百勝中國擬收購黃記煌，預(yù)計2020年初完成交易；喜茶首次推出“取茶柜”，這次真不用排隊了；餓了么“星選”上線滿意寶……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

百勝中國擬收購黃記煌，預(yù)計2020年初完成交易

8月22日，連鎖餐飲巨頭百勝中國在一份公告中宣布，擬收購中式休閑連鎖餐飲黃記煌集團(tuán)的控股權(quán)，已簽訂最終協(xié)議，預(yù)計將在2020年初完成。但這一交易尚需滿足有關(guān)成交條件及獲得監(jiān)管部門批準(zhǔn)，且收購的金額和具體資金比例，在公告中并未說明。

公告顯示，百勝中國是中國最大的餐飲集團(tuán)，截至2019年6月30日，共有8700多家餐廳。隨著黃記煌的加入，百勝中國的目標(biāo)是在中國餐飲領(lǐng)域進(jìn)一步擴大自身優(yōu)勢，進(jìn)一步擴大百勝中國在中國餐飲市場占有的份額。此外，憑借百勝中國的規(guī)模和系統(tǒng)能力，以及黃記煌在產(chǎn)品研發(fā)和品牌管理方面的業(yè)績，此次收購有望產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。

黃記煌總部位于北京，成立于2004年，其開創(chuàng)了中國火鍋新品類—燜鍋，以特許經(jīng)營模式經(jīng)營，其品牌組合包括行業(yè)領(lǐng)先的燜鍋品牌“黃記煌”，以及在中國新推出的中式快餐品牌“三分飽燴燒飯”、許留山、耕田薈減法燜鍋等餐飲品牌，目前在國內(nèi)外門店共計640家。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：近乎停滯黃記煌，是否會有新的起色！

喜茶首次推出“取茶柜”，這次真不用排隊了

日前，喜茶在深圳試水了“取茶柜”模式，嘗試以智能化方式解決排隊難題。

據(jù)了解，喜茶的“取茶柜”位于深圳的一家GO店里，共有40格，根據(jù)預(yù)估的人流推測而來，該店也是國內(nèi)第一家支持該模式的門店，提供全無人化的購茶體驗。

目前，喜茶店型共有三類：開在商業(yè)中心的標(biāo)準(zhǔn)店和綜合店，以及開進(jìn)社區(qū)和寫字樓的HEYTEA GO店。其中，GO店為便利店型，不設(shè)收營員，可通過小程序自助下單。這一店型類似于瑞幸咖啡的快取店，尤其在推出“取茶柜”之后，取餐模式將更為多元化。

喜茶相關(guān)工作人員表示：“推出取茶柜的初衷是為了優(yōu)化取餐體驗，增加消費者的便利性，緩解門店出杯壓力。”他介紹，下一步會將這一模式逐步推廣，并進(jìn)一步迭代軟件硬件。目前，取茶柜只投放在GO店，后期要看運營情況來決定是否延伸至其他店型。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：不用排隊的喜茶，還是“喜茶”嗎？

李嘉誠430億港幣收購英國最大連鎖酒吧Greene King

8月19日晚間，李嘉誠名下的長江實業(yè)集團(tuán)有限公司發(fā)布公告稱，該公司的間接全資附屬公司CK Noble（UK） Limited以27億英鎊（相當(dāng)于約252億港元）收購Greene King plc全部已發(fā)行股本及將予發(fā)行股本。根據(jù)公告，除了27億英鎊現(xiàn)金，長江實業(yè)還承擔(dān)Greene King 19億英鎊的債務(wù)，兩者相加得出的46億英鎊，約合430億港幣。

根據(jù)Greene King官網(wǎng)介紹，Greene King成立于1799年，為英國具有領(lǐng)導(dǎo)地位的釀酒廠及英式酒館營運商，于英格蘭、威爾斯及蘇格蘭等地經(jīng)營超過2700間英式酒館、餐廳及酒店，其3個主要業(yè)務(wù)分支為英式酒館公司、英式酒館合作伙伴、釀酒及品牌。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：200年歷史最大連鎖酒吧Greene King，李嘉誠收入囊中，股價應(yīng)聲大漲近50%，飆升至3年多來的新高！

人造食物火到國內(nèi)，人造月餅9月面世

近日，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院李健實驗室團(tuán)隊宣布，該團(tuán)隊與植物肉品牌Starfield合作研發(fā)的中國第一代“人造肉”產(chǎn)品——仿老上海鮮肉月餅的植物“人造肉”月餅預(yù)計9月面市。

李健在接受媒體采訪時表示，此次合作的品牌人造肉，其原則就是要美味，符合國人口感，“我們強調(diào)5D的仿真概念，從色香味、口感、聲音等全方位仿真動物肉。聲音讓很多人不理解，其實在中餐烹飪時，煸肉片、炸魚會有哧啦哧啦的聲音，非常刺激人的食欲。希望我們純植物源的產(chǎn)品，能夠在這五個層面高度仿真?！?/span>

