合伙干餐飲是一件想象中挺美好，現(xiàn)實(shí)中卻一地雞毛的事，幾乎等同于自殺，只是有的快點(diǎn)，有的慢點(diǎn)罷了。

小馬和兩個(gè)近20年的老同學(xué)合伙開(kāi)了一家早餐店，投資了90多萬(wàn)，但是早點(diǎn)部開(kāi)業(yè)后，身為法人的小馬不僅遲遲未能得到分紅，甚至連查看店鋪賬目的權(quán)利都沒(méi)有。

2019年4月店鋪關(guān)門(mén)，合伙人肖某告訴小馬，店鋪一直虧損，沒(méi)有利潤(rùn)可以分，小馬覺(jué)得自己被欺騙了，遂將兩個(gè)合伙人告上法庭，要求歸還投資的30萬(wàn)元。

但因雙方都無(wú)法提供餐廳經(jīng)營(yíng)的財(cái)務(wù)證明，無(wú)法完成審計(jì)，小馬的訴求被駁回，這份判決令小馬倍受打擊，目前小馬又提起上訴。

3個(gè)20年的老同學(xué)合伙開(kāi)早餐店，投資90萬(wàn)

2017年，小馬辭職，以跑快車(chē)為生，老同學(xué)肖某為他介紹了一份保險(xiǎn)公司的工作，他就此與肖某和另一位老同學(xué)張某走得近了許多。

他們?nèi)齻€(gè)人從中專(zhuān)到專(zhuān)升本一路都是同學(xué)，三人已相識(shí)了近二十年，上學(xué)時(shí)三人關(guān)系不錯(cuò)，雖然畢業(yè)后聯(lián)系不多，只是過(guò)年偶爾聚一下，但彼此之間的同窗情誼一直都在。

小馬和肖某、張某在一起時(shí)，常討論是否可以一起干點(diǎn)什么掙錢(qián)，小馬記得早先提到的都是刨冰一類(lèi)的小生意，計(jì)劃每人的出資金額也就10萬(wàn)左右。

“2018年四五月份，他說(shuō)仨人一塊干買(mǎi)賣(mài)，沒(méi)說(shuō)干什么，就說(shuō)一人掏30萬(wàn)，后來(lái)說(shuō)一起干個(gè)大點(diǎn)的早點(diǎn)部?！?/span>

2018年5月29日，小馬分兩筆轉(zhuǎn)給肖某共計(jì)30萬(wàn)元，打完錢(qián)后，小馬就感覺(jué)出了一些變化，“轉(zhuǎn)錢(qián)之前，肖一天三遍地給我打電話(huà)，轉(zhuǎn)完錢(qián)后，就變成我追著他了，前期準(zhǔn)備我都插不上手，問(wèn)經(jīng)營(yíng)情況，他回答得也很敷衍?！?/span>

股權(quán)平均，開(kāi)業(yè)以來(lái)始終沒(méi)有簽合同

早點(diǎn)部加盟的是一家知名品牌，于2018年7月13日在河北區(qū)宿緯路開(kāi)業(yè)，店鋪面積180平米，小馬是法人。

三人約定的合伙方式是小馬出資30萬(wàn)元，肖某、張某各出資25萬(wàn)元，利潤(rùn)各分三分之一。

有空的時(shí)候，小馬會(huì)去店里幫幫忙，但直到店鋪開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，很多問(wèn)題都還沒(méi)有明確，他們?nèi)齻€(gè)合伙人之間甚至沒(méi)有簽一份合同。

“我多次提出過(guò)簽合同，但是肖某說(shuō)簽合同就生分了，他說(shuō)他和張某一起做生意從未簽過(guò)合同，還說(shuō)3個(gè)人里我條件最不好，掙了錢(qián)會(huì)先緊著我，最后我妥協(xié)了。我們口頭約定，店鋪經(jīng)營(yíng)由肖某主管，大家按月分紅?！毙●R說(shuō)。

生意看著紅火，卻沒(méi)分紅，“兄弟情”出現(xiàn)裂痕

在小馬的印象里，店鋪的生意一直不錯(cuò)，他向記者展示了一段開(kāi)業(yè)初期的視頻，因?yàn)榇黉N(xiāo)力度大，視頻里等候購(gòu)買(mǎi)的客人從店內(nèi)一直排到店外，大廳也幾乎都坐滿(mǎn)了。

“開(kāi)業(yè)第二天還是第三天的時(shí)候，我和肖某坐在車(chē)?yán)镆黄饠?shù)錢(qián)，我記得那一天微信收入3千多，現(xiàn)金收入3千多，一共7千多。

