蜜雪冰城全球門店已超3.2萬家；知名烤肉品牌“漢陽館”被曝歇業(yè)關(guān)閉；達(dá)美樂在華自營門店超670家；九毛九上半年收入同比增加51.6%；稻香控股上半年營收凈利雙增；三全食品：2023年半年度凈利潤約4.37億元……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、蜜雪冰城全球門店已超3.2萬家
新華網(wǎng)鄭州消息，蜜雪冰城在全球門店總數(shù)超過3.2萬家。根據(jù)此前蜜雪冰城披露的招股書，截至2022年3月末，其門店數(shù)為2.2萬家店。這意味著，在過去16個月里，蜜雪冰城便新增了約1萬家店。
2、知名烤肉品牌“漢陽館”被曝歇業(yè)關(guān)閉
餐飲界消息，近日，有消息爆料稱，深圳知名韓式烤肉連鎖品牌漢陽館·烤肉大師所有門店已歇業(yè)關(guān)閉。據(jù)了解，漢陽館成立于1998年，大眾點評顯示，其在在深圳、上海、佛山、西安、南京、福州、?？诘?個城市開設(shè)了23門店。
據(jù)大眾點評顯示，目前除了西安仍有8家門店在營業(yè)外，上述6座城市的漢陽館門店均已閉店。
另外，企查查信息顯示，今年7月以來，深圳市漢陽館飲食連鎖有限公司的股東及相關(guān)子公司出現(xiàn)多起股權(quán)被執(zhí)行或凍結(jié)信息，公司還曾于8月被法院強(qiáng)制執(zhí)行。
3、點外賣遇“包裝刺客”？美團(tuán)已處理超1.6萬違規(guī)商家
新京報消息，針對外賣包裝收費標(biāo)準(zhǔn)不一、過度收費等“包裝刺客”現(xiàn)象，美團(tuán)外賣已成立打包費專項治理小組，加大商家外賣打包費的抽查力度和處理速度。今年4月份以來，已有超1.6萬商家因打包費設(shè)置不規(guī)范問題，被平臺下架餐品或者下線整改。
餐企動態(tài)
1、巴比食品：計劃未來三年內(nèi)在湖南市場新開800家加盟門店
8月22日，巴比食品在2023年半年度業(yè)績說明會上接受投資者調(diào)研時稱，自2023年6月公司開放湖南市場以來，目前已在湖南三個城市開設(shè)近40家加盟門店，開拓進(jìn)展符合預(yù)期。并計劃未來三年內(nèi)在湖南市場新開800家加盟門店，不斷提升在湖南市場的市占率水平，推動公司全國化戰(zhàn)略布局的實現(xiàn)。
2、椰子雞火鍋品牌椰妹計劃在北京開20店
北京商報8月18日消息，椰妹將在京開出20家分店。據(jù)介紹，自7月中旬在朝陽大悅城開出北京首店后，椰妹北京首店平均每天排隊近200桌，翻臺率超過6。截至2023年8月，椰妹在全國11個城市擁有26家直營門店。
3、桃李面包實控人價值4.8億元股份遭司法凍結(jié)
餐飲界消息，8月22日晚間，桃李面包發(fā)布關(guān)于控股股東及實控人所持部分股份被司法凍結(jié)的公告稱，公司控股股東及實控人之一的吳志剛與盛雅莉分別被上海市松江區(qū)人民法院司法凍結(jié)3300萬股、1736.43萬股，分別占其持股數(shù)量的21.78%、13.26%。
按桃李面包8月22日收盤價9.54元/股計算，兩人此次被凍結(jié)股份合計價值約4.8億元。
4、達(dá)美樂在華自營門店超670家
餐飲界消息，近日，達(dá)美樂中國獨家總特許經(jīng)營商達(dá)勢股份宣布，達(dá)勢股份將于9月4日納入香港恒生綜合指數(shù)。此外公告中也表示，截至2023年6月30日，達(dá)勢股份在中國大陸擁有672家直營門店，分布在20個城市。
