深度訪談
云味館，一個(gè)南派餐廳的崛起日記|餐飲界

深度訪談云味館，一個(gè)南派餐廳的崛起日記

好的店面選址是基礎(chǔ)，是吸引客流的王道，然后產(chǎn)品、環(huán)境、價(jià)格等要素構(gòu)成的綜合性價(jià)比

顧弘 / 深度訪談 /2016-02-04

電影主題+人群經(jīng)濟(jì)=體驗(yàn)餐飲|餐飲界

深度訪談電影主題+人群經(jīng)濟(jì)=體驗(yàn)餐飲

夢(mèng)想烤腦花電影主題餐廳項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)在于“主題潮店 + 小資經(jīng)濟(jì)組合”的新亮點(diǎn)

郭白巖 / 深度訪談 /2016-02-04

馬家私房面：一碗好面做出大市場(chǎng)|餐飲界

深度訪談馬家私房面：一碗好面做出大市場(chǎng)

7年積淀，14座城市，55家連鎖，低調(diào)而神秘的馬家私房面，已經(jīng)悄然坐上了內(nèi)蒙古快餐連鎖的頭把

郭鵬飛 / 深度訪談 /2016-01-26

伊府面是我們的根|餐飲界

深度訪談伊府面是我們的根

伊府面的味道已經(jīng)不需要過多的語言去描述和評(píng)判，吃過的人自有感受在心中。

孫巖巖 / 深度訪談 /2016-01-26

瘋狂的撈面館：藏身書房，卻改變了一個(gè)行業(yè)！|餐飲界

深度訪談瘋狂的撈面館：藏身書房，卻改變了一個(gè)行業(yè)！

如果給面條這種歷史超過2500年，日常活躍種類不下1200種的食物貼標(biāo)簽，最先蹦出來的詞匯可

劉曉紅 / 深度訪談 /2016-01-26

海底撈張勇：我們的服務(wù)的不是靠培訓(xùn)出來的|餐飲界

深度訪談海底撈張勇：我們的服務(wù)的不是靠培訓(xùn)出來的

都說海底撈服務(wù)好，其實(shí)我們的服務(wù)不是培訓(xùn)出來的，培訓(xùn)只能教會(huì)方法技術(shù)，但不能讓員工懂得如何做

劉春龍 / 深度訪談 /2016-01-26

木屋燒烤營(yíng)運(yùn)秘笈！創(chuàng)始人這樣hold住55家門店管理|餐飲界

深度訪談木屋燒烤營(yíng)運(yùn)秘笈！創(chuàng)始人這樣hold住55家門店管理

從2003年成立至今，木屋燒烤已經(jīng)走過了13年，在這期間，大部分人看到的都是它店面處處生根、

隋政軍 高云鳳　 / 深度訪談 /2016-01-26

文韜武略新派桂林米粉的探索之路|餐飲界

深度訪談文韜武略新派桂林米粉的探索之路

這篇文章，比較傳統(tǒng)，從“人”入手，講了一個(gè)關(guān)于再次創(chuàng)業(yè)的故事

劉碩 / 深度訪談 /2016-01-26

豆?jié){記憶：三次創(chuàng)業(yè)，只有這次睡得最踏實(shí)|餐飲界

深度訪談豆?jié){記憶：三次創(chuàng)業(yè)，只有這次睡得最踏實(shí)

全民創(chuàng)業(yè)時(shí)代，什么是真正的創(chuàng)業(yè)？創(chuàng)業(yè)的根本目的是什么？

余奕宏 / 深度訪談 /2016-01-26

一碗羊湯王瑋楠談小微餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力|餐飲界

深度訪談一碗羊湯王瑋楠談小微餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力

小微餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力未來在于兩點(diǎn)：成本結(jié)構(gòu)改變和利益分配模式的變革。

茹敏 / 深度訪談 /2016-02-03

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