后來(lái)還有一次，我問(wèn)肖某經(jīng)營(yíng)情況，他說(shuō)那個(gè)月盈利了2萬(wàn)，但是不能給我分紅，因?yàn)橄聜€(gè)月要發(fā)工資，還有別的用錢(qián)的地方。”

經(jīng)營(yíng)兩個(gè)月后，小馬還是沒(méi)有見(jiàn)到一分錢(qián)分紅，他再次找到肖某，要求查看經(jīng)營(yíng)賬目，但遭到拒絕。

“我提出要知道三個(gè)人的投資是怎么花的，肖某給我講他裝修花了10萬(wàn)，店鋪轉(zhuǎn)讓花了十幾萬(wàn)，各種打點(diǎn)花了多少萬(wàn)，我說(shuō)口說(shuō)無(wú)憑，我要看店面流水，肖說(shuō)，那是他的隱私?！?/span>

此時(shí)，小馬已開(kāi)始懷疑，90萬(wàn)開(kāi)一個(gè)如此規(guī)模的早點(diǎn)部是不是投資過(guò)高了，他想知道肖某和張某真實(shí)的出資情況，但無(wú)處查詢(xún)。

攝影師供圖

三人對(duì)鋪公堂，徹底反目

小馬向肖某、張某提出退伙，但二人未給出明確意見(jiàn)，于是小馬在2018年10月將肖某、張某二人告上法庭，要求解除與二被告的合伙關(guān)系，并由二被告退還其投資款30萬(wàn)元。

而提起合伙經(jīng)營(yíng)的事，肖某也有一肚子怨氣，肖某說(shuō)，店鋪里的事一直都是他忙里忙外，但他是第一次做餐飲，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)業(yè)初期優(yōu)惠力度很大，每賣(mài)出一根油條就賠1角錢(qián)，豆?jié){白送，拉面買(mǎi)一碗送一碗，所以看著人多，其實(shí)店里不掙錢(qián)。

“但這些事他都不能理解，他就是只能掙錢(qián)，不能賠錢(qián)?！毙つ痴f(shuō)。

肖某告訴記者，前期他和張某一人出資15萬(wàn)，整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中他實(shí)際出資了18萬(wàn)，本錢(qián)花完后，新產(chǎn)生的費(fèi)用也是由他支付的，前后花了差不多18萬(wàn)，為了盡早止損，他才想到要將店鋪轉(zhuǎn)讓?zhuān)瑳](méi)想到還被小馬攪黃了。

“他什么錢(qián)都不出，后來(lái)房租都是我交，一個(gè)月8000元，他還申請(qǐng)了財(cái)產(chǎn)保全，一下子把賬都凍結(jié)了，他做的挺絕的?！毙つ痴f(shuō)。

然而一審判決書(shū)中記述，肖某自述2018年6月2日通過(guò)手機(jī)銀行轉(zhuǎn)賬8萬(wàn)元為12個(gè)月的房租，但這家店一共只開(kāi)了9個(gè)月的時(shí)間，經(jīng)營(yíng)期間不應(yīng)再需要繳納房租。

對(duì)于從未簽合同的問(wèn)題，肖某表示小馬所說(shuō)不屬實(shí)，“別人不跟你簽合同，你會(huì)掏錢(qián)投資嗎？我們之所以沒(méi)簽合同，是因?yàn)槲覀冐碚l(shuí)也沒(méi)提過(guò)這件事?！?/span>

Robin攝

賬目不清、報(bào)表缺失，理不清的“糊涂賬”

庭審期間，針對(duì)小馬的訴訟請(qǐng)求，肖某不僅認(rèn)為小馬無(wú)權(quán)要求返還30萬(wàn)元投資，還要與張某共同承擔(dān)經(jīng)營(yíng)虧損的25萬(wàn)余元，另要求小馬賠償因他攪黃轉(zhuǎn)讓而產(chǎn)生的28000元損失。

1、合伙人出資情況不明

法庭認(rèn)定小馬完成了全部出資義務(wù)。肖某在庭上出示了他個(gè)人賬戶(hù)的打款記錄，從2018年6月8日到10月3日，肖某分8筆向賬戶(hù)內(nèi)轉(zhuǎn)款28萬(wàn)余元，連同賬戶(hù)余額共計(jì)33萬(wàn)余元。

張某陳述，他曾給肖某賬戶(hù)分兩筆打入共計(jì)23614元，外加肖某曾欠他的10萬(wàn)元也轉(zhuǎn)化為投資，肖某對(duì)這一說(shuō)法表示認(rèn)可，照此計(jì)算，張某的投資金額估算為12萬(wàn)余元。