據(jù)了解，此前，達(dá)美樂曾表示，計劃在2023年新增門店約180家，2024年新增門店約240家。
5、賽百味宣布出售給私募股權(quán)公司Roark Capital
在戰(zhàn)勝競爭對手TDR Capital和Sycamore Partners聯(lián)盟后，私募股權(quán)公司Roark Capital最終在競購美國三明治連鎖店賽百味（Subway）的角逐中勝出。
賽百味已宣布和Roark Capital簽署了最終的收購協(xié)議，具體的交易金額并未透露。但知情人士稱，這筆交易為賽百味估值逾90億美元（折合人民幣超過650億元）。
6、浙江舟山通報“某海鮮排檔短斤缺兩”：罰16萬
中新經(jīng)緯消息，“舟山市場監(jiān)管”微信公眾號發(fā)布的案情通報信息顯示，近日，有接到消費者舉報，稱其在舟山市朱家尖某海鮮排檔就餐時遇到短斤缺兩情況，并拍錄視頻在抖音平臺進(jìn)行曝光。
經(jīng)調(diào)查核實，該海鮮排檔確實存在短斤缺兩的情況，故舟山市監(jiān)局對該當(dāng)事人作出罰款160000元的行政處罰，并列入黑榜名單，同時督促其自行停業(yè)整頓3天。
7、“舉報拍黃瓜父子”起訴市監(jiān)局不履職案宣判：訴求未獲支持
九派新聞消息，近日，“舉報拍黃瓜父子起訴市監(jiān)局不履職一案”已宣判。湖南株洲蘆淞區(qū)法院判決，不支持晏姓父子要求市監(jiān)局撤銷不予立案的決定。
據(jù)了解，2023年2月，晏姓父子向市監(jiān)局舉報一餐館無冷食類經(jīng)營許可，要求協(xié)商賠償6000元。隨后市監(jiān)局要求餐館整改并作出不予立案的決定。8月，晏某某父親起訴要求市監(jiān)局撤銷不予立案的決定。對此，法院駁回了晏某某的訴求。晏某某的兒子表示，父親尊重司法判決，不會再上訴。
8、寧波一海鮮排擋售賣織紋螺被查
澎湃新聞消息，近日，象山縣市場監(jiān)督管理局鶴浦所在排檔檢查時發(fā)現(xiàn)，1家攤販涉嫌銷售織紋螺，現(xiàn)場扣押1.83千克。
據(jù)悉，織紋螺的外形與普通海螺相似，誤食會引發(fā)頭暈嘔吐，口唇、手指麻木等中毒癥狀，嚴(yán)重的可能致死。目前該案已移送警方查辦。
9、鼠頭鴨脖涉事企業(yè)成立新公司
餐飲界消息，企查查信息顯示，近日，峽江縣峽禾餐飲管理有限公司成立，注冊資本50萬元，法定代表人為朱貞銀，注冊地址為江西省吉安市峽江縣水邊鎮(zhèn)會仙路（峽江中學(xué)食堂內(nèi)二路），經(jīng)營范圍為餐飲管理。股東信息顯示，該公司由江西中快后勤服務(wù)有限公司全資持股。
值得注意的是，此前備受關(guān)注的江西高校食堂吃出老鼠頭事件中，涉事食堂供應(yīng)商正是江西中快后勤服務(wù)有限公司。
餐企財報
1、同慶樓2023上半年營收10.81億元，凈利潤同比增長589.46%
8月21日晚間，同慶樓發(fā)布2023年半年度報告。報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入10.81億元，去年同期約為7.45億元，同比增長45.18%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤1.46億元，去年同期約為2112.67萬元，同比增長 589.46%。
2、九毛九上半年收入同比增加51.6%