據(jù)了解，人造肉的好處主要有兩點，環(huán)境成本低，減少畜牧業(yè)對資源的損耗；對“三高”人群來說更加健康。

據(jù)悉，今年9月，雙方將率先把人造肉以“植物人造肉月餅”的方式推向市場，預(yù)計第一批產(chǎn)出3000份。此批“人造肉”月餅主要將在Starfield位于深圳的門店銷售。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：小編對普通的月餅已是無感，對于“人造肉月餅”表示愿意嘗一嘗！

瑞幸小鹿茶開放加盟，但商標(biāo)已被搶注

曾聲明100%直營、不接受任何形式加盟的瑞幸咖啡正在招募“運營合伙人”。近期，瑞幸咖啡針對旗下新品小鹿茶推出了合伙人經(jīng)營模式，據(jù)了解，首批“小鹿茶”門店將于今年10月中旬開業(yè)。

瑞幸方面介紹，前期投入大概在30萬元，由三部分組成：店面裝修、設(shè)備費用和保證金。門店裝修費為6~8萬元，設(shè)備采購費（包括咖啡機和奶茶設(shè)備）為15萬元左右，保證金為5萬元。瑞幸表示：投入30萬元，約18個月可回本。

據(jù)悉，新開的小鹿茶門店與原有的瑞幸咖啡門店有所區(qū)分，更偏向于茶飲市場，門店售賣的產(chǎn)品除了30余款新品茶飲，也包括瑞幸主打的幾款咖啡。同時，門店將采用全新的店面招牌“小鹿茶”，并標(biāo)注“瑞幸咖啡旗下品牌”，店面風(fēng)格相對年輕化。

值得注意的是，上周有媒體消息稱小鹿茶的商標(biāo)已經(jīng)被搶注，根據(jù)天眼查，“小鹿茶”商標(biāo)43-餐飲住宿，于2019年3月28日申請注冊。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：瑞幸也會犯這個錯，商標(biāo)沒到手就對外宣布開放加盟，太心急了吧!

5家酒店被取消星級，包括重慶希爾頓酒店

8月19日，全國旅游星級飯店評定委員會發(fā)布公告，宣布對5家飯店予以取消五星級旅游飯店資格的處理，對11家飯店予以限期整改12個月的處理。取消星級的5家酒店中，包括天津燕園國際大酒店（原喜來登大酒店）、天津濱海假日酒店、上海裕景大飯店（齊茂（中國）有限公司）、重慶希爾頓酒店和重慶典雅戴斯國際大酒店。

據(jù)媒體梳理，作為最早一批進(jìn)入中國的高端國際酒店，希爾頓在近年來屢次曝出衛(wèi)生及其他丑聞，被摘星前一個月，重慶希爾頓酒店因衛(wèi)生問題才剛被下達(dá)整改令，9年前，該酒店還因股東涉黑、涉黃等事件被責(zé)令停業(yè)整頓。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：衛(wèi)生問題都不能保證，這個星是留不住的。

美團(tuán)發(fā)布Q2財報：首次實現(xiàn)整體盈利，將保持長期投入

8月23日，美團(tuán)點評發(fā)布2019年第二季度業(yè)績：營業(yè)收入達(dá)227億元，公司經(jīng)調(diào)整EBITDA達(dá)23億元，經(jīng)調(diào)整凈利潤15億元，首次實現(xiàn)整體盈利。第二季度，美團(tuán)營業(yè)收入同比增長50.6%，總交易金額同比增長28.7%至1592億元。截至2019年6月30日止12個月，活躍商家數(shù)和交易用戶數(shù)分別達(dá)590萬和4.2億。其中，每位交易用戶平均每年交易筆數(shù)增長至25.5筆。

“本季度，美團(tuán)繼續(xù)保持強勁增長，首次實現(xiàn)公司整體盈利，這得益于我們在供給側(cè)和需求側(cè)的品牌滲透率不斷提升，帶動多個服務(wù)品類的業(yè)務(wù)規(guī)模持續(xù)增長”，美團(tuán)CEO王興表示，“我們將繼續(xù)聚焦‘Food+Platform’戰(zhàn)略，從更長期的視角，通過對戰(zhàn)略領(lǐng)域和技術(shù)創(chuàng)新的持續(xù)投入?！?/span>

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：作為一家社會企業(yè)，美團(tuán)以科技促進(jìn)新型就業(yè)，帶動包括騎手在內(nèi)的近2000萬個就業(yè)機會，孕育出多種新職業(yè)，有超過270萬騎手在美團(tuán)平臺上獲得收入。為美團(tuán)點個贊！

餓了么“星選”上線滿意寶

8月20日，餓了么“星選”宣布正式上線“滿意寶（極速退PLUS）”服務(wù)，阿里88Vip會員在“餓了么星選”App中“星標(biāo)商戶”下單，對餐品不滿意即可享受1秒退款服務(wù)，無需等待商戶復(fù)核。

據(jù)悉，這是外賣行業(yè)中的首個“信用退款”功能。

餐飲界(canyinj.com)認(rèn)為：以后可以享受1秒退款服務(wù)了……

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