海底撈、太二酸菜魚,價(jià)值千萬的餐飲品牌名都有哪些套路?創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備

餐飲界 / / 2018-08-31
近兩年大火的餐飲品牌,西貝莜面村、巴奴毛肚火鍋、太二酸菜魚、阿五黃河大鯉魚,都采用了“品牌名+品類”的命名方式,這就采用了定位的思路。?
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最近,某餐飲連鎖正在著力打造旗下的子品牌,朋友圈里頻頻被他們的新品牌刷屏,不得不說,行動(dòng)力超強(qiáng)。他們的做法,其實(shí)是一個(gè)品牌推出市場之后的第一步,混個(gè)臉熟。

品牌想出名,就是要靠曝光。作為老板,誰不希望自己的品牌能夠天天刷屏?

但是流量畢竟有限,想要變得出名,就得換個(gè)路線:起個(gè)好名字。知名廣告人小馬宋說,好名字值一億廣告費(fèi)。餐飲品牌,怎么樣才能起出自帶流量的品牌名?

命名兩大原則:定位、有利傳播

 定位

近兩年大火的餐飲品牌,西貝莜面村、巴奴毛肚火鍋、太二酸菜魚、阿五黃河大鯉魚,都采用了“品牌名+品類”的命名方式,這就采用了定位的思路。

為什么要定位?快速占領(lǐng)用戶心智,讓用戶看到名字,就知道你賣什么。

定什么位?品類、目標(biāo)人群、功能等。

品類定位:西貝莜面村,主打西北菜。

“品牌名+品類”的命名方式,能夠幫助用戶快速做出選擇。比如毛肚火鍋——巴奴毛肚火鍋、酸菜魚——太二酸菜魚等。

有一點(diǎn)不同,吃西北菜——西貝莜面村,吃酸菜魚——想到太二酸菜魚,這是一種價(jià)值錨定的打法。而巴奴毛肚火鍋,是差異化打法,在吃火鍋的人群中,生生拆分出了一個(gè)細(xì)分品類:吃火鍋——吃海底撈火鍋,吃毛肚火鍋——吃巴奴。

目標(biāo)人群定位:很高興遇見你、喪茶等。

很高興遇見你,文藝青年韓寒開的餐廳,容易吸引到的顧客也是文藝青年,所以從命名到店內(nèi)環(huán)境,都是文藝風(fēng),毫無違和感。

喪茶,搭上了“喪文化”的流行熱潮,了解并認(rèn)同“喪文化”的年輕人,都是潛在受眾。

功能定位:答案茶。

茶飲越來越火,一些品牌開始探索差異化道路,市場上突然冒出來了一款網(wǎng)紅占卜“答案茶”。答案茶的命名,來自“占卜”的功能,一杯便知答案。

有利傳播

一個(gè)好的名字,能夠省下千萬廣告費(fèi)。這可不是夸張。

明星為什么要有藝名?因?yàn)樵镜拿植焕趥鞑グ M蹙个ㄔ¬S王菲,陳港生(原名)VS“成龍”,哪個(gè)更好記,一目了然吧?

品牌名也一樣,要符合傳播的基本規(guī)律。想要做一個(gè)大家過目不忘的品牌,就得滿足幾個(gè)條件:好念、好懂、好寫、好記。

好的名字,念起來都比較順口:比如餓了么、1點(diǎn)點(diǎn)、拼多多。

“Coca Cola”最早進(jìn)入中國市場時(shí),音譯名為“蝌蚪啃蠟”,導(dǎo)致銷量不佳,改名“可口可樂”后,快速打開了市場。

念都念不順的名字,怎么能指望用戶幫你宣傳出去?

好懂的名字,讓用戶一眼就知道是做什么的:比如宜家家居,好奇心日報(bào),不用多費(fèi)口舌去解釋做什么的。

好寫好記,是指最好不要有繁體字,用中文而不是外語。從這個(gè)角度,“犇羴鱻”不是個(gè)好名字,認(rèn)都不認(rèn)識,更別說寫下來、記下來了。

如何取一個(gè)好傳播的名字?

命名三大方法:1.尋找原生詞匯2.制造反差3.借用網(wǎng)絡(luò)熱詞

原生詞匯代表案例:蘋果、小米、海底撈

“原生詞匯”是我們平常生活中,經(jīng)常用到的詞匯,蘋果、小米都是經(jīng)典案例。四川人打麻將時(shí),最后一張牌自摸胡了,是“海底撈”,這就是海底撈名字的來源。

制造反差代表案例:不方便面館

除了蹭“喜茶”熱度,跟“喜茶”反著來的“喪茶”,“不方便面”也算是“反差萌”的代表品牌了。方便面幾乎人人都吃過,突然出現(xiàn)一個(gè)“不方便面”,就很引人好奇了。

不只是名字,不方便面還在各方面跟方便面唱反調(diào):制作方法更復(fù)雜、更講究營養(yǎng)、更豪華……而這些特點(diǎn),都在間接地加深用戶對于“不方便面”的品牌印象。

借用網(wǎng)絡(luò)熱詞代表案例:太二酸菜魚、厲害了炒飯

“你這人真2”、“厲害了我的哥”,這些長期存在于聊天中、表情包中的詞匯,真的是自帶流量又討喜,為什么不在品牌名中用一把呢?

選取網(wǎng)絡(luò)熱詞,要有眼光。有些熱詞很快就會“涼涼”,但像“二”這種,背后代表某種人格特征或價(jià)值觀的,火的時(shí)間比較長。

對于品牌來說,名稱只是第一步。圍繞著這個(gè)品牌名稱,還要考慮品牌的延伸,比如一句響亮的slogan(品牌宣傳語)、Vi形象等。


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