8月22日晚間，九毛九發(fā)布截至2023年6月30日六個月的中期業(yè)績公告。數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，九毛九收入同比增加51.6%至人民幣28.79億元；公司權(quán)益股東應(yīng)占期間溢利2.22億元，同比增長285.12%；每股盈利0.15元，上年同期為0.04元。從各品牌營收占比看來，截止2023年6月30日，太二收入占比為76.0%，上年同期為78.2%；慫火鍋收入占比為12.3%，上年同期為4.3%；九毛九餐廳收入占比為11.0%，上年同期為16.5%。
3、美團(tuán)：二季度營收679.6億元，同比增長33.4%
36氪消息，美團(tuán)發(fā)布2023年第二季度財報。財報顯示，二季度美團(tuán)營收679.6億元，同比增長33.4%，其中新業(yè)務(wù)收入168億元，同比增長18.4%；調(diào)整后凈利潤76.6億元，同比增長272.2%；經(jīng)營利潤47億元；研發(fā)支出增長至54億元。
4、康師傅上半年營收破400億
8月22日，康師傅發(fā)布了2023年中期業(yè)績報，實現(xiàn)營收和凈利潤的雙增長。中期業(yè)績報告顯示，康師傅上半年實現(xiàn)營收約為409.07億元，同比增長7.04%；股東應(yīng)占凈利潤16.38億元，同比增長30.66%。其中，方便面收益增長2.97%，飲品收益增長9.50%。
5、三全食品：2023年半年度凈利潤約4.37億元，同比增加1.31%
8月21日，三全食品發(fā)布半年度業(yè)績報告。2023年上半年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入約38.55億元，同比增加0.89%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約4.37億元，同比增加1.31%；基本每股收益0.5元，同比增加2.04%。2023年1至6月份，三全食品的營業(yè)收入構(gòu)成為：零售等市場占比82.97%，餐飲市場占比16.33%。
6、福成股份上半年營收5.71億元
餐飲界消息，8月21日下午，福成股份發(fā)布2023年半年度報告。報告顯示，福成股份上半年實現(xiàn)營業(yè)收入5.71億元，同比增長1.93%；歸屬于上市公司股東的凈利潤9270.27萬元，同比增長13.27%。報告指出，營收變動的原因系經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，養(yǎng)殖業(yè)、乳制品、餐飲服務(wù)業(yè)和殯葬行業(yè)收入都有所增加。
7、天味食品上半年凈利潤增長25.09%
餐飲界消息，8月21日晚，天味食品披露了2023年半年度報告。財報數(shù)據(jù)顯示，天味食品上半年實現(xiàn)收入約14.26億元，同比增長17.42%，歸屬上市公司股東凈利潤約2.08億元，同比增長25.09%。
天味食品稱，其目前擁有“好人家”“大紅袍”“天車”三大核心品牌以及“天味食品餐飲高端定制”，形成了從大眾市場到高端市場的價格帶覆蓋。報告期內(nèi)，“聚焦大客戶，打造大終端，執(zhí)行大推廣”，不斷提升市場占有率。
8、稻香控股上半年營收凈利雙增
餐飲界消息，8月22日晚，稻香控股發(fā)布2023年未經(jīng)審核中期業(yè)績報告。數(shù)據(jù)顯示，稻香控股集團(tuán)收益15.05億港元，同比增加42.2%，股東應(yīng)占溢利3340萬港元，去年同期則取得虧損1.01億港元。
