愛(ài)奇藝跨界開(kāi)餐廳；Q1財(cái)報(bào)重回虧損，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)一夜回到解放前；星巴克推出微信小程序，提供外賣(mài)點(diǎn)餐服務(wù)；杭州一小伙在餐館吃出蛆，結(jié)果自己被拘留了！……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

愛(ài)奇藝跨界開(kāi)餐廳

近日，視頻平臺(tái)愛(ài)奇藝試水餐飲行業(yè)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，今年5月，北京格芮馥餐飲管理有限公司正式成立，注冊(cè)資本100萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍涉及餐飲管理、食品銷(xiāo)售等。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

公司法定代表人為愛(ài)奇藝副總裁薛中，另外兩大股東分別是北京愛(ài)奇藝科技有限公司與上海眾源網(wǎng)絡(luò)有限公司，后者是愛(ài)奇藝CEO龔宇全資控股的公司。對(duì)此，愛(ài)奇藝回應(yīng)，成立新企業(yè)是為公司經(jīng)營(yíng)需要。

互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)資深分析師康斯坦丁認(rèn)為，愛(ài)奇藝做餐飲，有望將其一手打造的原創(chuàng)IP、獲得的巨大流量等，直接導(dǎo)入線下，讓愛(ài)奇藝的餐飲門(mén)店迅速聚攏人氣，并轉(zhuǎn)化為真金白銀。“餐飲業(yè)×互聯(lián)網(wǎng)這對(duì)CP，正變得趣味十足。

除了常見(jiàn)的傳統(tǒng)餐飲、外賣(mài)等，更多美食及餐飲形式將不斷涌現(xiàn)。對(duì)于消費(fèi)者和眾多老饕吃貨而言，可選擇的美食與服務(wù)也將更多更舒適?！?/span>

Q1財(cái)報(bào)重回虧損，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)一夜回到解放前

5月25日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)（下稱：美團(tuán)）對(duì)外發(fā)布了2020年第一季度財(cái)報(bào)。

數(shù)據(jù)顯示，2020年第一季度美團(tuán)總營(yíng)收167.5億元，2019年同期為191.74億元，同比下降12.6%；經(jīng)營(yíng)虧損17億，比2019年同期的13億擴(kuò)大了31.6%。

總營(yíng)收收入167億元，同比下降12.6%，為近2年來(lái)的首次負(fù)增長(zhǎng)。從2018年9月上市以來(lái)，美團(tuán)的營(yíng)收增速一直保持在40%以上，2018年Q3的增速一度達(dá)到97%。分具體業(yè)務(wù)來(lái)看，外賣(mài)和到店酒旅構(gòu)成美團(tuán)兩大主要收入來(lái)源，虧損也最為明顯。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

餐飲外賣(mài)Q1收入95億元，同比減少11.4%，日均訂單量1510萬(wàn)筆，同比下降18.2%；到店酒旅業(yè)務(wù)Q1收入31億元，同比下降31.1%。

傭金收入的減少是造成美團(tuán)收入下滑的主要原因。餐飲外賣(mài)部分一季度傭金收入同比下降13.7%，為86億元。

星巴克推出微信小程序，提供外賣(mài)點(diǎn)餐服務(wù)

星巴克正式推出微信小程序，這意味著用戶可以在微信小程序上同享星巴克APP會(huì)員權(quán)益及專(zhuān)星送外送點(diǎn)單等服務(wù)功能。

隨著星巴克小程序在微信上線，全國(guó)各地用戶均可通過(guò)掃小程序碼或微信搜一搜“星巴克”進(jìn)入小程序，一鍵調(diào)用手機(jī)號(hào)碼進(jìn)行注冊(cè)，即可成為星巴克星享俱樂(lè)部會(huì)員并享受會(huì)員權(quán)益。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

在星巴克中國(guó)的各家門(mén)店，通過(guò)出示在小程序上注冊(cè)成功的星享俱樂(lè)部會(huì)員碼，就可以完成掃碼識(shí)別會(huì)員身份，可直接點(diǎn)擊頁(yè)面微信支付按鈕進(jìn)行快捷支付。

同時(shí)，小程序首頁(yè)還提供了“專(zhuān)星送”外賣(mài)點(diǎn)餐服務(wù)。

周黑鴨進(jìn)入全家和7-Eleven

近日，周黑鴨在官方文化號(hào)“周黑鴨星球”中表示，周黑鴨已進(jìn)駐上海全家2000多家店和北京7-Eleven的200多家店，以滿足北京和上海的“鴨粉”們想吃就吃的愿望。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

快消行業(yè)專(zhuān)家朱丹蓬對(duì)此表示看好，他對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，鴨脖的重度消費(fèi)人群和便利店的消費(fèi)人群契合度很高，大部分都是年輕消費(fèi)者，周黑鴨入駐全家、7-Eleven等便利店值得期待。

朱丹蓬對(duì)媒體表示，周黑鴨渠道變革更多是被“逼”出來(lái)的。他認(rèn)為，鴨脖行業(yè)發(fā)展更多依靠跑馬圈地和冷鏈數(shù)量，周黑鴨直營(yíng)模式使其規(guī)模發(fā)展受限，過(guò)往的高利潤(rùn)水平尚可使其堅(jiān)持“個(gè)性”，而如今利潤(rùn)被反超使其放棄了最后的“倔強(qiáng)”。

