伴隨疫情影響逐漸遠(yuǎn)去，餐飲行業(yè)率先迎來一波強(qiáng)復(fù)蘇。趁著這個(gè)勢(shì)頭，餐飲SaaS行業(yè)也迎來了一樁強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的戰(zhàn)略合作，以數(shù)字化助力餐飲企業(yè)提升“煙火氣”。近日智慧商業(yè)服務(wù)提供商微盟集團(tuán)發(fā)布公告，對(duì)餐飲行業(yè)領(lǐng)先的數(shù)字化服務(wù)商奧琦瑋信息科技（北京）有限公司（下稱“奧琦瑋”）進(jìn)行戰(zhàn)略投資，本次交易后，微盟作為奧琦瑋重要的戰(zhàn)略股東，最終持有奧琦瑋約25.68%的股權(quán)。在餐飲市場(chǎng)高速恢復(fù)期和競(jìng)爭(zhēng)格局重構(gòu)期，微盟集團(tuán)與奧琦瑋合作的背后，將對(duì)餐飲經(jīng)濟(jì)有何啟示？

強(qiáng)強(qiáng)"聯(lián)姻" ，

提升餐飲SaaS一體化能力

為了應(yīng)對(duì)疫情不確定性，數(shù)字化已滲透到了餐飲企業(yè)的“毛細(xì)血管”中?！?023行業(yè)突圍與復(fù)蘇潛力報(bào)告》顯示，在餐飲行業(yè)，2022年活躍小程序數(shù)量同比增長(zhǎng)40%。在過去的3年里，從上線外賣小程序、運(yùn)用社群開展團(tuán)購(gòu)、利用社區(qū)進(jìn)行“種草”，到通過短視頻直播“賣菜”，疫情大大加速了餐飲行業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程，餐飲SaaS在整個(gè)行業(yè)整體滲透率達(dá)到了10%。

借助餐飲數(shù)字化變革加速的東風(fēng)，餐飲企業(yè)的數(shù)字化服務(wù)正在從單點(diǎn)混用向一體化、縱深化方向加速演進(jìn)，各個(gè)餐飲SaaS服務(wù)商也開始嘗試系統(tǒng)互通互融、開放數(shù)據(jù)接口，數(shù)據(jù)“孤島”問題逐漸被打破，提升餐飲SaaS的一體化服務(wù)能力成為大勢(shì)所趨。在這種背景下，國(guó)內(nèi)餐飲SaaS排名前10的兩家服務(wù)商，微盟和奧琦瑋通過戰(zhàn)略投資的方式達(dá)成“結(jié)盟聯(lián)姻”格外引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注。

（當(dāng)前餐飲行業(yè)SaaS服務(wù)商競(jìng)爭(zhēng)格局）

作為國(guó)內(nèi)SaaS龍頭企業(yè)，微盟集團(tuán)于2016年推出智慧餐飲SaaS，在智慧餐飲領(lǐng)域的生態(tài)布局上，不僅并購(gòu)控股了知名餐飲云服務(wù)商“雅座”，還構(gòu)建了涵蓋公域營(yíng)銷、門店數(shù)字化、會(huì)員運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈管理一站式的解決方案，覆蓋中餐、火鍋、燒烤、快餐、茶飲等細(xì)分餐飲類目。截至目前，微盟智慧餐飲已服務(wù)眾多餐飲頭部品牌，包括唐宮、鼎泰豐、八合里、全聚德、東來順、五芳齋、呷哺呷哺、永和大王、吉野家、左庭右院等，在大正餐業(yè)態(tài)處于領(lǐng)先地位。

