夫妻檔鹵菜添加罌粟果被判刑；廈門(mén)一餐廳串通出租車司機(jī)拉客，擬罰29萬(wàn)；“核酸大王”張核子盯上預(yù)制菜；海底撈子品牌“嗨撈火鍋”首店開(kāi)業(yè)；德州扒雞撤回IPO申請(qǐng)；塔斯汀回應(yīng)“網(wǎng)絡(luò)招商”；魚(yú)你在一起官宣門(mén)店突破2000家；棒約翰中國(guó)第300家門(mén)店揭幕；蜜雪冰城回應(yīng)部分飲品漲價(jià)1元……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、夫妻檔鹵菜添加罌粟果被判刑
揚(yáng)子晚報(bào)消息，近日，江蘇省阜寧縣的單某某、曹某某夫妻倆在制作鹵菜過(guò)程中添加罌粟果一案被宣判。該夫妻的行為觸犯了《中華人民共和國(guó)刑法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法》，經(jīng)阜寧縣檢察院依法提起訴訟，兩人被判處有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年，并處罰金一萬(wàn)三千元；禁止在緩刑考驗(yàn)期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售活動(dòng)；十倍懲罰性賠償消費(fèi)者損失十二萬(wàn)余元，同時(shí)在市級(jí)以上新聞媒體發(fā)布賠禮道歉聲明。
2、廈門(mén)一餐廳串通出租車司機(jī)拉客，擬罰29萬(wàn)！
餐飲界消息，9月27日，廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管公眾號(hào)發(fā)文報(bào)道，披露了思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立案查處的1起海鮮餐廳涉嫌商業(yè)賄賂案。
據(jù)查，該海鮮餐廳多次讓出租車司機(jī)招攬游客到店用餐，并根據(jù)游客的消費(fèi)金額給予返點(diǎn)回扣，通過(guò)微信點(diǎn)對(duì)點(diǎn)支付給相應(yīng)司機(jī)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，該店向司機(jī)支付回扣金額共計(jì)10萬(wàn)余元。目前思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已向當(dāng)事人發(fā)出行政處罰告知書(shū)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》等法律規(guī)定，擬對(duì)其商業(yè)賄賂行為罰款29萬(wàn)元。
3、“核酸大王”張核子盯上預(yù)制菜
北京商報(bào)消息，近期，曾經(jīng)的“核酸大王”張核子瞄準(zhǔn)萬(wàn)億預(yù)制菜賽道的消息在網(wǎng)上發(fā)酵。
企查查信息顯示，張核子旗下武漢核子農(nóng)業(yè)申請(qǐng)了兩項(xiàng)商標(biāo)，名為“九谷益圣”的文字及圖形。該商標(biāo)的分類均為方便食品，服務(wù)項(xiàng)目包括方便米飯、米、米粉、谷類制品等，而這正是大眾所熟知的預(yù)制菜。
武漢核子農(nóng)業(yè)一系列動(dòng)作也引發(fā)市場(chǎng)對(duì)核子基因布局預(yù)制菜的猜想。針對(duì)此，有媒體聯(lián)系了核子基因方面，但截至發(fā)稿未收到任何回復(fù)。
餐企動(dòng)態(tài)
1、海底撈子品牌“嗨撈火鍋”首店開(kāi)業(yè)
財(cái)經(jīng)涂鴉消息，9月26日，海底撈子品牌“嗨撈火鍋”首店于北京龍湖北苑天街正式營(yíng)業(yè)，門(mén)店主打口號(hào)為“每天都是小歡聚”，裝修風(fēng)格較為時(shí)尚明亮，多處采用“HAILAO HUOGUO”的拼音名。
菜單顯示，嗨撈火鍋總體價(jià)格設(shè)定較為親民，客單價(jià)在80元左右。門(mén)店還有部分菜品是以自助的形式售賣，和串串店的形式相似。兩大面冷柜中擺放著肉食和蔬菜，蔬菜價(jià)格多為6元一盤(pán)，肉食一盤(pán)的價(jià)格從10到18元不等。
