餐飲行業(yè)，這幾年成為最受關(guān)注的行業(yè)，不僅很多其他行業(yè)的優(yōu)秀人才跨界進入餐飲，而且

在經(jīng)濟面臨較大下行壓力的情況下，餐飲業(yè)的發(fā)展可以說是一枝獨秀。

小龍蝦儼然成了當(dāng)下餐飲界的最大“爆款”！

很多餐飲人每天都被以下問題困擾著—— 當(dāng)經(jīng)營的品類還不流行、沒什么人吃的時候，

還記得我們最近剛剛報道的 Taco Bell ？他們以研發(fā)小組為核心策動了一系列

一周前，一篇網(wǎng)紅文章引發(fā)了一場全民職場關(guān)系的大討論，當(dāng)然，我們要說的并不是這場討

有人說，傳單老套又無效。但是我們看到，無論新店開業(yè)，還是活動營銷，品牌拓客……十

餐廳老板，請對照檢查自己，在管人帶隊的過程中，有沒有說過下面的最傷害下屬的七句話

餐飲業(yè)，水很深，有的人開店就一帆風(fēng)順，但有的人開店就岌岌可危，在這些餐飲經(jīng)營者中

近一兩年來，商品小化的趨勢盛行：從大排量SUV到smart、從別墅到單身公寓。

事實上，一直被從業(yè)者吐槽的中餐標準化難題，很可能是個偽命題。

日常的餐飲經(jīng)營中，老板和管理團隊，絕大多數(shù)精力和時間，都花在“如何把自家產(chǎn)品賣給

大學(xué)畢業(yè)以后，我在中海物流當(dāng)了幾個月的上班族以后，就再也沒有長期固定的在某一個公

員工不給賓客打招呼，就是不尊重賓客，就是不歡迎賓客的舉止，這必然會影響賓客對酒店

鮟鱇魚，估計在經(jīng)濟魚類最丑排行榜前10名可以找到它的名字，可以說丑出天際，與上周

都說餐飲人的一個動作就是一個電影鏡頭。但你可知道，脫下工作服的每個生活瞬間，才是

在這個世界上，沒有無緣無故的愛，也沒有無緣無故的恨，更沒有無緣無故就紅的人和物。

總會有一些餐飲企業(yè)的老板、店長、或主管、廚師長，在員工剛剛開口時便打斷員工的講話

從單個餐館到餐飲連鎖，需要轉(zhuǎn)變的不僅是模式，更重要的是經(jīng)營者的心態(tài)。餐廳需要老板

眼下，“產(chǎn)品主義”正在餐飲界里大行其道。然而，80、90后群體已經(jīng)成為社會的主要

企業(yè)經(jīng)營久了，自然會沉淀下一批老資歷的員工，簡稱老員工。每當(dāng)我們討論起老員工的管

前陣子，一場聲勢浩大的“群毆黃太吉”行為藝術(shù)活動，以赫暢本人的發(fā)言《沒有低谷，哪

黃記煌三汁燜鍋這一品牌在2012年逐漸走進大眾視野，但事實上，其創(chuàng)始人黃耕的創(chuàng)業(yè)

如今，各大商超越來越注重綜合性消費場所的打造，而消費者也樂于“逛吃逛吃”的消費體