釋放地攤經(jīng)濟活力！9月1日起，深圳不再全面禁止“路邊攤”；肯德基推出K薩系列；湘菜品牌“費大廚”廣州首店開業(yè)；百勝中國一季度業(yè)績迎開門紅，總收入和經(jīng)營利潤皆創(chuàng)新高；麥當(dāng)勞第一財季凈利潤大增63%；卡夫亨氏推出全新預(yù)制菜品牌HOMEBAKE 425°/:30?；五一期間，北京華天旗下老字號營收比平日增長近50%；廣州發(fā)布餐飲食品安全風(fēng)險提示，中小學(xué)及幼兒園食堂不得制售三明治；西餐殺出黑馬品牌“夏日瑪莉西餐廳”，3年開店130+......

 近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

釋放地攤經(jīng)濟活力！9月1日起，深圳不再全面禁止“路邊攤”

深圳距離地攤經(jīng)濟“合法化”再進一步。近日，深圳市人大常委會會議上表決通過了新修訂的《深圳經(jīng)濟特區(qū)市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》（以下簡稱《條例》）。修訂后的《條例》顯示：允許街道辦根據(jù)方便群眾、布局合理、監(jiān)管有序的原則劃定攤販經(jīng)營場所；規(guī)定商場、門店超出門、窗外墻擺賣、經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)符合規(guī)范。該《條例》擬于今年9月1日起開始實施。

肯德基推出K薩系列

肯德基上新創(chuàng)意主食K薩系列，使用約1mm的老北京薄脆餅皮，加上雞米花、芝士、土豆泥等配料，三段式變溫現(xiàn)烤外酥里嫩，有大盤雞風(fēng)味、蘑菇雞汁風(fēng)味兩種口味，售價均為21元。

湘菜品牌“費大廚”廣州首店開業(yè)

湘菜品牌費大廚辣椒炒肉廣州首店正式開業(yè)，費大廚辣椒炒肉在“北上廣深”一線城市均已有門店，新京報記者采訪了解到，目前費大廚辣椒炒肉的所有門店均為直營店，未來也將秉承“專業(yè)大廚炒”，堅持直營不開放加盟。

百勝中國一季度業(yè)績迎開門紅，總收入和經(jīng)營利潤皆創(chuàng)新高

百勝中國控股有限公司（紐交所股票代碼：YUMC；聯(lián)交所股票代碼：9987）5月3日公布了截至2023年3月31日第一季度業(yè)績。2023年實現(xiàn)“開門紅”，總收入和經(jīng)營利潤均創(chuàng)歷史新高。2023年第一季度公司總收入為29.2億美元，同比增長9%，(不計匯率影響則同比增長18%)。經(jīng)營利潤同比增長118%，達到4.16億美元。餐廳利潤率顯著增長，達到20.3%，較去年同期增加了650個基點，為2017年以來單季最高。

麥當(dāng)勞第一財季凈利潤大增63%

麥當(dāng)勞發(fā)布一季度報。財報顯示，麥當(dāng)勞第一財季營收59億美元，同比增長4.1%，高于市場預(yù)期的55.7億美元。第一財季的凈利潤為18億美元，比上年同期增長63%；在對一次性項目進行調(diào)整后，每股收益為2.45美元，高于分析師此前預(yù)期的2.33美元。

卡夫亨氏推出全新預(yù)制菜品牌HOMEBAKE 425°/:30?

卡夫亨氏通過全新HOMEBAKE 425°/:30? 品牌重新構(gòu)想家庭晚餐，該系列主要聚焦家庭晚餐，包含主菜、配菜和素食菜肴三大類別，由15種基本產(chǎn)品組合出500多種可能的菜單。由于 HOMEBAKE? 烤盤的專有技術(shù)和獨特的烹飪工藝，所有產(chǎn)品都經(jīng)過獨特設(shè)計，可以在一個標(biāo)準(zhǔn)烤箱中以425度的溫度一起烹飪30分鐘——這在業(yè)內(nèi)尚屬首次。

五一期間，北京華天旗下老字號營收比平日增長近50%

在剛剛過去的“五一”小長假，國內(nèi)出游人數(shù)激增，北京餐飲市場一片紅火，尤其是北京知名老字號、景點附近餐飲在假期期間“一座難求”，多家餐企“五一”期間營收比平日增長近50%，已超越了2019年的同期水平。華天旗下所屬各大老字號品牌“五一”期間營收比平日增長近50%，超2021年、2019年同期，已基本恢復(fù)至疫前水平。同和居、同春園營收環(huán)比增幅均超60%。同春園飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“五一”期間客流量比平日翻了一番。“基本上每天到了下午將近2點還有幾十桌顧客等位。”

廣州發(fā)布餐飲食品安全風(fēng)險提示，中小學(xué)及幼兒園食堂不得制售三明治

廣州即將進入夏季高溫季節(jié)，微生物生長繁殖迅速，食物容易腐敗變質(zhì)，食源性疾病進入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期。5月4日，廣州市市場監(jiān)管局發(fā)布食品安全風(fēng)險提示，提醒餐飲單位要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，確保供餐安全；中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、三明治等高風(fēng)險食品。

西餐殺出黑馬品牌“夏日瑪莉西餐廳”，3年開店130+

一場7周直播慶典，引來420萬人圍觀，創(chuàng)造了500萬單場營業(yè)額。強力的線上營銷疊加品牌勢能，讓這場直播徹底“爆了”。作為湖南西餐廳的頭把交椅，夏日瑪莉在湖南已經(jīng)開出了80多家門店，全國門店數(shù)達到了130多家。這匹區(qū)域跑出的黑馬正悄然改變著中國西餐的品類格局。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年國內(nèi)西餐市場規(guī)模已達2500億，在經(jīng)濟回暖的大背景下，市場規(guī)模還將有更大的增量。過億的市場規(guī)模下，給了西餐品牌更多發(fā)展空間。隨著消費水平的提升，年輕消費群體的增多，將有越來越多消費者愛上牛排、意面與披薩，消費頻率也將大幅提高。