稻香控股表示，香港開關(guān)后，訪港旅客數(shù)目大幅上升，令消費氣氛得到改善。稻香控股集團(tuán)采取積極推廣活動，配合有效的成本控制措施，特別是優(yōu)化生產(chǎn)程序，精簡營運流程及提高物流效率，成功把握了市場復(fù)蘇的機(jī)遇，令業(yè)務(wù)在本期間轉(zhuǎn)虧為盈。
9、惠發(fā)食品上半年凈利潤虧損3056.62萬
餐飲界消息，8月24日，惠發(fā)食品披露2023年半年度報告。報告顯示，上半年惠發(fā)食品實現(xiàn)營收8.45億元，同比增長22.96%；歸母凈利潤虧損3056.6萬元，同比收窄，主要系本期營業(yè)收入增加所致。
飲品快報
1、男子在星巴克喝出凍蒼蠅
時間視頻消息，8月19日，江蘇泰興周先生在星巴克喝咖啡時，發(fā)現(xiàn)杯中冰塊里凍了只蒼蠅。周先生稱，投訴后店員取走咖啡，說要查監(jiān)控看是否是人為投放。8月21日，星巴克吾悅廣場店回應(yīng)稱，目前正在進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查。泰興市監(jiān)局城北分局表示，已接到投訴，正在處理中。
2、咖啡館回應(yīng)“謝絕帶娃寫作業(yè)”告示上熱搜
長江日報消息，近日，天津一咖啡店門口貼“謝絕帶娃寫作業(yè)”告示引關(guān)注。該咖啡店老板回應(yīng)稱，并非拒絕接待兒童，謝絕帶娃寫作業(yè)是因?qū)懽鳂I(yè)容易引起孩子與家長的情緒波動，為了平衡店內(nèi)的環(huán)境和顧客的體驗才拒絕這類客群，對父母帶孩子來喝飲品非常歡迎。
3、樂樂茶首批加盟店落地：最高日出杯2500+，計劃年底店數(shù)翻3倍
開放加盟三個月后的樂樂茶交出了第一份成績單：8月18日，四川、山東、安徽、福建首批加盟門店同時開業(yè)，創(chuàng)造了單店日均3萬的業(yè)績，最高的門店日出杯量突破2500杯。
據(jù)了解，樂樂茶開放加盟3個多月，第一批只開放了11個省，20多個城市，期間卻收到了上萬份申請，在約3%的通過率篩選下，目前簽約門店已經(jīng)超過250家，預(yù)計10月份新開門店就會達(dá)到100家。
4、M Stand全國首家復(fù)古劇院旗艦店落地成都
近日，M Stand在成都麓鎮(zhèn)開設(shè)全國首家復(fù)古劇院旗艦店。歐式古典洋樓、720°三層復(fù)古旋轉(zhuǎn)樓梯結(jié)合圓弧吧臺，營造復(fù)古感。店內(nèi)裝修采用自然斑駁感的墻面和色調(diào)簡約的建筑材料，布置了鐵銹板、電風(fēng)扇、皮質(zhì)坐椅等細(xì)節(jié)。
5、 “2023全球最具價值乳品品牌10強(qiáng)”榜單發(fā)布，伊利位居第一
8月22日，國際權(quán)威品牌價值評估機(jī)構(gòu)Brand Finance發(fā)布了“2023全球最具價值乳品品牌10強(qiáng)”榜單。其中，伊利以124億美元位列榜單第一位。作為我國規(guī)模最大、產(chǎn)品品類最全的乳制品企業(yè)，Brand Finance報告指出，伊利對品質(zhì)、創(chuàng)新和社會責(zé)任的關(guān)注使其在乳制品行業(yè)享有世界領(lǐng)先的聲譽(yù)，自2019年登頂榜單后連續(xù)多年穩(wěn)居榜首，2023年繼續(xù)以品牌價值的雙位數(shù)增長在榜單上遙遙領(lǐng)先。達(dá)能位列第二。
作為一家知名的跨國食品飲料公司，達(dá)能在專注健康、快速發(fā)展并引領(lǐng)潮流的三大領(lǐng)域開展業(yè)務(wù)：專業(yè)特殊營養(yǎng)、基礎(chǔ)乳制品和植物基產(chǎn)品、飲用水和飲料。蒙牛（Mengniu）位列第三。品牌價值為61億美元，相較去年增長了10%。
