9月份餐飲收入4287億元；鍋圈食匯預(yù)計11月2日掛牌上市；楊國福有限公司注冊資金由1億元減至3000萬；全聚德預(yù)計第三季度凈利潤超4000萬；小龍坎控股集團增資至約3223萬；吉野家成立快餐公司；同慶樓預(yù)計前三季度凈利潤同比增長100.88%；薩莉亞預(yù)計2024財年實現(xiàn)歸母凈利潤82億日；羊了個羊公司入局餐飲行業(yè)；奈雪的茶開出4家加盟店；喜茶墨爾本單日銷量達3000杯；瑞幸咖啡門店已超1.3萬家……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、兩小伙吃飯付了22600元！店家回應(yīng)……
南方都市報消息，近日，“兩男子吃飯226元付了22600元”的短視頻在網(wǎng)上爆火。根據(jù)視頻，店主江女士在發(fā)現(xiàn)客人多付錢后，立馬就出去尋找，但追出去的時候已經(jīng)找不到顧客。隨后，江女士發(fā)布了尋人視頻，引發(fā)大量關(guān)注。
目前，江女士已通過網(wǎng)友幫助聯(lián)系上了當事人，且歸還了多余的餐費。
2、“土坑酸菜”涉事廠家雅園醬菜食品廠被強制執(zhí)行46萬元
新京報消息，企查查顯示，近日岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標的46萬元。據(jù)了解，岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠為2022年3·15晚會曝光的“土坑酸菜”涉事企業(yè)之一，此前該食品廠因未按規(guī)定實施生產(chǎn)過程控制要求、虛假商業(yè)宣傳等問題，被罰55萬元并吊銷食品生產(chǎn)許可證。
3、9月份餐飲收入4287億元，增長13.8%
國家統(tǒng)計局消息，今年9月份，商品零售總額為35539億元，同比增長4.6%；其中餐飲收入4287億元，增長13.8%。1—9月份，餐飲收入37105億元，增長18.7%。
餐企動態(tài)
1、鍋圈食匯預(yù)計11月2日掛牌上市
餐飲界消息，10月20日，鍋圈食匯發(fā)布公告，公司擬在全球發(fā)售6880.28萬股股份，其中中國香港發(fā)售股份688.08萬股，國際發(fā)售股份6192.2萬股，另有15%超額配股權(quán)。公司將于2023年10月20日至10月26日進行招股，預(yù)計將于2023年11月2日于聯(lián)交所主板掛牌上市。
2、半天妖烤魚改名為半天妖烤魚·冒烤鴨
餐飲界消息，近日，有消費者反映上海的半天妖烤魚改名了，由“半天妖烤魚”改為“半天妖烤魚·冒烤鴨”，門店產(chǎn)品中也推出了相應(yīng)的冒烤鴨套餐。
餐飲界查閱大眾點評等平臺發(fā)現(xiàn)，目前半天妖在上海、濟南、青島等多個城市的部分門店已經(jīng)改名，不過，對于門店改名一事，半天妖官方尚未有消息透露。
3、楊國福有限公司注冊資金由1億元減至3000萬元
新京報消息，10月18日，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，楊國福有限公司出資方式、投資人（股權(quán)）、注冊資本（金）在10月10日發(fā)生變更，公司注冊資本由約1億元減至3000萬元，減幅約70.9%，股東楊國福、楊興宇、朱冬波以及上海福果果企業(yè)管理合伙企業(yè)（有限合伙）、上海圣恩福企業(yè)管理合伙企業(yè)（有限合伙）出資額均減少。
4、全聚德預(yù)計第三季度凈利潤超4000萬元
餐飲界消息，10月17日，全聚德發(fā)布2023年前三季度業(yè)績預(yù)告。預(yù)告顯示，第三季度，全聚德公司歸屬于上市公司股東的凈利潤約在4000萬元至4600萬元，上年同期為虧損2259萬元。同時，2023年前三季度，全聚德歸屬于上市公司股東的凈利潤約為6800萬元至7400萬元，上年同期為虧損1.75億元。
5、小龍坎控股集團增資至約3223萬元