成立于2006年的奧琦瑋也是餐飲行業(yè)領(lǐng)先的數(shù)字化服務(wù)商，旗下?lián)碛袧?rùn)典、點(diǎn)評(píng)微生活、天子星、餐行健、喰星云、品智等數(shù)字化系統(tǒng)品牌。自2011年起聚焦連鎖餐飲業(yè)態(tài)，旗下3大核心產(chǎn)品線常年服務(wù)于跨國(guó)連鎖餐飲——肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、漢堡王、星巴克等客戶。截至目前，奧琦瑋已經(jīng)為包括德克士、鄉(xiāng)村基、云海肴、西貝、喜茶、味千拉面、木屋燒烤、蜀王集團(tuán)、奈雪的茶等諸多中大型連鎖企業(yè)提供了數(shù)字化解決方案，在全國(guó)范圍內(nèi)服務(wù)餐飲連鎖門店超17萬家。

根據(jù)公告，微盟集團(tuán)將通過旗下微盟智慧餐飲業(yè)務(wù)資產(chǎn)注入和現(xiàn)金方式對(duì)奧琦瑋進(jìn)行戰(zhàn)略投資，整體對(duì)價(jià)超過5億元。通過資產(chǎn)和資金注入，微盟成為奧琦瑋戰(zhàn)略股東，雙方將通過業(yè)務(wù)的充分融合、資源的協(xié)同優(yōu)勢(shì)，橫向拓展餐飲業(yè)態(tài)覆蓋面、縱深完善數(shù)字化產(chǎn)品鏈路，覆蓋加盟連鎖、直營(yíng)連鎖、大正餐等多業(yè)態(tài)，貫穿營(yíng)銷獲客、門店數(shù)字化、會(huì)員運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈管理全場(chǎng)景，抓住市場(chǎng)窗口期的發(fā)展機(jī)遇以更完整、豐富的解決方案共同開拓餐飲數(shù)字化市場(chǎng)。

微盟方面表示，微盟智慧餐飲業(yè)務(wù)資產(chǎn)注入奧琦瑋后，雙方將會(huì)進(jìn)一步深入完善“公域引流+私域運(yùn)營(yíng)”的數(shù)字化創(chuàng)收解決方案，為茶飲、快餐和休閑餐等規(guī)?；B鎖企業(yè)，輸出被“瑞幸、肯德基”等頭部品牌已經(jīng)驗(yàn)證過的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，幫助更多的連鎖品牌實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，幫助更多客戶擁抱疫情后爆發(fā)的新一輪餐飲發(fā)展周期。同時(shí)，奧琦瑋還擁有行業(yè)領(lǐng)先的供應(yīng)鏈系統(tǒng)和業(yè)財(cái)一體化系統(tǒng)，幫助鄉(xiāng)村基等頭部連鎖快餐品牌實(shí)現(xiàn)了上市合規(guī)等業(yè)財(cái)一體的高效率管理。

業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于餐飲企業(yè)而言，他們已不再局限于提供功能單一的SaaS系統(tǒng)，而是從收銀、營(yíng)銷、供應(yīng)鏈、到會(huì)員運(yùn)營(yíng)等一體化服務(wù)。這無疑對(duì)餐飲SaaS服務(wù)商提出了更高的要求。在此背景下，微盟集團(tuán)與奧琦瑋這兩大餐飲數(shù)字化服務(wù)商選擇強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，為餐飲企業(yè)提供全場(chǎng)景、多業(yè)態(tài)的一體化解決方案，雙方將持續(xù)擴(kuò)大在餐飲SaaS行業(yè)的市場(chǎng)份額與品牌影響力，快速搶占市場(chǎng)份額。

