酒店宴會廳改兒童主題餐廳 鄭州刮起兒童餐廳風(fēng)深度訪談
都說孩子的錢好掙,這樣的商機也被餐飲界發(fā)掘。如今,鄭州的一家酒店宴會廳改造成了一個兒童餐廳還真的火了一把,引領(lǐng)鄭州餐飲市場刮起一股兒童主題風(fēng),無論是各種萌萌的兒童主題餐廳、還是花費不菲的高端寶寶宴,又或是親子與美食兼顧的親子烘焙,都吸引眾多家長買單。
HELLO KITTY 餐廳
對此,重慶7號會館的行政總廚趙紀贏向中國吃網(wǎng)記者表示,目前來看,國內(nèi)的兒童餐飲尚處于開發(fā)和培育階段,從菜式設(shè)計到就餐環(huán)境較香港、日本等地還有一定距離。不過目前兒童餐飲概念已逐漸形成市場,受到消費者和商家的重視,未來幾年或有更大的發(fā)展。
趙總廚說,鄭州的餐飲市場刮起一股兒童主題風(fēng),無論是各種萌萌的兒童主題餐廳、還是花費不菲的高端寶寶宴,又或是親子與美食兼顧的親子烘焙,都吸引眾多家長買單。目前這家將宴會廳改為兒童餐廳的酒店主打高科技牌,主要目標受眾為兒童及家庭就餐。與其他餐廳相比,這里最大的特色就是機器人當(dāng)服務(wù)員。
龍貓餐廳
引入高科技 機器人吸引孩子成亮點
這家打高科技牌的餐廳,主要目標受眾為兒童及家庭就餐。與其他餐廳相比,這里多了“機器人服務(wù)員”。機器人沿著大廳的“軌道”端飯送菜,身形上看有的是苗條的女性,有的是“萌萌噠”圓圓腦袋的小人,它們還能跟小朋友互動,引得小朋友們尖叫聲一片。餐廳經(jīng)理介紹,顧客最多的一天,餐廳接待了20多桌。
送餐機器人
百日宴為女兒打造公主夢 兒童消費市場有潛力
氣球、美食、小丑……在電視里,大家經(jīng)常能看到國外小朋友過生日時的主題宴會花樣很多。如今,這樣的理念也在鄭州流行起來。
趙總廚表示,現(xiàn)在生活水平提高了,很多80后90后的年輕父母、比較追求生活品質(zhì)、對小孩的各種消費也不含糊。滿月宴、百歲宴、周歲宴、甚至升學(xué)宴,父母都希望給小孩獨一無二的,即體現(xiàn)創(chuàng)意,又表達對寶寶未來的美好祝愿,也可以留作紀念。這些宴會從文案策劃到現(xiàn)場布置、主持、攝影攝像等往往是一條龍服務(wù),便宜的在數(shù)千元,貴的數(shù)萬元。
美食廚房親子烘焙
“一個兒童宴會策劃機構(gòu)的負責(zé)人曾告訴我,他們就接到一個單子,一對年輕夫婦想為女兒辦百日宴,要求是一定要夠公主風(fēng),顏色要求是粉色、紫色。后來,他們布置現(xiàn)場時買來棉花,用鐵絲做成白云的造型鋪滿屋頂,加上燈光的營造,現(xiàn)場十分夢幻甜美。整個流程下來,不包括場地餐飲,花費為1.2萬元,家長掏錢十分爽快。這樣的客戶群在鄭州其實還有不少?!壁w總廚表示。
美食廚房玩親子烘培 有吃有玩吸引人
此外,趙總廚告訴中國吃網(wǎng)記者,去年鄭州的一家親子美食廚房開鋪,允許家長帶小孩現(xiàn)場烤烤蛋撻、面包、餅干等西點,現(xiàn)場有甜點師指導(dǎo)。這受到不少家長的歡迎?!敖粠资畨K錢,大人帶著小孩學(xué)做烘焙,一個半小時的親子時光,還是不錯的?!?
對此,有的家長是自己想在家里做烘焙,這樣既能吃到安全的食品,又能和小孩很好地共處,但是考慮到采購設(shè)備花費不菲,自己對烘焙又完全不懂,所以借此機會去那里學(xué)習(xí)。
兒童主題餐廳的萌萌的飯菜
有的家長是想帶著小孩到店里做親子烘焙,對于小孩來說,有得玩,有得學(xué),有得吃,確實很有吸引力。
其實,市場從來都不會或缺,只是有洞察力的餐飲企業(yè)家才會發(fā)現(xiàn)其中的商機。同樣是做餐飲,換一種做法,換一種形式,將會別有洞天。就好比上文中鄭州的酒店和餐企,將宴會換一種形式,換成兒童主題,又從中找到了機會和市場。
免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會明確標注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界moderamystic.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準確、錯誤和遺漏等問題,請及時聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進軍上海,目標3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營業(yè)額提升幾個億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計劃2028年中國門店破萬,堂上堂、飯團獲融資…
- 免費領(lǐng)票倒計時,環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場高燃專業(yè)賽事、18+場行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會,攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