相比去年，今年的榜單變化不小，我們先看看數(shù)字上的差別。

本次摘星餐廳共計(jì)34家，其中三星餐廳1家，去年為2家，唐閣掉至二星；二星餐廳8家，去年為6家，新上榜2家；一星餐廳25家，去年為22家，新上榜餐廳5家。

今年上海米其林指南發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)

今年榜單除了必比登之外，也如今年首版廣州米其林指南一樣，增加了“米其林餐盤獎(jiǎng)”，再一次擴(kuò)大了米其林的榜單陣營(yíng)。

除了餐廳榜單外，今年米其林指南也迎來了兩個(gè)新變化：

首先是管理人員變動(dòng)，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，方諾德先生（Mr. Bruno de Feraudy）宣布Gwendal Poullennec 將接任 Michael Ellis的《米其林指南》國(guó)際總監(jiān)一職。

今年發(fā)布會(huì)上的方諾德先生

其次是餐廳命名變化，例如榜單中將“大董（環(huán)貿(mào)廣場(chǎng)）”改為了“大董（徐匯）”，不局限于具體商圈，而以餐廳所在的行政區(qū)為準(zhǔn)。

下面我們一起來看看完整榜單。

米其林三星餐廳

ULTRAVIOLET by Paul Pairet

米其林二星餐廳

8 1/2 Otto E Mezzo Bombana

喜粵8號(hào)（汝南街）

御寶軒

喬爾·盧布松美食坊

唐閣（3星 ↘ 2星）

新榮記（南陽路）（新入榜）

逸龍閣

雍福會(huì)

米其林一星餐廳

Bo Shanghai

菁禧薈（新入榜）

大董海參店（靜安）

大董（徐匯）

福和慧

ll Ristorante - Niko Romito（新入榜）

蘇浙總會(huì)

Jean Georges

吉品軒（新入榜）

老正興（黃浦）

le Comptoir de Pierre Gagnaire（新入榜）

南麓·浙里（黃浦）

利苑（浦東新區(qū)）

利苑（徐匯）

鵝夫人（閔行）

鹿園（新入榜）

斐霓絲

家全七福（靜安）

迷上海

艾利爵士

泰安門

大蔬無界（黃浦）

新榮記（黃浦）

甬府

雍頤庭

此前，米其林指南于8月31日提前公布了2019上海米其林指南“必比登推介”餐廳名單。今年共有26家餐廳入榜，總量相比去年少了1家，但有3家新餐廳入榜，今年完整的必比登推介榜單如下：

阿娘面

Alma

翡翠酒家(黃埔)

大壺春(四川中路)

鼎泰豐(上海商城)

文興酒家

功德林(靜安)

海金滋(黃浦)

豪生酒家

蘇浙匯(南京西路)

吉士

金剛餛飩還有面(蒙自路)

蘭亭（新入榜）

蘭心

南麓·浙里(靜安)

綠波廊

茂隆

米泰

榮小館(黃浦)（新入榜）

蜀三味·川菜(閔行)（新入榜）

天都里

正斗粥面專家(浦東新區(qū))

大蔬無界(浦東)

大蔬無界(徐匯)

揚(yáng)州飯店(黃浦)

上海老站

最后，我們?cè)賮砜纯传@得餐盤獎(jiǎng)的部分餐廳名單：

AKMé

Atto Primo

Arva

尚牛社會(huì)

尋味巴黎

全日

喜粵8號(hào)（南京東路）

蘇浙匯（淮海中路）

金軒

老干杯

米其林指南在上海的這三年，有爭(zhēng)議也有鼓勵(lì)，它的出現(xiàn)給上海的餐飲界帶來了哪些變化？你又是如何看待今年的榜單？不妨留言寫下你的想法吧。

本文部分圖片來自米其林上海，完整榜單信息以米其林官方網(wǎng)站為準(zhǔn)。

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