交叉優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，

打通餐飲SaaS全鏈路

一直以來，餐飲企業(yè)面臨“開源難，節(jié)流更難”的雙重困境，前端現(xiàn)金流緊縮，后端原材料成本上漲、人力成本上升，利潤(rùn)空間被擠壓；尤其面對(duì)平臺(tái)抽成式的運(yùn)營(yíng)和高昂的流量成本，缺乏針對(duì)不同平臺(tái)的營(yíng)銷策略，以及無法精準(zhǔn)地從公域流量做好私域沉淀，提升營(yíng)銷轉(zhuǎn)化率。從整個(gè)餐飲業(yè)的鏈條來看，餐飲SaaS服務(wù)商可以從前后臺(tái)的采購(gòu)、庫(kù)存、支付等眾多環(huán)節(jié)入手，通過相關(guān)的配套服務(wù)來提升餐企的經(jīng)營(yíng)效益，SaaS模式的推行可以使企業(yè)聚焦餐飲企業(yè)的痛點(diǎn)推動(dòng)服務(wù)改進(jìn)。

但是，由于餐飲SaaS服務(wù)商理念、體制、各業(yè)務(wù)的機(jī)制不統(tǒng)一，餐飲商家在POS數(shù)據(jù)、會(huì)員管理、供應(yīng)鏈管理等不同環(huán)節(jié)都要面對(duì)眾多系統(tǒng)供應(yīng)商，多系統(tǒng)難以融合，不同平臺(tái)之間互設(shè)“系統(tǒng)壁壘”更加劇了這一狀況。目前餐飲數(shù)字化行業(yè)中各服務(wù)商解決方案覆蓋的管理需求和細(xì)分業(yè)態(tài)各有側(cè)重，尚未有單個(gè)服務(wù)商具備顯著的全鏈路服務(wù)能力。而微盟智慧餐飲與奧琦瑋兩個(gè)側(cè)重不同餐飲SaaS領(lǐng)域的強(qiáng)者牽手，將為餐飲企業(yè)帶來更完善、更高效的數(shù)字化產(chǎn)品鏈路。

從雙方的業(yè)務(wù)模式來看，微盟在收購(gòu)雅座后的長(zhǎng)處在于幫助餐飲企業(yè)將“堂食會(huì)員、會(huì)員外賣、會(huì)員商城”的數(shù)據(jù)和運(yùn)營(yíng)進(jìn)行一體化管理，利用會(huì)員私域流量提升餐飲的私域運(yùn)營(yíng)效率。微盟智慧餐飲已成為眾多頭部餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的首選產(chǎn)品，如主打粵菜的餐飲品牌"唐宮"在微盟助力下通過深耕私域有效提升了50多家門店的復(fù)購(gòu)，新增儲(chǔ)值會(huì)員超10萬人，年增會(huì)員儲(chǔ)值金額超2.4億元。

而奧琦瑋的優(yōu)勢(shì)在于主打“連鎖餐飲”品牌企業(yè)的數(shù)字化，每天支持超18萬家連鎖餐飲門店正常運(yùn)轉(zhuǎn)，每年服務(wù)超4億以上顧客買單就餐，其研發(fā)的會(huì)員、供應(yīng)鏈、中臺(tái)等數(shù)字化系統(tǒng)，服務(wù)了全球TOP25最有價(jià)值品牌客戶中的25%，比如麥當(dāng)勞、漢堡王等，以及58%的中國(guó)餐飲連鎖百?gòu)?qiáng)，比如鄉(xiāng)村基、老娘舅、木屋燒烤等。

據(jù)悉，微盟集團(tuán)與奧琦瑋將攜手打造餐飲全鏈路數(shù)智解決方案，充分發(fā)揮雙方在Traffic（流量）、SaaS（工具）、Operation（運(yùn)營(yíng)）領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，探索TSO賦能垂直行業(yè)的業(yè)務(wù)創(chuàng)新陣地，不斷完善數(shù)字化產(chǎn)品矩陣和生態(tài)結(jié)構(gòu)，為餐飲企業(yè)提供“流量管理+效率管理+決策管理”的全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型能力，從而實(shí)現(xiàn)助力收入增長(zhǎng)、經(jīng)營(yíng)效率提升、成本控制。

