2015 年 11 月 3 日，賽百味在美國(guó)國(guó)家三明治日當(dāng)天推出了一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)，如果你在賽百味買(mǎi)了 6 寸或者 12 寸的三明治加一杯飲料，就能再免費(fèi)獲贈(zèng)一個(gè)三明治。然后免費(fèi)獲得的那個(gè)三明治呢，品牌鼓勵(lì)你跟人分享。

如果說(shuō)回到食物本身就是分享的這個(gè)話題上來(lái)說(shuō)，賽百味這次的營(yíng)銷(xiāo)主題還不賴，而這也是創(chuàng)意代理公司 BBDO 取代 MMB 之后的首播營(yíng)銷(xiāo)。但這些回歸食物本源的營(yíng)銷(xiāo)看起來(lái)也并不是個(gè)促進(jìn)銷(xiāo)量的直接辦法，更多時(shí)候，賽百味的打法還是低價(jià)，所以從 2008 年開(kāi)始，它推出有每日特價(jià)款三明治，售價(jià) 5 美元（在美國(guó)當(dāng)?shù)兀?，效果?yōu)良。

不過(guò)最近，賽百味打算取消這個(gè) 5 美元特價(jià)了。取而代之的是，所有經(jīng)典口味統(tǒng)一漲到 6 美元。為此，賽百味還專門(mén)在 Twitter 上發(fā)了一個(gè)聲明。

“我們沒(méi)必要降價(jià)出售我們的商品，”賽百味負(fù)責(zé)廣告的 Chris Carroll 說(shuō)道，“我們有著被消費(fèi)者信賴的產(chǎn)品，所以只要按照自己的辦法來(lái)就行了?！?/span>

因?yàn)樵谌驌碛?4.16 萬(wàn)家門(mén)店的快餐連鎖，賽百味的凈門(mén)店數(shù)比肯德基和麥當(dāng)勞都要多，當(dāng)然，這也是它采用加盟的方式實(shí)現(xiàn)的。在品牌定位上，賽百味有一個(gè) “Eat Fresh”的口號(hào)，但如今健康快餐如 Chipotle 等品牌快速擴(kuò)張，麥當(dāng)勞也通過(guò)開(kāi)設(shè)自選漢堡 CYT 產(chǎn)品線來(lái)借鑒賽百味那種能讓消費(fèi)者自己選擇的優(yōu)點(diǎn)，種種情況下，賽百味的處境越來(lái)越艱難。而這大概也是賽百味不再追求低價(jià)策略背后的背景吧。

如果價(jià)格是展現(xiàn)品質(zhì)的一個(gè)方式的話，賽百味現(xiàn)在覺(jué)得它有必要給消費(fèi)者一個(gè)心理暗示——我的產(chǎn)品值得你花更多錢(qián)。

本文來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！