2、美團(tuán)再次宣布管理者晉升，美團(tuán)平臺(tái)負(fù)責(zé)人李樹(shù)斌任高級(jí)副總裁
36氪消息，繼月初晉升5位副總裁后，今日美團(tuán)再發(fā)內(nèi)部信，宣布任命美團(tuán)平臺(tái)負(fù)責(zé)人李樹(shù)斌為高級(jí)副總裁（SVP），以上決定經(jīng)美團(tuán)最高決策機(jī)構(gòu) S-team 充分討論、并由CEO 王興最終決策。據(jù)了解，此次是美團(tuán)年度人才晉升的常規(guī)調(diào)整，不涉及組織架構(gòu)的變動(dòng)。
3、德州扒雞撤回IPO申請(qǐng)
餐飲界消息，9月25日晚間，上交所官網(wǎng)顯示，德州扒雞主板IPO審核狀態(tài)變更為“終止”。上交所表示，因德州扒雞及其保薦人撤回發(fā)行上市申請(qǐng)，根據(jù)《上海證券交易所股票發(fā)行上市審核規(guī)則》第六十三條的相關(guān)規(guī)定，決定終止其發(fā)行上市審核。
據(jù)了解，2022年7月，德州扒雞向證監(jiān)會(huì)遞交招股書(shū)，擬于滬市主板上市。根據(jù)招股書(shū)，德州扒雞預(yù)計(jì)發(fā)行不超過(guò)3000萬(wàn)股，擬募資金額7.58億元，主要用于新建食品加工項(xiàng)目、生產(chǎn)線建設(shè)以及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、品牌升級(jí)建設(shè)項(xiàng)目等。
4、塔斯汀回應(yīng)“網(wǎng)絡(luò)招商”
餐飲界消息，9月26日，塔斯汀發(fā)布聲明表示，近期，塔斯汀接到客戶反映，在抖音、小紅書(shū)、微博、網(wǎng)易等平臺(tái)出現(xiàn)一批自稱“塔斯汀官方招商加盟”的高仿、假冒賬號(hào)，用虛假信息誤導(dǎo)客戶及消費(fèi)者。
對(duì)此，塔斯汀稱，目前塔斯汀中國(guó)漢堡官方招商合作主體為“福州塔斯汀餐飲管理有限公司”，且“塔斯汀中國(guó)漢堡”為唯一的運(yùn)營(yíng)品牌，公司旗下無(wú)任何分支品牌或授權(quán)品牌?！八雇≈袊?guó)漢堡”也未有與任何第三方建立招商代理或任何加盟宣傳工作。
5、被指是預(yù)制菜，袁記云餃回應(yīng)：有人造謠
讀秒財(cái)經(jīng)消息，近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱袁記云餃?zhǔn)穷A(yù)制菜，“餡料都是冷凍貨，每天拿出來(lái)解凍。餃子皮也是保質(zhì)期半年的凍品?！?/span>
對(duì)此，袁記云餃上海某門(mén)店工作人員回應(yīng)表示，這是有人造謠，公司馬上會(huì)出公告。其還強(qiáng)調(diào)：“門(mén)店產(chǎn)品都是新鮮的，是不是冷凍的肉大家吃的出來(lái)，蔬菜都是新鮮切新鮮做的，做好自己的服務(wù)和品質(zhì)就可以了?！?/span>
6、魚(yú)你在一起官宣門(mén)店突破2000家
餐飲界消息，9月25日，魚(yú)你在一起北京亦莊龍湖天街店正式開(kāi)業(yè)，這也意味著，其全球門(mén)店正式突破2000家。據(jù)了解，2017年創(chuàng)立于北京的魚(yú)你在一起，從成立之初就聚焦于酸菜魚(yú)快餐賽道，歷經(jīng)六年的發(fā)展，其門(mén)店如今已分布于全球360多個(gè)城市。
7、收到的月餅竟過(guò)期9年，廠家回應(yīng):打錯(cuò)日期
江蘇新聞消息，前不久，徐州的黃先生向徐州冠旗食品公司采購(gòu)了800包旗山月餅，隨后把這些月餅郵寄給了自己全國(guó)各地的客戶?？煽蛻艚o他發(fā)來(lái)的信息顯示，他們收到的月餅是2014年的，已經(jīng)過(guò)期了9年之久。