（本次交易完成后雙方在餐飲領(lǐng)域的能力版圖）

具體的來看，雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手后，在流量運(yùn)營(yíng)方面，微盟智慧餐飲業(yè)務(wù)借助微盟集團(tuán)精準(zhǔn)營(yíng)銷和會(huì)員運(yùn)營(yíng)，以及DTC品牌建設(shè)等優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)，通過“公域引流拉新+私域運(yùn)營(yíng)復(fù)購(gòu)”幫助餐飲企業(yè)重構(gòu)數(shù)字營(yíng)銷全鏈路。同時(shí)通過大眾點(diǎn)評(píng)的品牌建設(shè)、抖音和小紅書達(dá)人探店業(yè)務(wù)、騰訊廣告引流等，結(jié)合消費(fèi)數(shù)據(jù)完善用戶標(biāo)簽，打通公私域流量，并運(yùn)用儲(chǔ)值、券包、拼團(tuán)等手段增加營(yíng)銷觸達(dá)，助力餐飲企業(yè)提升客流、增加利潤(rùn)、增強(qiáng)復(fù)購(gòu)，建立品牌壁壘。

在效率管理方面，基于奧琦瑋具備支持16000+多門店?duì)I銷與管理的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力，雙方將以?shī)W琦瑋的acwPaaS為核心，向靈活組件的業(yè)務(wù)側(cè)和資源側(cè)能力模塊自由擴(kuò)展。業(yè)務(wù)側(cè)借助OMP（數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理平臺(tái)）生態(tài)應(yīng)用擴(kuò)展功能連接各運(yùn)營(yíng)類業(yè)務(wù)中心，承接流量、賦能運(yùn)營(yíng)的數(shù)字化工具；資源管理側(cè)借助RMP（數(shù)字化資源管理平臺(tái)）生態(tài)應(yīng)用擴(kuò)展能力，幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收管理、成本管控、總部管理。

在智能決策方面，雙方將融合微盟智慧餐飲領(lǐng)域的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)工具和奧琦瑋的DIP（數(shù)字化智能決策平臺(tái)）數(shù)據(jù)云基座，打通多平臺(tái)數(shù)據(jù)，構(gòu)建統(tǒng)一的數(shù)據(jù)治理標(biāo)準(zhǔn)。前端可視化創(chuàng)建營(yíng)銷流程，AI執(zhí)行釋放人力，幫助總部制定區(qū)域、門店、品牌、消費(fèi)者經(jīng)營(yíng)策略；中端構(gòu)建產(chǎn)品化的成本管理體系，以及根據(jù)門店規(guī)模進(jìn)行智能成本分析，分析預(yù)測(cè)客流情況，智能人力排班；后端雙方融合彼此的供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)基于歷史消費(fèi)數(shù)據(jù)和門店進(jìn)銷存數(shù)據(jù)，連接餐飲企業(yè)和上游原材料供貨商，降低餐飲企業(yè)在供貨商管理和原材料流通環(huán)節(jié)所需成本，一站式滿足餐飲企業(yè)的門店數(shù)字化和供應(yīng)鏈管理需求。

筑牢企業(yè)數(shù)字化底座，

為餐飲經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇“添柴”

蟄伏三年，餐飲行業(yè)“復(fù)蘇戰(zhàn)”已經(jīng)打響。數(shù)據(jù)顯示，一季度我國(guó)餐飲收入12136億元，增長(zhǎng)13.9%。“五一”假期首日和第3天，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額分別同比增長(zhǎng)21.4%、15.6%。一線城市北上廣深餐飲門店數(shù)量在今年3月環(huán)比顯著回正，月環(huán)比增幅達(dá)3.7%……

隨著疫情遠(yuǎn)去，餐飲行業(yè)正在快速恢復(fù)甚至超越疫情前水平，圍繞用戶的數(shù)字化，構(gòu)建線上線下一體化、全渠道跨場(chǎng)景的自主經(jīng)營(yíng)與平臺(tái)生態(tài)相結(jié)合的營(yíng)銷陣地，已成為越來越多大型中式正餐企業(yè)的重要戰(zhàn)略。

