3月18日，第八屆中國(guó)咖啡沖煮大賽于云南保山市落下帷幕。這場(chǎng)舉辦了八屆的比賽，是咖啡業(yè)內(nèi)熟知的一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)賽事，聲勢(shì)逐屆浩大。在這場(chǎng)賽事上我們卻看到了一個(gè)不同尋常的身影——鮮沐。

01 “云南咖啡”情緣

鮮沐，是一家成立于2016年的供應(yīng)鏈公司，其主要業(yè)務(wù)是為“中國(guó)休閑餐飲企業(yè)”提供“一站式供應(yīng)鏈解決方案”。在短短的幾年間迅速成長(zhǎng)，連續(xù)完成多輪融資，即使在大環(huán)境低落的2021年，鮮沐依舊拿出漂亮的成績(jī)，順利完成了C輪融資，后續(xù)也仍保持著高速地增長(zhǎng)與發(fā)展。

作為一家供應(yīng)鏈公司，去贊助一場(chǎng)云南咖啡賽事，似乎顯得有些突兀。但事實(shí)上，鮮沐在云南咖啡投入上遠(yuǎn)不止于此——早在云南咖啡默默無(wú)聞時(shí)，鮮沐就已經(jīng)嘗試打開(kāi)咖啡世界的大門(mén)，在2021年贊助YSCC云南公路咖啡，在平臺(tái)上引入咖啡品牌summerfarm，一次又一次地投入，鮮沐始終保持著對(duì)云南咖啡的高關(guān)注度和支持度。

02 咖啡背后的“宏愿”

鮮沐對(duì)咖啡的投資，不是源于外行的自大，而是穩(wěn)扎穩(wěn)打地實(shí)力展現(xiàn)。早在投入咖啡之前，鮮沐就是一個(gè)成功的“爆款鮮果”推手。

一款小眾水果“佛手”從無(wú)人知曉，到一經(jīng)上市即銷(xiāo)路大開(kāi)；從源頭發(fā)掘到影響力助推，鮮沐在背后推送的“香水檸檬”，賣(mài)爆了全國(guó)市場(chǎng)；尋常的水蜜桃，依托于鮮沐的供應(yīng)鏈，熱銷(xiāo)周期不斷延長(zhǎng)，直至最后達(dá)到常年穩(wěn)定熱銷(xiāo)；甚至連某網(wǎng)紅產(chǎn)品“椰子蛋”背后都有鮮沐的身影。

成功的鮮果模式背后，與其不斷地匹配上游產(chǎn)業(yè)與下游商家的需求，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)+背景下的供應(yīng)鏈所具備的高效、便捷與智能化特點(diǎn)，幫助農(nóng)民在種植、管理、采收、處理、供應(yīng)等模塊進(jìn)行優(yōu)化，減少流通環(huán)節(jié)，降低損耗。同時(shí)，帶著成千上萬(wàn)家客戶(hù)的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)去與種植者對(duì)話(huà)，更好地從市場(chǎng)側(cè)推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。

而咖啡正是對(duì)成功的鮮果模式的又一次復(fù)刻。正如創(chuàng)始人江濤所秉持的“不以做流量的思維做供應(yīng)鏈，要以做產(chǎn)業(yè)的思維做供應(yīng)鏈”，這成功讓鮮沐在發(fā)展的道路上越走越遠(yuǎn)。

03 “更大”的產(chǎn)業(yè)服務(wù)

對(duì)于咖啡產(chǎn)業(yè)的布局，鮮沐的供應(yīng)鏈模式給出了未來(lái)三大全新的方向，也由此揭開(kāi)了鮮沐是如何成功塑造“休閑餐飲問(wèn)題解決專(zhuān)家”的。

首先，在為咖啡類(lèi)店家提供品類(lèi)更齊全、更標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)上，鮮沐依托于“鮮沐農(nóng)場(chǎng)”這一平臺(tái)——平臺(tái)目前在全國(guó)多區(qū)開(kāi)設(shè)的中心倉(cāng)，覆蓋120+城市，擁有30萬(wàn)+休閑餐飲商家用戶(hù)。基于此平臺(tái)可以將云南咖啡、世界咖啡，極速地配送到全國(guó)各地。

其次，面對(duì)日新月異的咖啡世界新玩法，鮮沐優(yōu)秀的自主研發(fā)能力、全球先進(jìn)工藝的合作、實(shí)驗(yàn)室的投資，讓各類(lèi)咖啡衍生產(chǎn)品成為可能。只要商家有訴求，鮮沐就能不斷地為其創(chuàng)造新的花樣與形式。

除此之外，鮮沐更超前地服務(wù)在于對(duì)一些連鎖咖啡品牌成長(zhǎng)的助力設(shè)想。鮮沐自研的“帆臺(tái)”系統(tǒng)，是一個(gè)適用于所有規(guī)模品牌多渠道、多供應(yīng)方式的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。它能幫品牌打通門(mén)店和供應(yīng)鏈的立體化企業(yè)信息化管控，讓企業(yè)數(shù)據(jù)真正發(fā)揮價(jià)值。同時(shí)整合產(chǎn)業(yè)前列的原料供應(yīng)商、倉(cāng)配服務(wù)商，讓品牌可以用更低的成本搭建更優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈，讓其擴(kuò)張徹底擺脫供應(yīng)鏈的限制。

面對(duì)云南咖啡，一家供應(yīng)鏈公司的入局，角度是更為新奇有趣的，對(duì)于它的深入了解，也讓我們感受到了云南咖啡背后更多的故事與涌動(dòng)的力量。