餐飲界消息 南京藝術(shù)學(xué)院不久前發(fā)起一項(xiàng)校園外賣調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，南京藝術(shù)學(xué)院每天消費(fèi)的外賣數(shù)量已經(jīng)超過3500份，造成學(xué)校食堂的就餐人數(shù)大幅減少。對(duì)此，學(xué)校官方微信公開控訴校園外賣行徑，并對(duì)外發(fā)布了“外賣三宗罪”，包括外賣食品質(zhì)量缺乏保證、大批外賣流入校園影響公共環(huán)境、助長(zhǎng)學(xué)生懶惰習(xí)氣。

2月26日，南報(bào)網(wǎng)記者走進(jìn)南京藝術(shù)學(xué)院，對(duì)這場(chǎng)外賣與食堂的“戰(zhàn)爭(zhēng)”進(jìn)行了深入了解：

學(xué)生：外賣比食堂性價(jià)比更高

根據(jù)學(xué)生們的說法，平時(shí)的上課時(shí)間與飯點(diǎn)有所沖突，導(dǎo)致食堂出現(xiàn)冷菜和少菜的現(xiàn)象。但是外賣就不會(huì)有這種問題，不僅送餐方便，而且菜品相較食堂更有吸引力，價(jià)格也不貴。這也是學(xué)生們對(duì)外賣更青睞的原因之一。

餐館：臟亂差現(xiàn)象頻現(xiàn)

記者走訪校園周邊餐館發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)一部分餐館存在臟亂差等現(xiàn)象，餐飲衛(wèi)生和安全問題較為突出。此外，記者還發(fā)現(xiàn)部分餐館連營業(yè)執(zhí)照都沒有，其他相關(guān)的餐飲證件也都不齊全，有些餐館甚至直接開在了居民樓里。

平臺(tái)：把控不嚴(yán)，漏網(wǎng)之魚尚存

對(duì)于餐館沒有營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)餐飲證件，記者就此事采訪了外賣平臺(tái)的客服人員。相關(guān)人員表示，平臺(tái)對(duì)進(jìn)駐商家都會(huì)進(jìn)行審核，沒有證件不允許開店，但不排除有漏網(wǎng)之魚，他們也歡迎市民舉報(bào)。

食堂：增加菜品，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)

針對(duì)此前校方的調(diào)查結(jié)果，校園外賣已嚴(yán)重影響校園食堂的經(jīng)營和學(xué)生們的飲食健康，因此校方除了通過官方微信提醒學(xué)生不要在無資質(zhì)的店家處訂餐外，食堂也正采取積極的應(yīng)對(duì)措施，比如增設(shè)菜品、提供夜宵等。同時(shí)也積極參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中去，尊重學(xué)生的權(quán)利，根據(jù)學(xué)生的需求提升自身服務(wù)。

校園已經(jīng)成為外賣的一個(gè)重要競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，外賣與食堂的競(jìng)爭(zhēng)也在近些年愈演愈激烈。盡管外賣的存在能夠進(jìn)一步刺激校園食堂的改革，提升服務(wù)質(zhì)量，但外賣的衛(wèi)生安全情況仍是亟需解決的問題。要保障學(xué)生們的飲食質(zhì)量，一方面要促進(jìn)校園食堂的升級(jí)，另一方面也要加大周邊餐館的監(jiān)管力度，這些都需要各方的共同努力，才能打造出健康的校園飲食環(huán)境。

原創(chuàng)聲明：本文作者Joyce，屬餐飲界(微信ID：canyinj)原創(chuàng)， 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源moderamystic.com，違者將依法追究責(zé)任！