“我的外賣店，位置還行、菜品也不錯(cuò)、配送范圍大，可是為什么單量一直提不上去啊？”

對(duì)此，曼玲粥的創(chuàng)始人鄧公斷表示，問題出在店鋪的曝光量不夠。

曼玲粥是上海的一家專門做粥品外賣的餐飲品牌，如今已經(jīng)開出80多家直營(yíng)店，單店月銷量最高達(dá)30000單。

對(duì)于外賣品牌應(yīng)該如何靠提升曝光量，來獲得更多的單量，曼玲粥有著獨(dú)特的心得。

總結(jié)起來，外賣品牌想要增加在外賣平臺(tái)上的曝光，至少要掌握以下的八大法則。

優(yōu)化搜索，讓顧客找到你

此前就有數(shù)據(jù)顯示，每五個(gè)訂單中，就有一個(gè)是通過搜索功能完成下單的，所以，優(yōu)化搜索是讓顧客能找到你的一個(gè)重要途徑，能給店鋪帶來更多的曝光，提升店鋪的訂單量。

那么，具體應(yīng)該如何來優(yōu)化搜索？

菜品取名要用常見且完整的詞匯

一般顧客如果搜索菜品名稱，就表明他已經(jīng)想好了要吃什么，下單目的性就非常明顯。

比如一個(gè)顧客想吃韭菜雞蛋餃子，那么他會(huì)直接在搜索框中輸入“韭菜雞蛋水餃”，然后從排名先后往下選擇。而這其中，排名越靠前的菜品名稱是越符合顧客搜索的內(nèi)容的。

但是有一些外賣商家沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，把菜品名字寫成“韭菜雞蛋”，雖然顧客進(jìn)店之后，也能明白具體是什么菜品，但是少了“水餃”兩個(gè)字，在搜索的時(shí)候，就沒有辦法出現(xiàn)在搜索結(jié)果的列表上，就白白浪費(fèi)了這一部分的流量。

店鋪名稱要加上主打品類或商圈名

首先，優(yōu)化店鋪名稱的關(guān)鍵則是要突出主打品類，因?yàn)轭櫩驮谒阉鞑似返臅r(shí)候，搜索結(jié)果會(huì)顯示與搜索詞一致或者近似的店鋪，這樣顧客才能在搜索時(shí)，發(fā)現(xiàn)并找到你的店鋪。比如搜索粥的時(shí)候，品牌名帶粥的店鋪就會(huì)出現(xiàn)在搜索界面上。

其次，優(yōu)化店鋪名稱的時(shí)候，可以將具體的商圈的名字加在后面，比如金百萬烤鴨（方恒購(gòu)物中心店），肯定就會(huì)比金百萬烤鴨（望京店）更合適，因?yàn)榫唧w到商圈，更容易讓用戶辨別位置。

制定標(biāo)準(zhǔn)化的LOGO，讓顧客有記憶點(diǎn)

在外賣競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，顧客的選擇性太多，所以對(duì)于外賣品牌來說，一定要具備一個(gè)高度的自我識(shí)別性，那么一個(gè)足夠吸睛和標(biāo)準(zhǔn)化的LOGO，正好能夠?qū)崿F(xiàn)這一點(diǎn)。

“之所以要標(biāo)準(zhǔn)化，是因?yàn)橹灰櫩驮谙逻^一次單之后，下一次再看到LOGO就能有印象，能夠想起來，哦，這是我曾經(jīng)點(diǎn)過的門店，下過單的門店，所以一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的LOGO能夠從潛意識(shí)里來加深顧客的印象?！编嚬珨嗾f。

美化菜品圖片，讓顧客有點(diǎn)開的欲望

顧客從平臺(tái)選擇點(diǎn)外賣的時(shí)候，會(huì)首先看到菜品圖片，那么，顧客有沒有點(diǎn)開看的欲望，就在于菜品圖片的顏值高不高，夠不夠吸睛。

“尤其外賣的核心人群是更年輕化的一類人群，這類人群需要不斷的吸引力和刺激，如果你的店鋪菜品介紹或者是菜品圖片長(zhǎng)期固定，長(zhǎng)期不更新的情況下，品牌的滲透率和給顧客的預(yù)期都是達(dá)不到的，所以在菜品圖的投入是非常有必要的?！?