杭州一小伙在餐館吃出蛆，結(jié)果自己被拘留了！

2020年5月2日，杭州祥符派出所接到報(bào)警稱有一男子在金槍魚(yú)罐頭里放蛆蟲(chóng)，祥符派出所接到報(bào)警后立即趕往現(xiàn)場(chǎng)處警。

經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控回放顯示，該男子在某超市用餐區(qū)內(nèi)用餐時(shí)，從褲兜里取出自己事先準(zhǔn)備好的蛆蟲(chóng)，并將蛆蟲(chóng)放入已打開(kāi)的一罐金槍魚(yú)罐頭中，隨后繼續(xù)用餐，在假意食用到了有蛆蟲(chóng)的罐頭后開(kāi)始嘔吐，隨后叫來(lái)服務(wù)員進(jìn)行索賠。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

經(jīng)民警調(diào)查詢問(wèn)，顧某（化名）系來(lái)杭務(wù)工人員，因經(jīng)濟(jì)狀況窘迫，回想起電視節(jié)目中曾報(bào)道過(guò)故意在食物中投放蛆蟲(chóng)以求索賠的事件，便臨時(shí)起意，在路邊尋找到寵物糞便后，并用餐巾紙包裹3條蛆蟲(chóng)，前往某綜合體超市內(nèi)的就餐區(qū)就餐，并將蛆蟲(chóng)放入一已開(kāi)啟的金槍魚(yú)罐頭中。

目前，顧某已因敲詐勒索，被行政拘留五日。年紀(jì)輕輕不學(xué)好！這回長(zhǎng)點(diǎn)心吧。餐飲人也要留心，近期相關(guān)的詐騙招數(shù)太多了。

廣州第一家小炳勝正式向大家告別，曾是粵菜餐廳年輕化的樣本

5月25日，粵菜品牌炳勝集團(tuán)在其微信公眾號(hào)上推送，旗下兩家位于廣州的小炳勝，以及一家金礦食唱KTV從即日起關(guān)門(mén)謝客。

對(duì)于落幕的原因，炳勝集團(tuán)在公告中稱，因租賃到期及經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的沉淀和思考，最終決定關(guān)閉上述三家門(mén)店。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

4月份，建設(shè)六馬路綠松石小酒館有多例確診病例、無(wú)癥狀感染者，該酒館位于建六小炳勝旁邊。4月下旬，與建六小炳勝相隔500多米的一家星巴克發(fā)現(xiàn)確診病例。餐飲業(yè)作為疫情期間的重災(zāi)區(qū)，客流量本就受到重創(chuàng)，再遇上如此突發(fā)狀況可以說(shuō)是雪上加霜。

炳勝集團(tuán)市場(chǎng)部經(jīng)理李嘉藝接受媒體采訪時(shí)表示，疫情來(lái)得太突然，炳勝在2月份的客流量幾乎是0，來(lái)到3月份一些門(mén)店的客流量可能只有十幾個(gè)人。建設(shè)六馬路出現(xiàn)多個(gè)確診病例，肯定對(duì)門(mén)店有影響的。西村小炳勝也是面臨同樣的境遇，受疫情影響客流量減少。

除了十八汆和撈派，海底撈竟然還有2個(gè)品牌

當(dāng)大家還在議論近日被曝出的海底撈副品牌撈派有面兒、十八汆的時(shí)候，又收到了獨(dú)家爆料：海底撈還有另外兩個(gè)快餐品牌“佰麩私房面”“新秦派面館”。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)，僅學(xué)習(xí)勿商用

佰麩私房面，位于河南鄭州中原區(qū)萬(wàn)達(dá)金街外街，周邊匯集了商場(chǎng)、寫(xiě)字樓、高校和多處居民區(qū)。

公司成立于2019年6月28日，專(zhuān)注于西北面食小吃產(chǎn)品的研發(fā)、西安手工面食餐廳的開(kāi)發(fā)和西安風(fēng)味小吃產(chǎn)品的線上線下零售業(yè)務(wù)。

瑞幸咖啡反彈近70%，百勝中國(guó)、喜茶是潛在收購(gòu)方？

自復(fù)牌以來(lái)，連續(xù)3天的下跌后，5月26日，瑞幸咖啡美股盤(pán)前上漲20%。開(kāi)盤(pán)后，股價(jià)上漲超過(guò)60%，市值反彈到5.8億美元。對(duì)于瑞幸退市前股價(jià)暴漲，引發(fā)了市場(chǎng)的諸多推測(cè)。

有業(yè)內(nèi)人士表示，應(yīng)該是游資利用一些話題營(yíng)造超跌反彈的氛圍，從而吸引部分賭性強(qiáng)的投資者進(jìn)場(chǎng)。

此前，外媒有報(bào)道稱，百勝中國(guó)控股可能有興趣收購(gòu)瑞幸咖啡的一些資產(chǎn)。加拿大國(guó)民咖啡品牌Tim Hortons和喜茶也有可能在收購(gòu)者名單上。

不過(guò)，目前百勝中國(guó)和喜茶已經(jīng)明確表態(tài)，完全沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)此事。有分析人士稱，收購(gòu)瑞幸咖啡的品牌已經(jīng)沒(méi)有價(jià)值，其線下數(shù)千家門(mén)店是其目前最值錢(qián)的資產(chǎn)。一旦收購(gòu)?fù)瓿?，收?gòu)方即成為中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模最大的品牌。

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本文作者寒斌，由餐飲界原創(chuàng)首發(fā)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界（canyinj.com ），違者將依法追究責(zé)任！