對(duì)此，銷售月餅的經(jīng)銷商表示，月餅都是2023年新制作的，是廠家打錯(cuò)了日期。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)則表示，已經(jīng)注意到冠旗公司銷售問(wèn)題月餅的事情，將對(duì)相關(guān)月餅進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)并做進(jìn)一步調(diào)查處理。
8、棒約翰中國(guó)第300家門(mén)店揭幕
餐飲界消息，近日，比薩品牌PapaJohns（棒約翰）位于上海武夷路的新店正式開(kāi)業(yè)，這也是其在中國(guó)市場(chǎng)的第300家門(mén)店。棒約翰董事會(huì)成員、也是棒約翰加盟商的NBA籃球巨星沙奎爾·奧尼爾（Shaquille O'Neal）出席了門(mén)店開(kāi)業(yè)慶?；顒?dòng)。據(jù)了解，餐飲集團(tuán)CFB在去年成為棒約翰中國(guó)唯一運(yùn)營(yíng)商后，宣告計(jì)劃加速開(kāi)店，并計(jì)劃在三年內(nèi)將棒約翰門(mén)店擴(kuò)大到500家以上。
9、頤海國(guó)際試水鹵味零食
明亮公司消息，近日，由頤海國(guó)際負(fù)責(zé)生產(chǎn)與推廣的虎皮鳳爪即將于9月25日開(kāi)始全面鋪貨。
據(jù)了解，頤海國(guó)際經(jīng)幾番調(diào)整，最終將該品類的銷售目標(biāo)定位“全年銷售額億級(jí)”。除虎皮鳳爪外，頤海亦同時(shí)儲(chǔ)備有其他鹵味肉制品產(chǎn)品，計(jì)劃隨后推出。這意味著，其或許將借虎皮鳳爪的品類熱度，進(jìn)一步挖掘鹵味零食的潛能，從而強(qiáng)化C端的多元品牌影響力。
飲品快報(bào)
1、Miracle Coffee內(nèi)地首店將開(kāi)業(yè)
餐飲界消息，近日，MiracleCoffee官方微博發(fā)布消息稱，其內(nèi)地首店將在9月28日開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，位于南京華采天地購(gòu)物中心一樓。據(jù)了解，Miracle Coffee是歌手林俊杰于2017年創(chuàng)立的咖啡品牌，總部位于臺(tái)灣，主打高品質(zhì)咖啡、茶飲和甜品。
2、瑞幸咖啡帶店加盟已審核通過(guò)448家門(mén)店選址
餐飲界消息，9月27日，瑞幸咖啡發(fā)布帶店加盟最新進(jìn)展信息顯示，截至9月21日，瑞幸咖啡已審核通過(guò)448家門(mén)店選址，其中54家已開(kāi)業(yè)。目前所有瑞幸咖啡已開(kāi)放聯(lián)營(yíng)門(mén)店的城市均可參與帶店加盟。
3、蜜雪冰城回應(yīng)部分飲品漲價(jià)1元
紅星新聞消息，近日，蜜雪冰城的部分產(chǎn)品漲價(jià)了。以在四川成都市一家蜜雪冰城門(mén)店為例，漲價(jià)的有蜜桃四季春、雪頂咖啡等產(chǎn)品，價(jià)格從之前6元/杯漲價(jià)1元至7元。對(duì)此，蜜雪冰城方面回應(yīng)表示，因物料有所變化，價(jià)格有所上調(diào)。具體價(jià)格調(diào)整，視門(mén)店使用新物料情況而定。
4、奈雪果茶盒裝上新嘗鮮
9月27日，奈雪果茶上新盒裝。真果汁碰撞真茶葉，復(fù)刻現(xiàn)制茶飲的鮮活風(fēng)味，100%鮮果提取的羅漢果汁作代糖，還原顆顆鮮果的清甜沁爽。盒裝有青提烏龍茶和蜜桃烏龍茶兩種口味，冰鎮(zhèn)鮮爽加倍。
5、庫(kù)迪咖啡聯(lián)合黑龍江五常推“五常米咖”
9月27日，庫(kù)迪咖啡與黑龍江省五常市人民政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，聯(lián)合推出“五常米咖”?！拔宄Ｃ卓А笔菐?kù)迪咖啡在“東北米咖”基礎(chǔ)上做出的升級(jí)，采用五常優(yōu)質(zhì)大米搭配金獎(jiǎng)咖啡豆，打造濃郁米香風(fēng)味系列產(chǎn)品。
庫(kù)迪咖啡的“五常米咖”采用酶解技術(shù)和傳統(tǒng)水磨工藝結(jié)合。據(jù)庫(kù)迪咖啡官方宣布，“五常米咖”將于10月8日全國(guó)上市，屆時(shí)同步官宣全新代言人。近年來(lái)廣大消費(fèi)者基于健康考量，越來(lái)越多人選擇飲用植物奶，如燕麥、豆奶等，植物基底的拿鐵也得到消費(fèi)者青睞。庫(kù)迪咖啡今年9月推出的“東北米咖”上市后便受到用戶的熱捧。