曼玲粥的做法是，在整體的菜品圖片的規(guī)劃中，會(huì)定期的更換圖片，保證顧客在看到圖片的時(shí)候，有新鮮感，有點(diǎn)開的欲望。

菜品做精細(xì)化分類，讓顧客購(gòu)買更便捷

門店菜品需要做精細(xì)化的分類，一方面能夠讓顧客購(gòu)買起來更加便捷，另一方面，也是組合整體菜品的一種手段，可以通過這種方式，來把所有的熱銷菜品、或者主推菜品放在前面。

比如曼玲粥，第一個(gè)是放熱銷產(chǎn)品，第二個(gè)是折扣產(chǎn)品，第三個(gè)是營(yíng)銷類型的產(chǎn)品。這樣顧客能在第一時(shí)間看到這些產(chǎn)品，便能夠產(chǎn)品購(gòu)買行為。

提升店鋪評(píng)價(jià)星級(jí)，增大顧客粘性

店鋪的評(píng)價(jià)星級(jí)會(huì)影響店鋪的排名，從而關(guān)系到門店的曝光量和流量。怎么樣提升店鋪的評(píng)價(jià)星級(jí)呢？

1）要關(guān)注顧客的差評(píng)。

一個(gè)差評(píng)對(duì)店鋪排名的影響程度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一個(gè)好評(píng)。

2）要減少不是顧客原因的異常訂單。

比如非顧客原因的拒單、訂單配送延遲等。這些異常訂單對(duì)商家的排名會(huì)有影響。

“現(xiàn)在，在外賣平臺(tái)上，如果門店的整體評(píng)分低于4.2分話，整體的曝光資源就會(huì)全面滯后，所以，我們現(xiàn)有的門店都要求評(píng)分是要做到4.7分。”鄧公斷說。

為了實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，曼玲粥要求門店負(fù)責(zé)人，一定要積極的去處理顧客提出的所有的問題，維護(hù)好客戶的關(guān)系，一旦出現(xiàn)差評(píng)，就要求負(fù)責(zé)人找到差評(píng)的顧客，進(jìn)行電話式的回訪，通過一些補(bǔ)償性的措施，來和顧客去協(xié)商刪除差評(píng)。

“對(duì)于門店來說，評(píng)分越高，顧客滿意度就越高，也就越能越能吸引顧客，同時(shí)粘性也會(huì)增大，這樣就會(huì)形成一個(gè)良性循環(huán)?！?

合理制定起送價(jià)，吸引目標(biāo)客群

門店的起送價(jià)，也是給顧客設(shè)定的一個(gè)門檻。每個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平不太一樣，所以門店的起送價(jià)和菜品的價(jià)格也需要做調(diào)整，制定一個(gè)合理的起送價(jià)格，讓目標(biāo)客戶群點(diǎn)進(jìn)來。

“比如我們店做粥的，客單價(jià)格是25元左右，我的起送價(jià)格定在15到20之間是比較合理的，因?yàn)檫@樣一個(gè)起送價(jià)會(huì)讓大部分的人都會(huì)點(diǎn)進(jìn)來看。但如果是西餐，主要消費(fèi)人群是高端白領(lǐng)，那么起送價(jià)可能就會(huì)到四五十元左右，通過更高的門檻，來把主力消費(fèi)群里劃分出來。”

積極響應(yīng)平臺(tái)，豐富活動(dòng)內(nèi)容

在外賣平臺(tái)上，會(huì)推出很多的營(yíng)銷活動(dòng)，對(duì)于門店來說，這是曝光引流的一個(gè)非常重要的方面。

“比如滿減活動(dòng)、折扣菜品、美食菜品、或者是午餐半價(jià)等，只有報(bào)名參加了這些活動(dòng)，才有可能帶來曝光的資源，曼玲粥幾乎是平臺(tái)的所有活動(dòng)都全部參加，因?yàn)檫@是提升門店曝光量、獲取流量的一個(gè)入口，所以，一定要積極地響應(yīng)平臺(tái)推出的活動(dòng)。”

利用廣告展位，加大引流

除了積極響應(yīng)平臺(tái)推出的一些營(yíng)銷活動(dòng)之外，平臺(tái)上還有一些廣告展位也是獲取流量的關(guān)鍵，而這些廣告展位分為兩種類型，一種是可以在后臺(tái)進(jìn)行購(gòu)買的，第二種是平臺(tái)給予的，這類型的展位是需要配合平臺(tái)做大量的營(yíng)銷活動(dòng)來獲取的。

獲得這些展位之后，可以根據(jù)自身的情況，把門店的營(yíng)銷活動(dòng)和短期的策劃進(jìn)行包裝和投放。

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