6、奈雪的茶開啟“周周9.9元，喝奈雪鮮奶茶”活動
8月23日，新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶宣布啟動“周周9.9元，喝奈雪鮮奶茶”活動，領(lǐng)取優(yōu)惠券后消費者每周都能在奈雪門店享受到9.9元高品質(zhì)鮮奶茶，可支持 “荔枝玫瑰水牛乳奶茶” “鴨屎香水牛乳奶茶”“梔子綠生椰奶茶”“茉莉初雪奶茶”“金色山脈奶茶”5款原葉鮮奶茶，均為奈雪近期推出的新品。
對此，奈雪的茶方面表示，奈雪將通過全鏈路的品質(zhì)把控，引領(lǐng)中國新茶飲品質(zhì)升級，讓更多的消費者以更優(yōu)惠的價格喝到更高品質(zhì)的茶飲，讓更多年輕人愛上中國茶。
業(yè)內(nèi)指出，奈雪的9.9元高品質(zhì)茶飲將在中國新茶飲市場引發(fā)一次圍繞供應(yīng)鏈實力、運營效率和品控能力的品牌競賽，中國新茶飲消費市場風(fēng)向或?qū)⒂纱税l(fā)生巨變，“高質(zhì)價比”由此成為新茶飲賽道的競逐焦點。
7、蜜雪冰城推出瓶裝飲料：雪王霸汽果汁汽水
近日，蜜雪冰城推出瓶裝飲品“雪王霸汽果汁汽水”系列，共有雪王霸汽香橙味果汁汽水和雪王霸汽鹽漬陳皮話梅味果汁汽水兩款新品。其中，雪王霸汽香橙味果汁汽水中真實果汁含量≥10%，搭配勁爽氣泡，“橙”意十足。
雪王霸汽鹽漬陳皮話梅味果汁汽水采用甘醇的陳皮搭配鹽漬的話梅，打造柔軟酸甜的果香味。
兩款汽水加冰后飲用，口感更佳。據(jù)品牌介紹，目前新品已在河南、河北、山西、陜西線下商超售賣，成都、重慶、北京、大連、沈陽羅森便利店711山東也在同步發(fā)售中。
8、檸季回應(yīng)“收購太平洋咖啡”事件：不予置評
8月21日，有消息稱華潤有意出售旗下咖啡連鎖品牌太平洋咖啡，買方為手打檸檬茶品牌檸季，預(yù)計該筆交易金額為3億元—5億元。針對此消息，檸季方面相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，不予置評。
9、兩協(xié)會倡議——飲品加冰需以尊重消費者合法權(quán)益為前提
近日有消費者在瑞幸咖啡選購飲品時，發(fā)現(xiàn)飲品中冰塊含量占到飲品總量的2/3，冰塊含量過多導(dǎo)致飲用體驗感變差。還有消費者反映，部分飲品在手機(jī)點單頁面的溫度選項只有“冰”，有些飲料店甚至拒絕消費者提出的“去冰”需求。
對此，8月23日，中國消費者協(xié)會、中國商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會倡議廣大餐飲經(jīng)營者，飲品加冰需以尊重消費者合法權(quán)益為前提，可以將飲品和冰分開，由消費者自主決定是否加冰及加多少冰。
投融資
1、中國漢堡品牌吮芝味獲3000萬元融資
IT桔子消息，近日，中國漢堡品牌“吮芝味”獲得3000萬人民幣戰(zhàn)略投資，投資方為玄元投資。吮芝味主推中國漢堡，再搭配各類小吃炸雞，并配以飲品套餐。
2、解酒飲料品牌“速醒科技”獲1200萬元天使輪融資
36氪消息，近日，安徽速醒科技有限公司旗下解酒飲料品牌“速醒”宣布完成1200萬元首輪融資，投資方為高瓴資本?！八傩选眲?chuàng)始人兼CEO李杰表示，此輪投資主要用于產(chǎn)品的深度優(yōu)化、前期運營以及品牌推廣等。據(jù)介紹，“速醒”的主要產(chǎn)品是自主設(shè)計并研發(fā)的新零售自動售賣機(jī)。