讓顧客稱贊的4個小創(chuàng)意,你的餐廳有嗎?運營管理
創(chuàng)意在我們生活中常常可見,手機支架、充電寶、USB插線板、手機U盤等等。
他們的出現(xiàn)都是為了讓我們的生活更加便利,同時也給了我們很多驚喜。
現(xiàn)在不少的餐廳也會靠創(chuàng)意來吸引顧客。
很多客人也都非常喜歡這些貼心的小創(chuàng)意,不知道你的餐廳有嗎?
火鍋店去味機
吃火鍋又怕吸一身火鍋味,咋辦?
這家火鍋店的一個舉動貼心到讓顧客會心一笑——吃完離開前,罰站7秒鐘,身上的味道瞬間消失:
走之前吹一吹,保證你身上清清爽爽。
這是“蜀大俠”火鍋店的創(chuàng)意:罰站機。
只需7s,去除全身油煙味,成了“蜀大俠”的一個吸客點。
1.解決痛點
火鍋痛點就是吃完有味道。
這家餐廳介紹說,罰站去味機通過智能去味機形成霧狀小顆粒,均勻附著在用戶全身,快速吸附異味,只需要7s就能輕松去除火鍋味、燒烤味、油煙味等異味問題。
2.顧客覺得好玩
很多顧客覺得“好玩”,顧客 經(jīng)常嘻嘻哈哈在罰站機一圈一圈轉(zhuǎn),打打鬧鬧非常熱鬧。
顧客退菜的紅冰箱
閉著眼睛點,道道都好吃。
西貝這句宣傳語之所以叫得響亮,這臺紅冰箱有功勞!
顧客點到不符合口味的菜品,可以隨時要求退菜,被退回的菜會存放于這臺冰箱中……
要說這臺紅冰箱的作用,有兩點最直接——
1.給顧客安全感
消滅不良品,道道都好吃??吹奖渖系倪@句話,顧客首先感受到的是滿滿的安全感。
且不管紅冰箱自上陣以來,接收了多少被退回的菜品,餐廳的態(tài)度卻是實實在在通過此舉傳達(dá)給了顧客。
由此,“吐槽的顧客少了”。
出現(xiàn)問題,知道餐廳能夠給出解決方案,很多顧客都表示滿意!
2.紅冰箱原則:不懲罰暴露問題的門店和員工
紅冰箱工作法還有一個原則:就是不能懲罰暴露問題的門店和員工。
不僅站在顧客角度,讓顧客監(jiān)督,更給門店和員工巨大的安全感。
不得不說,小編覺得這點子真絕,通過顧客,第一渠道反映菜品口味,直接修正或者淘汰很多不良菜品。
有弧度的火鍋加湯壺
看這把加湯壺有啥不同?壺嘴加長并且改進了弧度:
1.更長
壺嘴長度較普通版增加了一倍有余,放置在備餐臺上占據(jù)的空間也較大。
2.有弧度
增加了弧度,火鍋店店長告訴記者,這樣的設(shè)計不僅能相對縮小存儲空間,而且此設(shè)計還能減少加湯時的飛濺狀況,比較人性化。
火鍋店開設(shè)母嬰室
還有一家火鍋店:大龍燚,專門配備了母嬰室。店家說,為方便帶孩子顧客。
而且,據(jù)大龍燚的母嬰室不僅對內(nèi)服務(wù),也對外開放。
這樣的創(chuàng)新,被市場驗證,受到消費者叫好。
腫么樣,看了以上列舉的幾個例子,有沒有被打動呢?
作出一點點創(chuàng)意改變,方便顧客,同時店里的口碑會大大的提升,也能留住顧客的心。老鐵們學(xué)到了嗎?
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