今年1月，楊芳在湖北省襄陽市著名旅游景點——北街剛開業(yè)的NOWWA挪瓦咖啡加盟店，迎來春節(jié)小高潮：春節(jié)假期第一天門店營業(yè)額達到平時6倍多，假期7天營收共計3~4萬元。

NOWWA加盟商襄陽北街店店主楊芳（80后）

自此，擁有近10年餐飲從業(yè)經(jīng)歷的單親媽媽80后楊芳，終于解決了“如何平衡陪伴孩子成長“與“轉(zhuǎn)換更有前景賽道”的難題。

“怕孩子書包帶上油煙氣，被人家嫌棄”，怕缺席孩子的成長，希望能從繁忙工作中留出更多時間陪伴孩子，作為一位10歲孩子的媽媽，楊芳早就希望能換一個更體面更輕松的賽道，回歸家庭。

與此同時，作為賣過螺螄粉、做過快餐、開過冒菜店的“老餐飲人”，楊芳明顯感覺到，近幾年餐飲業(yè)已經(jīng)越來越難做：招工難、標(biāo)準(zhǔn)化不足、管理難度較高、人效比偏低等等問題，正日益沖擊著這個行業(yè)的韌性。

具備商業(yè)敏感的楊芳發(fā)現(xiàn)，咖啡市場恰好能夠避開傳統(tǒng)餐飲業(yè)存在的諸多弊端。比如，咖啡店更體面更整潔更有“高級感”，這不僅有利于吸引年輕店員，也更符合20歲左右年輕顧客的消費訴求；咖啡業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度更高，可以解決很多經(jīng)營管理難題，幫助從業(yè)者減輕壓力，不需要像經(jīng)營餐飲店那樣所有工作一肩挑。

經(jīng)過多番考察比對，楊芳選中了NOWWA挪瓦咖啡。在她看來，NOWWA挪瓦咖啡在多個方面都優(yōu)于其他連鎖咖啡品牌。

首先，NOWWA挪瓦咖啡有著足夠多的門店數(shù)量，“這樣會給加盟商減少很多宣傳成本，并提供足夠多的成熟經(jīng)營樣本”。NOWWA自2019年成立至今，已在全國100多座城市開出了1800+門店，擁有可復(fù)制的千店運營經(jīng)驗，僅在襄陽地區(qū)就已經(jīng)開了4家加盟店，位列全國本土連鎖咖啡品牌TOP3。

其次，NOWWA挪瓦咖啡在產(chǎn)品口味上更具普適性。NOWWA挪瓦咖啡行業(yè)首創(chuàng)“果咖”理念，將水果與咖啡融合的做法保證了“不管是喜歡偏苦的，還是愛喝奶甜的顧客，都能被滿足”。

此外，NOWWA挪瓦咖啡在14個城市擁有智能倉儲中心，并在全國擁有2個電商配送中心，能夠從采購到配送全流程保障門店需求。

經(jīng)過考察市場、遴選店址、裝修店面、爭分奪秒學(xué)習(xí)新的行業(yè)知識……2022年11月，楊芳在湖北襄陽北街98號開出了襄陽地區(qū)第5家NOWWA挪瓦咖啡加盟店。門店面積約40平米，4名店員（2名全職、2名兼職），繁忙時段，楊芳也會親自駐店。

吧臺的正能量小黑板

在NOWWA挪瓦咖啡品牌端給予的產(chǎn)品研發(fā)、品牌營銷、供應(yīng)鏈及經(jīng)營系統(tǒng)等全方位支撐下，楊芳得以“解放”出大把精力，放在了如何提升獲客與復(fù)購率上：在人流密集的地方發(fā)小傳單，在吧臺的小黑板與杯貼上設(shè)計“開啟美好一天”等正能量字樣，為不喝咖啡或有高血糖的進店客人提供檸檬水等等，這些貼心舉措受到不少消費者歡迎。

“加盟NOWWA挪瓦咖啡之前，我已經(jīng)計算過投入產(chǎn)出比和回報周期，而且咖啡消費本身正處于培養(yǎng)期，我已經(jīng)做好了陪伴這個品類慢慢成長的準(zhǔn)備?！睏罘急硎?，“有了長期作戰(zhàn)的心理預(yù)期后，剩下的事情就是好好經(jīng)營，想方設(shè)法提高營業(yè)額，爭取利潤最大化了。”

如今的楊芳，正越來越有底氣面對人生變遷，慢慢感受孩子的成長與一個新行業(yè)的穩(wěn)步繁盛。