#周末一參# 論餐廳IP的重要性

餐旅大事件獨家 - 一周餐旅大盤點

每家餐廳都有吸引顧客的招數(shù)：有些推出各種打折團購優(yōu)惠劵，有些靠招牌菜吸引回頭客，

誰掌握了讓消費者滿意的味道，誰就一定不會在競爭中處于下風！

創(chuàng)始人鮑殫恒不會做飯，但她想為白領、尤其是女性烹飪一頓精致、健康的午餐，“因為我

顧客在店門口排起長龍的事兩個月前又發(fā)生了一次。

開店怎么打開市場呢?對于這個問題，想必很多初入餐飲行業(yè)的老板都特想知道，尤其是新

營銷的最高境界，不是銷售產品，而是賦予產品獨特的精神價值，以及品牌觀念。

新的一年，餐飲界人士在對未來餐飲趨勢的展望中紛紛將視點落在單品類餐飲的消費模式。

地產大亨潘石屹曾用三個詞來說明做房地產行業(yè)的秘訣：“地段！地段！地段！”如今在餐

星巴克，最初是文藝青年們裝逼的神店，在加速擴張后，變成了路人甲的歇腳處

餐飲在2016年會逐步成為一個高潮和洗牌，為什么這么說?

快時尚餐飲在就餐環(huán)境營造上不遺余力，各具特色。

2月24日，海底撈餐飲股份有限公司與資陽市正式簽署協(xié)議，投資近7億元的海底撈總部

對于食材的理解，生活在不同地方的人都會有所不同，當然理解得最透徹的莫過于廚師，還

在O2O的大潮之下，餐飲行業(yè)也沒能躲開，發(fā)展出了凈菜O2O、廚師上門O2O、火鍋

黑公關和陰謀性撕逼是一個潘多拉的盒子，當你把槍口對準別人的時候，其實也對準了你自

紐約人對健康的執(zhí)著已經細致到了把控廚師的鹽瓶

作為全球自動售貨機數(shù)量最多的國家，日本人可真是把自動售貨機玩出了花。

美團或許有意擺脫對支付寶及微信支付的依賴，構建自身支付產品，借助自身多方面消費場

關于餐廳附加值的話題已經提了很多，有的賣原生態(tài)農產品、有的和其他產業(yè)合作，打包服

當國內餐飲業(yè)一片喊“冷”下，有一個品類卻一枝獨秀，火到不行，那就是火鍋。

在餐飲行業(yè)雖不乏通過眾籌方式設立的餐廳，但整體看來，中途夭折者，十有八九。

全國GDP，20年前才上5萬億；各省GDP，2015年只有廣東、江蘇、山東三省超

從俏江南到大娘水餃，一家叫CVC的基金公司不斷被提及。CVC究竟是何方神圣，為什