全國(guó)多個(gè)地區(qū)發(fā)生新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，黨和國(guó)家高度重視，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情作出重要指示，要求各級(jí)各單位全力做好防控工作。一場(chǎng)新型病毒性肺炎的疫情防控戰(zhàn)已經(jīng)打響，它關(guān)乎我們每個(gè)人的生命健康，需要我們每個(gè)人的共同努力。為保障節(jié)日餐飲市場(chǎng)及節(jié)后餐飲供應(yīng)安全有序，切實(shí)做好疫情防控工作。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣(mài)專(zhuān)委會(huì)向全國(guó)外賣(mài)餐飲企業(yè)和從業(yè)人員發(fā)出如下倡議：

一、餐飲外賣(mài)行業(yè)嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家抗擊疫情的指示精神：

餐飲外賣(mài)行業(yè)以高度的責(zé)任心做好防控工作，落實(shí)國(guó)家和各相關(guān)部門(mén)關(guān)于對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情的重要指示精神，按照疾控部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)督管理的工作要求，切實(shí)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，做好防控措施。

二、餐飲外賣(mài)企業(yè)為防疫戰(zhàn)斗中一線(xiàn)醫(yī)生護(hù)士提供愛(ài)心公益用餐服務(wù)的倡議：

為全國(guó)各地抗病毒醫(yī)院的醫(yī)生護(hù)士提供健康安全體貼的愛(ài)心餐食服務(wù)，助力各新型肺炎患者早日康復(fù)，助力奮戰(zhàn)在防疫戰(zhàn)一線(xiàn)的醫(yī)生護(hù)士們?nèi)〉迷缛談倮?/span>

三、餐飲外賣(mài)企業(yè)自身管理倡議：

1.每天落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的人員要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

2.加強(qiáng)采購(gòu)管理，做好索證索票工作，確保各類(lèi)食材、食品的安全。

3.餐飲從業(yè)者戴口罩上崗，每日及時(shí)更換口罩，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，特別在制做食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾后等及時(shí)進(jìn)行消毒。

4.保持餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所空氣流通，空調(diào)房間保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，定期對(duì)空調(diào)過(guò)濾裝置進(jìn)行清潔消毒。

5.確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，定期對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、電梯空間進(jìn)行消毒。外賣(mài)外送餐食的保溫箱、物流車(chē)及物流周轉(zhuǎn)用具要每天清潔消毒。

6.對(duì)從疫情發(fā)生地返回的員工進(jìn)行必要的測(cè)溫檢查。對(duì)全體員工做冠狀病毒癥狀的培訓(xùn)，加強(qiáng)自我覺(jué)察和防范意識(shí)。

7.購(gòu)買(mǎi)紅外線(xiàn)測(cè)溫器，在員工通道，由保安對(duì)來(lái)店人員（員工、促銷(xiāo)員、來(lái)訪(fǎng)人員）進(jìn)行測(cè)溫，并觀(guān)察是否有咳嗽等現(xiàn)象；店內(nèi)建立人員名錄，持續(xù)測(cè)量觀(guān)察每個(gè)人體溫狀況，收貨區(qū)對(duì)送貨人員也要進(jìn)行體溫檢測(cè)，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咽痛、干咳癥狀，應(yīng)及時(shí)勸離就醫(yī)。

8.倡導(dǎo)各餐飲外賣(mài)企業(yè)使用環(huán)保包材，密封包裝材料及使用封口貼（已消毒），提供消毒濕巾等，讓用戶(hù)感切實(shí)受到外賣(mài)餐飲的環(huán)保及安全性。

四.外賣(mài)專(zhuān)委會(huì)協(xié)同餐飲外賣(mài)企業(yè)穩(wěn)定防疫期企業(yè)運(yùn)營(yíng)的倡議：

1.外賣(mài)專(zhuān)委會(huì)各理事單位在防疫期間及恢復(fù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可隨時(shí)整理企業(yè)受損情況及政策需求，報(bào)送外賣(mài)專(zhuān)委會(huì)，我會(huì)將第一時(shí)間上報(bào)有關(guān)政府部門(mén)，共同為行業(yè)營(yíng)造更加良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

2.中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與外賣(mài)專(zhuān)委會(huì)緊密與政府各監(jiān)管部門(mén)溝通，維護(hù)防疫期間對(duì)外賣(mài)餐飲企業(yè)權(quán)益的保障，確保各外賣(mài)餐飲企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)的順利進(jìn)行，保障廣大消費(fèi)者安全順利享受到餐食服務(wù)。

3.中國(guó)飯店協(xié)會(huì)及外賣(mài)專(zhuān)委會(huì)將與外賣(mài)平臺(tái)（美團(tuán)、餓了么）進(jìn)行溝通及協(xié)商，反饋餐飲企業(yè)的痛處難處，降低各餐飲企業(yè)的損失，做好防疫期間外賣(mài)餐飲企業(yè)的順利經(jīng)營(yíng)。

4.外賣(mài)專(zhuān)委會(huì)協(xié)同各理事單位與主要物業(yè)方溝通發(fā)函，對(duì)防疫期間的房租費(fèi)用等進(jìn)行減免，以幫助各外賣(mài)餐飲品牌渡過(guò)難關(guān)，順利經(jīng)營(yíng)。

五.關(guān)于餐飲外賣(mài)企業(yè)今年發(fā)展的建議：

1.做好節(jié)后外賣(mài)業(yè)務(wù)量需求大幅增加的準(zhǔn)備，同時(shí)也做好外地員工不能及時(shí)到崗及外賣(mài)配送員運(yùn)力不足的準(zhǔn)備，增加多種配送方式確保訂單順利出品及配送。

2.做好各類(lèi)食材的儲(chǔ)備和規(guī)劃，要對(duì)此次防疫戰(zhàn)有充分的物資準(zhǔn)備，確保節(jié)后正常工作后的外賣(mài)產(chǎn)品品質(zhì)供應(yīng)。

3.建議有條件的餐飲企業(yè)為外賣(mài)小哥提供口罩、防護(hù)服、消毒液等配套用具。同時(shí)，商家也可為顧客提供一次性酒精消毒紙巾，并指導(dǎo)顧客如何正確食用外賣(mài)。可以考慮將此部分內(nèi)容做成貼紙貼在外包裝，或者外賣(mài)送達(dá)時(shí)，進(jìn)行電話(huà)回訪(fǎng)服務(wù)。

4.抗擊疫情期間，預(yù)計(jì)外賣(mài)平臺(tái)運(yùn)費(fèi)會(huì)有所增加，可以適當(dāng)降低促銷(xiāo)等各類(lèi)活動(dòng)力度，保證合理利潤(rùn)。

5.堅(jiān)定信念，以此次抗擊病毒防疫作為外賣(mài)餐飲品牌樹(shù)立行業(yè)形象和品牌形象的機(jī)會(huì)點(diǎn)，保證和保障用戶(hù)的食品安全，共建美好生活。

最后，感謝大家的理解和支持！讓我們攜手同心、眾志成城，與全國(guó)人民一道打贏這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的疫情防控阻擊戰(zhàn)，確保人民群眾的健康和生命安全！同樣，也讓中國(guó)餐飲外賣(mài)行業(yè)在2020年順利發(fā)展，再創(chuàng)新高。

祝各位同仁在2020年，守住自己的基本盤(pán)，平安健康，諸事吉祥，事業(yè)蒸蒸日上。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣(mài)專(zhuān)委會(huì)

2020年1月30日