肖某稱(chēng)8筆轉(zhuǎn)賬為他的投資，刨除張某的轉(zhuǎn)賬和債權(quán)轉(zhuǎn)化的投資，則肖某的投資額估算為18萬(wàn)元。

但法庭認(rèn)為，肖某向法庭提交的銀行流水大部分無(wú)法提供去向，應(yīng)由肖某負(fù)責(zé)舉證的張某的近15萬(wàn)元出資亦無(wú)法提供有效證據(jù)，故法庭無(wú)法認(rèn)定二被告是否履行了出資義務(wù)。

2、經(jīng)營(yíng)賬目、資金流水缺失

對(duì)于餐廳的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，小馬曾向法庭提出審計(jì)申請(qǐng)，法庭以搖號(hào)形式選定了一家會(huì)計(jì)事務(wù)所進(jìn)行審計(jì)，但因雙方均未提供報(bào)表、賬簿、憑證，審計(jì)未能進(jìn)行。

肖某告訴記者，早點(diǎn)部的經(jīng)營(yíng)花費(fèi)很零散，買(mǎi)菜買(mǎi)肉不可能有發(fā)票，但店里有賬，他曾找到一家北京的事務(wù)所對(duì)他的店內(nèi)經(jīng)營(yíng)賬目進(jìn)行了審計(jì)，并將這份審計(jì)報(bào)告作為證據(jù)提交給了法庭，但未被采信。

“被告在庭上提交的是手記的賬本，還有手機(jī)轉(zhuǎn)賬記錄，但是審計(jì)需要正規(guī)發(fā)票?！毙●R的代理律師告訴記者。

2019年10月8日，本案一審判決下達(dá)，法庭判決三人解除合伙關(guān)系，駁回原告要求二被告返還30萬(wàn)元投資的訴訟請(qǐng)求，且案件受理費(fèi)全部由原告承擔(dān)。

對(duì)于這個(gè)結(jié)果，小馬難以接受，隨即選擇上訴。

Robin攝

合伙開(kāi)餐廳必須清楚的五個(gè)問(wèn)題

這個(gè)案例中，合作各方不僅僅沒(méi)有簽訂書(shū)面合同，并且，資金流水、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)這些也都沒(méi)有，所以導(dǎo)致法官也無(wú)法做出判斷，徹底變成了“清官難斷家務(wù)事”。

職業(yè)餐飲網(wǎng)特約律師餐飲法務(wù)君特別提醒，合作開(kāi)店的時(shí)候，以下材料都非常重要，應(yīng)該妥善保存：

（1）合作合同/出資協(xié)議；

（2）公司章程/合伙企業(yè)協(xié)議/代持協(xié)議；

（3）投資款打款記錄；

（4）店鋪經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，包括采購(gòu)/銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，房租、裝修、設(shè)備、人工等其他所有支出明細(xì)；

（5）合伙人溝通記錄（建議最好以書(shū)面、電子郵件方式）；

（6）其他與合作經(jīng)營(yíng)相關(guān)的證據(jù)材料。

合伙干餐飲是不推薦的，如果因?yàn)槟撤N原因，必須要合伙開(kāi)餐飲，那以下幾點(diǎn)可以參考下：

1、合伙的目的是什么？?jī)H僅是缺錢(qián)還是缺人缺資源？合伙更多的是資源的整合；

2、分工要明確，誰(shuí)是絕對(duì)的老大，其他人可以發(fā)表意見(jiàn)，但決定權(quán)應(yīng)該只有一人；

3、如何出資,如何分錢(qián)更要詳細(xì)說(shuō)清楚，各自分成的比例，支付時(shí)間等；

4、把可以設(shè)想遇到問(wèn)題時(shí)，處理的原則和方法都盡可能略都羅列出來(lái)；

5、對(duì)于退出的方式也要提前在大家開(kāi)誠(chéng)布公地談好，怎么結(jié)算，怎么支付等。

以上內(nèi)容都要詳細(xì)地白紙黑字的寫(xiě)到合伙協(xié)議里，別怕煩或不好意思，開(kāi)始打好基礎(chǔ)，后期會(huì)輕松不少。

窩里耗一直是餐飲的大忌，很多不錯(cuò)的餐飲項(xiàng)目，就是自己把自己搞死的。

合伙干餐飲，是件風(fēng)險(xiǎn)巨大，回報(bào)未知的事，且行且珍惜！

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來(lái)源：中國(guó)青年網(wǎng) | 作者：佚名

編輯：寒斌 | 統(tǒng)籌：大箏