6、檸季上新鴨屎香系列新品
9月26日，檸季上新鴨屎香系列新品，共有芋泥鴨屎香輕乳茶、黑糖珍珠鴨屎香輕乳茶、鴨屎香輕乳茶、鴨屎香檸檬茶和葡萄鴨屎香檸檬茶五款。據(jù)品牌方介紹，新品選用原葉茗茶，搭配醇香真奶，即日起至10月13日新品第二杯半價(jià)。
7、COSTA咖啡上新兩款桂花秋梨風(fēng)味飲
9月26日，COSTA咖啡官宣與52TOYS聯(lián)名系列上新兩款飲品：桂花秋梨風(fēng)味拿鐵和桂花秋梨風(fēng)味馬蹄爽。其中，桂花秋梨風(fēng)味拿鐵使用清甜水梨汁搭配醇厚拿鐵，桂香襲人；桂花秋梨風(fēng)味馬蹄爽則由天然清甜的時(shí)令雪梨融合淡淡桂花香和烏龍茶韻，清爽甘潤(rùn)。
8、同仁堂推出新品總統(tǒng)牌即沖燕窩
9月22日，同仁堂推出新品即沖燕窩。據(jù)品牌方介紹，新品原料精選印度尼西亞/馬來(lái)西亞品質(zhì)燕窩，每一碗即沖燕窩所投放的原料為2.3-2.5克，不添加瓊脂、添加劑、糖，經(jīng)過(guò)凍干工藝去除干燕窩水分，撕開(kāi)包裝，倒入95C 以上熱水燜泡5分鐘即可食用。官方售價(jià)：2g*6碗/790元。
9、喜茶推出全新茗奶茶「月觀」
9月24日，喜茶推出全新清爽茗奶茶「月觀」。據(jù)品牌方介紹，新品選用定制月觀福建鐵觀音茶，優(yōu)選廣西牧場(chǎng)水牛乳，一杯「月觀」的熱量≈ 103 kcal 。還有月觀中秋限時(shí)活動(dòng)，購(gòu)「共飲·月觀」雙杯套餐可得「月觀·夜光擴(kuò)香卡」或「月觀·燈籠」一份，官方售價(jià)16元/杯。
投融資
1、湖北幸典餐飲管理有限公司幸典咖啡完成瑞信基金融資
9月25日，幸典咖啡官宣，湖北幸典餐飲管理有限公司旗下的咖啡品牌幸典咖啡，成功獲得了瑞信基金的一億融資!這是幸典咖啡品牌發(fā)展中的一個(gè)重要里程碑，也驗(yàn)證了幸典咖啡在咖啡行業(yè)中的潛力和優(yōu)勢(shì)。
幸典咖啡一直以來(lái)致力于為顧客提供最高品質(zhì)的咖啡產(chǎn)品和獨(dú)特的咖啡體驗(yàn)。幸典咖啡不僅追求卓越的咖啡口感，更注重每一個(gè)細(xì)節(jié)，從咖啡豆的選擇和烘焙，到服務(wù)的提供和店面的舒適感，幸典咖啡始終堅(jiān)持著讓每一位顧客感受到幸福和滿足的承諾。
這次融資將為幸典咖啡帶來(lái)巨大的發(fā)展機(jī)遇和資源支持。將利用這筆資金進(jìn)一步完善咖啡供應(yīng)鏈，提升研究和創(chuàng)新能力，拓展市場(chǎng)版圖，以滿足越來(lái)越多咖啡愛(ài)好者的需求。
2、中式炸雞品牌“虎頭炸”獲數(shù)百萬(wàn)元天使融資
近日，中式炸雞連鎖品牌“虎頭炸”宣布獲得創(chuàng)業(yè)基金數(shù)百萬(wàn)元的天使融資。該品牌創(chuàng)辦于2022年，擁有特色口味產(chǎn)品“潮汕南乳炸雞”。據(jù)悉，目前虎頭炸全國(guó)門(mén)店數(shù)量已超過(guò)50家，以10-15平米檔口型小店為主。其大多門(mén)店位于北京、深圳、廣州、重慶、杭州、昆明、廈門(mén)、泉州等一二線城市。
3、2023年我國(guó)新注冊(cè)51.7萬(wàn)家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至9月25日，2023年我國(guó)新注冊(cè)51.7萬(wàn)家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)，接近2022年全年新注冊(cè)量的九成，融資總額超90億元。融資方面，截至2023年9月，我國(guó)預(yù)制菜賽道已完成8起融資事件。據(jù)悉，2020年開(kāi)始，我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)規(guī)模加速擴(kuò)張。2020年—2022年，新注冊(cè)量分別同比增加55.1%、36.3%、39.4%至30.3萬(wàn)家、41.3萬(wàn)家、57.6萬(wàn)家。