餐飲行業(yè)具有較長(zhǎng)的供應(yīng)鏈與價(jià)值鏈，除外賣和線上點(diǎn)單外，餐飲整體數(shù)字化滲透率仍偏低。現(xiàn)有企業(yè)、門店以及價(jià)值鏈環(huán)節(jié)，包括原材料生產(chǎn)、銷售、物流、采購(gòu)到餐廳經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷、配送、信息化等多個(gè)行業(yè)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)字化仍存在巨大的數(shù)字化轉(zhuǎn)型空間。根據(jù)共研網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)餐飲SaaS管理軟件市場(chǎng)規(guī)模約27.3億元，預(yù)計(jì)2023年餐飲SaaS管理軟件市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到32.9億元。顯然，這給了餐飲SaaS服務(wù)商巨大市場(chǎng)機(jī)遇。

業(yè)內(nèi)人士表示，微盟與奧琦瑋強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合將進(jìn)一步提升在餐飲SaaS市場(chǎng)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以“數(shù)字化”為餐飲經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇“添柴”，推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)更快、更好地進(jìn)入數(shù)字化時(shí)代。雙方將發(fā)揮各自在SaaS領(lǐng)域內(nèi)優(yōu)勢(shì)，成為具備全域?qū)Я骱退接虺恋砟芰?、精?xì)化成本管控、洞察復(fù)雜細(xì)分業(yè)態(tài)需求的全鏈路數(shù)字化服務(wù)商，打造經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的增收增效降本、復(fù)雜的細(xì)分業(yè)態(tài)管理上的差異化能力，在未來行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

作為深耕企業(yè)數(shù)字化服務(wù)商，微盟集團(tuán)始終踐行“大客化”和“生態(tài)化”戰(zhàn)略。根據(jù)微盟集團(tuán)2023年財(cái)報(bào)顯示，受益于“大客化”戰(zhàn)略，微盟智慧餐飲客戶在中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)中占比達(dá)43%。據(jù)悉，通過這次戰(zhàn)略合作，微盟智慧餐飲將利用在復(fù)雜業(yè)態(tài)的洞察積累逐步向其他業(yè)態(tài)滲透，復(fù)刻行業(yè)標(biāo)桿案例的最佳實(shí)踐，為單個(gè)客戶形成獨(dú)有的數(shù)據(jù)模型，通過模型的持續(xù)訓(xùn)練，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)專業(yè)數(shù)智化決策和運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，也將借鑒Infomart的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建需求驅(qū)動(dòng)、采購(gòu)直連、精準(zhǔn)匹配的產(chǎn)業(yè)資源交易與數(shù)據(jù)服務(wù)平臺(tái)，提升產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的整體運(yùn)營(yíng)效率和決策效率。

微盟集團(tuán)表示，秉持“生態(tài)化”戰(zhàn)略，此次攜手行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的數(shù)字化服務(wù)商奧琦瑋，將進(jìn)一步升級(jí)餐飲SaaS服務(wù)能力，為連鎖品牌客戶打造餐飲TSO全鏈路數(shù)智解決方案，通過滿足增長(zhǎng)、運(yùn)營(yíng)、管理的一體化需求，從而實(shí)現(xiàn)流量數(shù)字化、成本精細(xì)化、決策智能化。

數(shù)字化是餐飲實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的必經(jīng)之路，微盟集團(tuán)與奧琦瑋的戰(zhàn)略合作，將為餐飲企業(yè)完成數(shù)字化帶來全新的想象空間。華安證券認(rèn)為，長(zhǎng)期看，企業(yè)數(shù)字化是必經(jīng)之路，私域用戶運(yùn)營(yíng)對(duì)連鎖零售、餐飲等行業(yè)的企業(yè)具備極高的商業(yè)價(jià)值。數(shù)字化服務(wù)商龍頭有望充分享受于企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型紅利。