【數(shù)據(jù)】2016餐飲老板必須重視的7大關(guān)鍵詞管理

餐飲界 / / 2016-02-17
中國餐飲市場(chǎng)在2015年迎來了爆發(fā)性的增長,隨著互聯(lián)網(wǎng)的滲透,中國餐飲業(yè)逐步向數(shù)據(jù)化、智能化、社交化的方向發(fā)展。
餐飲界

中國餐飲市場(chǎng)在2015年迎來了爆發(fā)性的增長,隨著互聯(lián)網(wǎng)的滲透,中國餐飲業(yè)逐步向數(shù)據(jù)化、智能化、社交化的方向發(fā)展。

2015年悄然落幕,對(duì)于餐飲市場(chǎng)而言,在愈演愈烈的商業(yè)繁榮背后沉淀了一組龐大的數(shù)據(jù)鏈條,在大數(shù)據(jù)時(shí)代下的今天,互聯(lián)網(wǎng)的高度滲透,使得餐飲從業(yè)者不得不重視大數(shù)據(jù)對(duì)整個(gè)行業(yè)生態(tài)的影響。下面就讓我們來盤點(diǎn)一下,2015年餐飲行業(yè)的大數(shù)據(jù)。

關(guān)鍵詞1:年度總收入

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù):

2015年,全國餐飲收入實(shí)現(xiàn)32310億元,同比增長11.7%,比上年提升2.0個(gè)百分點(diǎn)。

關(guān)鍵詞2:餐廳總量及分布

華東區(qū)域以1952185家餐廳數(shù)在全國各區(qū)域中穩(wěn)居第一,東部地區(qū)華北地區(qū)餐廳總數(shù)緊隨其后,西北區(qū)總數(shù)則以286209的餐廳總數(shù)位列最后。

中國的餐飲企業(yè)整體收入雖然已有3.2萬億元,但各地區(qū)之間的發(fā)展還存在著差距,特別是沿海地區(qū)和內(nèi)陸地區(qū)的差異,東部地區(qū)和西部地區(qū)的差異。

關(guān)鍵詞3:消費(fèi)者外出就餐頻次

據(jù)調(diào)查顯示:除工作就餐外,頻繁消費(fèi)、每周四次以上的占到6.2%,51.1%的受訪者表示每周在外就餐2-3次,每周外出一次或一次一下的占整體的38.8%,而3.9%的消費(fèi)者幾乎天天都在外用餐。

關(guān)鍵詞4:影響消費(fèi)者選擇餐廳的因素

顧客在選擇餐廳時(shí),風(fēng)味特色、安全衛(wèi)生、環(huán)境、價(jià)格和口碑為主要看中的因素。其中風(fēng)味特色位列榜首,占據(jù)了32.8%的比例。

關(guān)鍵詞5:外賣準(zhǔn)時(shí)率

消費(fèi)者最關(guān)心的外送服務(wù)問題中,送餐速度排在首位。調(diào)查顯示,實(shí)際消費(fèi)體驗(yàn)中,雖然“非常準(zhǔn)時(shí)”服務(wù)僅占5.1%,但誤差10分鐘以內(nèi)的消費(fèi)體驗(yàn)率大約占到六成,總體滿意度尚可。

關(guān)鍵詞6:支付方式

餐飲消費(fèi)現(xiàn)金支付比例進(jìn)一步降低,近半結(jié)算使用刷卡方式。在支付方式上,現(xiàn)金支付的比例從39.3%大幅下降至20.3%,現(xiàn)場(chǎng)第三方平臺(tái)支付、第三方平臺(tái)預(yù)付和刷卡消費(fèi)的比例都有不同程度提高。

關(guān)鍵詞7:預(yù)訂方式

傳統(tǒng)的電話預(yù)訂方式延續(xù)了眾多預(yù)訂方式當(dāng)中首選的地位,但比例相比于去年的52.8%已經(jīng)下降至40.0%。

通過企業(yè)官網(wǎng)、企業(yè)APP、第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)預(yù)定的比例達(dá)到39.9%。有20.2%的受訪者無預(yù)定習(xí)慣,會(huì)直接前往餐廳??偟膩碚f。中國餐飲市場(chǎng)在2015年迎來了爆發(fā)性的增長,隨著互聯(lián)網(wǎng)的滲透,中國餐飲業(yè)逐步向數(shù)據(jù)化、智能化、社交化的方向發(fā)展。而2016年高速增長和激烈競(jìng)爭(zhēng)仍將會(huì)成為餐飲行業(yè)整體發(fā)展的主旋律。

應(yīng)運(yùn)而生的好哇智慧餐飲系統(tǒng)作為一套高端智能化的餐飲全渠道運(yùn)營方案。能夠一體化解決商戶在收銀、營銷、溝通渠道,成本控制、精細(xì)化管理等各個(gè)方面的問題。


本文來源:慧聰IT網(wǎng),由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源!

免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界moderamystic.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請(qǐng)加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。


掃碼關(guān)注餐飲界微信號(hào)


媒體官方合作