近幾日，得知美團(tuán)也同餓了么的“有菜”相似，已悄然上線ToB（企業(yè)級(jí)服務(wù)）業(yè)務(wù)入口“快驢”。

回頭看，去年此時(shí)的猜測(cè)已成今年的現(xiàn)實(shí)：

2015年，餐飲行業(yè)各端口的創(chuàng)業(yè)者將會(huì)從注重C端用戶下載量及日活量等方面逐漸抽離出來(lái)，更加關(guān)注B端的服務(wù)及需求，以B端切C端，盤活整個(gè)餐飲行業(yè)的中小型餐飲企業(yè)，完善各自生態(tài)鏈。

2015-2016年度，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲界的新項(xiàng)目數(shù)量和獲得融資情況成反比，從億歐網(wǎng)每周匯總的投融資消息數(shù)據(jù)匯總來(lái)看，餐飲界項(xiàng)目融資數(shù)量呈平緩下降狀態(tài)，時(shí)至今日，幾乎少有餐飲界的融資好消息曝出。其原因在于：1）互聯(lián)網(wǎng)+餐飲行業(yè)各細(xì)分領(lǐng)域均有“巨頭”出現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目減少；2）大平臺(tái)融資輪次高，故事難講，不易以高估值融下一輪；3）ToC（用戶級(jí)服務(wù)）項(xiàng)目轉(zhuǎn)做ToB業(yè)務(wù)，對(duì)C端曝光品牌和宣傳的需求減弱。

互聯(lián)網(wǎng)+餐飲行業(yè)各細(xì)分領(lǐng)域均有“巨頭”出現(xiàn)

互聯(lián)網(wǎng)+餐飲行業(yè)一般有三類用餐場(chǎng)景：家庭、辦公室及堂食。

在服務(wù)家庭的領(lǐng)域有菜譜、代買、半成品、準(zhǔn)成品、私廚上門等細(xì)分領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。其中，在菜譜領(lǐng)域有豆果美食、下廚房、好豆均屬領(lǐng)先品牌；在半成品領(lǐng)域已有青年菜君為代表品牌；在準(zhǔn)成品領(lǐng)域有U味兒在大力推進(jìn)，且一些智能廚房的設(shè)備還未有顯著品牌出現(xiàn)；在私廚上門領(lǐng)域已有好廚師和愛大廚的成名品牌。

在辦公室的服務(wù)領(lǐng)域以外賣、社交、交易、娛樂(lè)為主要需求。其中，在外賣領(lǐng)域有百度外賣、餓了么、美團(tuán)外賣、口碑外賣等品牌響徹耳際；在社交領(lǐng)域也有約飯、enjoy等品牌讓外界熟知；在支付交易領(lǐng)域除了微信支付和支付寶支付以外，還有ApplePay和易寶支付等；在娛樂(lè)營(yíng)銷方面，愛搶購(gòu)已經(jīng)掛牌新三板。

在服務(wù)堂食領(lǐng)域用戶有團(tuán)購(gòu)、外賣、預(yù)訂、點(diǎn)評(píng)、排隊(duì)、支付等需求。其中，在團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域美團(tuán)已“剩者為王”；在外賣領(lǐng)域，商家主要是為提高增量，有多種選擇；在預(yù)訂和排隊(duì)以及點(diǎn)菜等細(xì)分領(lǐng)域，多種細(xì)分功能一般均會(huì)出現(xiàn)在客如云、美味不用等、悠先點(diǎn)菜等系統(tǒng)。

另外，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲還延伸出一些物流、媒體、VC、培訓(xùn)、社群、互聯(lián)網(wǎng)品牌。

最值得關(guān)注的是B2B（企業(yè)對(duì)企業(yè)）業(yè)務(wù)的服務(wù)系統(tǒng)，幫助整個(gè)餐飲行業(yè)的各種用餐場(chǎng)景提升服務(wù)效率和產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，最多的呈現(xiàn)載體為CRM、ERP、POS系統(tǒng)以及食材B2B供應(yīng)鏈平臺(tái)。

食材B2B平臺(tái)已經(jīng)蜂擁而至已久

最早在2015年2月，億歐網(wǎng)就曾盤點(diǎn)過(guò)《食材供應(yīng)鏈O2O八大玩家，專注餐飲后端服務(wù)！》，食材B2B平臺(tái)多成立于2014、2015兩年。2015年8月，外賣O2O平臺(tái)餓了么開始領(lǐng)先其他外賣平臺(tái)上線ToB業(yè)務(wù)“有菜”。彼時(shí)，億歐網(wǎng)撰文稱，《餓了么上線“有菜”，跟數(shù)十家食材供應(yīng)鏈平臺(tái)同玩》，有菜的模式為輕模式平臺(tái)，為菜場(chǎng)的商戶和購(gòu)買食材的餐廳及用戶提供平臺(tái)，不做自營(yíng)采購(gòu)、分揀及配送。今日，美團(tuán)的外賣人員也開始到處推廣其自制外賣餐盒，有意提到其進(jìn)貨渠道是美團(tuán)外賣的商家后臺(tái)系統(tǒng)“快驢”，其為商戶提供財(cái)務(wù)對(duì)賬、經(jīng)營(yíng)分析、商品管理、用戶評(píng)價(jià)等服務(wù)。其中，“快驢進(jìn)貨”是美團(tuán)外賣平臺(tái)為商家提供食材、餐廳一次性用品、酒水飲料等品類的服務(wù)渠道。該業(yè)務(wù)與餓了么的“有菜”有異曲同工之妙。

實(shí)際上，在外賣領(lǐng)域，大眾點(diǎn)評(píng)早就上線“商企通”的ToB業(yè)務(wù)，所以不單是服務(wù)業(yè)務(wù)品牌方面在由C端轉(zhuǎn)向B端，在整個(gè)大業(yè)務(wù)調(diào)整上，ToB已成趨勢(shì)。就在昨日，億歐網(wǎng)還報(bào)道了外賣O2O平臺(tái)生活半徑上線全新官網(wǎng)，原有ToC的外賣訂單入口關(guān)閉，全力ToB，戰(zhàn)略聚焦短距離即時(shí)配送；除此之外，點(diǎn)我吧也早已上線點(diǎn)我達(dá)，做同城即時(shí)物流配送，服務(wù)于B端和C端。與幾方均不同的是眾包物流平臺(tái)達(dá)達(dá)，其在已有2B業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)做派樂(lè)趣的C端外賣平臺(tái)，并擁有達(dá)達(dá)商城，為C端配送員提供日常配送用品。

以下是記者張俊寶于2015年11月匯總的2012-2015年食材B2B平臺(tái)一覽表：

我想說(shuō)的是：互聯(lián)網(wǎng)+餐飲ToB業(yè)務(wù)是趨勢(shì)，但只能變美，不能救命。

互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)業(yè)為何創(chuàng)業(yè)初期均選擇餐飲行業(yè)，且選擇ToC的產(chǎn)品？

其原因主要在于餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)踏入門檻低，類似軟柿子誰(shuí)都想捏一捏；而在日常生活需求中，“吃”占有絕對(duì)重要的位置，每個(gè)用戶也均有具象化的需求，市場(chǎng)調(diào)研方面門檻也低，最重要的是創(chuàng)業(yè)成本相較其他專業(yè)屬性較強(qiáng)的領(lǐng)域而言偏低。

互聯(lián)網(wǎng)+餐飲品牌創(chuàng)業(yè)前期為何不選擇ToB的產(chǎn)品？

其原因在于ToB的產(chǎn)品及項(xiàng)目相較ToC的產(chǎn)品，短期內(nèi)難得到投資人的認(rèn)可，具體體現(xiàn)在其用戶量、訂單量及交易額很難有大幅提升。該領(lǐng)域的現(xiàn)狀是多年形成的散漫交易市場(chǎng)，需要大量的資金進(jìn)行整合，更需要大量的人脈來(lái)撬動(dòng)餐飲商戶。在“白手起家”的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)、ToVC的時(shí)代，入門門檻高、難見成效的城墻，在寒冬臘月基本是很少有人去裸身爬一爬的。

那為何，到如今這個(gè)階段，包括BAT在內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)巨頭公司都對(duì)ToB項(xiàng)目感興趣了呢？

其原因很簡(jiǎn)單：當(dāng)投資人吃慣了不痛不癢的軟柿子時(shí)，偶爾吃一下硬柿子也是很爽的事情。VC在投資了大量的C端產(chǎn)品后，看到除了燒錢外幾年內(nèi)起起伏伏難有成效的項(xiàng)目時(shí)，開始尋找“默默耕耘”且“賺錢”的項(xiàng)目；而創(chuàng)業(yè)者，在C端用戶“戀愛”學(xué)來(lái)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，可以有效的運(yùn)用到B端商戶的時(shí)候，也便不懼“硬柿子咯牙”了。

ToB項(xiàng)目受資方關(guān)注已成趨勢(shì)，甚至延伸到可以驅(qū)動(dòng)效率大幅提升、降低人力成本的智能設(shè)備領(lǐng)域。其為商戶提供預(yù)算管控、成本控制，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)透明，并簡(jiǎn)化員工報(bào)銷流程，提升員工滿意度，真正在管理上切入商家。

這是更加有效的促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)的方式。不過(guò)，還是那句話，ToB業(yè)務(wù)更適合有資金、資源的大互聯(lián)網(wǎng)公司大平臺(tái)，小企業(yè)多數(shù)是打打鬧鬧過(guò)家家的游戲，只能讓原有龐大的商戶資源的平臺(tái)更美，不能讓奄奄一息的小互聯(lián)網(wǎng)公司轉(zhuǎn)型救命。

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