新京報消息，10月17日，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，火鍋品牌小龍坎母公司四川小龍坎控股集團有限公司（以下簡稱“小龍坎控股”）近日發(fā)生工商變更，股東新增杭州云會股權(quán)投資合伙企業(yè)（有限合伙）、上海韜云企業(yè)發(fā)展合伙企業(yè)（有限合伙），注冊資本由約3174.6萬元增至約3223.4萬元。另外，小龍坎控股公司法定代表人、主要人員均發(fā)生變更，法定代表人從夏林肖變更為李碩彥。
6、吉野家成立快餐公司
餐飲界消息，企查查信息顯示，近日，合興吉野家（廣東）快餐有限公司成立，法定代表人為郭培廉，注冊資本4000萬人民幣，經(jīng)營范圍含餐飲服務(wù)、食品銷售、酒類經(jīng)營、外賣遞送服務(wù)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售等。股東信息顯示，該公司由吉野家（中國）投資有限公司、天津強國健康科技有限公司共同持股。
7、同慶樓預(yù)計前三季度凈利潤同比增長100.88%
餐飲界消息，近日，同慶樓發(fā)布2023年前三季度業(yè)績預(yù)增公告。數(shù)據(jù)顯示，同慶樓預(yù)計2023年前三季度歸屬于母公司所有者的凈利潤為1.76億元至2.39億元，預(yù)計同比增加8859.07萬元至1.51億元，同比增長100.88%至 171.78%。
同慶樓表示，今年前三季度，公司的三輪驅(qū)動戰(zhàn)略已初步成形，餐飲業(yè)務(wù)穩(wěn)步前進，賓館業(yè)務(wù)已經(jīng)駛上發(fā)展的快車道，食品業(yè)務(wù)增長迅速，三個板塊業(yè)務(wù)相互之間正在形成積極的正循環(huán)機制，預(yù)計公司未來業(yè)績將因此持續(xù)攀升。目前，同慶樓已經(jīng)在安徽、江蘇、北京等地擁有直營門店89家。
8、薩莉亞預(yù)計2024財年實現(xiàn)歸母凈利潤82億日元
日經(jīng)中文網(wǎng)消息，近日，日本連鎖餐廳薩莉亞發(fā)布預(yù)測稱，2024財年（截至2024年8月）的合并凈利潤將比上財年增長59％，達到82億日元。其中，賺取8成營業(yè)利潤的亞洲業(yè)務(wù)表現(xiàn)出色，除了合理的商品價格受到歡迎之外，積極開店也將做出貢獻。另外，從2020財年開始出現(xiàn)營業(yè)虧損的日本國內(nèi)業(yè)務(wù)也將因客流量恢復(fù)而扭虧為盈。
9、羊了個羊公司入局餐飲行業(yè)
餐飲界消息，企查查顯示，近日，北京羊了個羊餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，原股東張佳賓退出，新增紅極（北京）餐飲管理有限公司、羊了個羊游戲制作方北京簡游科技有限公司為股東，分別持股90%、10%。
據(jù)了解，北京羊了個羊餐飲管理有限公司成立于2023年4月，法定代表人為張佳賓，注冊資本1000萬人民幣，經(jīng)營范圍含餐飲管理、企業(yè)管理咨詢、企業(yè)管理、普通貨物倉儲服務(wù)、糧油倉儲服務(wù)、新鮮水果零售、食品銷售等。
飲品快報
1、Lavazza計劃未來3至5年門店數(shù)達1000家
北京商報消息，近日，Lavazza全球集團主席、Lavazza 家族的第四代傳人朱塞佩·拉瓦薩（Giuseppe Lavazza），在媒體見面會上表示，中國市場在咖啡業(yè)務(wù)方面有巨大的潛力，目前，Lavazza 已在11個城市運營超過100家咖啡店，計劃未來3至5年實現(xiàn)門店數(shù)1000家的目標。
2、奈雪的茶開出4家加盟店
餐飲界消息，10月18日，奈雪的茶披露的第三季度運營情況數(shù)據(jù)顯示，第三季度凈新增166家奈雪的茶直營門店，關(guān)停5家直營門店。截至2023年9月30日，奈雪的茶共經(jīng)營1360家直營門店，以及4家加盟門店。其中，新開的加盟門店主要集中在中、低線城市。
公告中還表示，奈雪的茶于第三季度推出了9.9元購買鮮奶茶的活動，并預(yù)計在未來一段時間持續(xù)推出類似活動。
3、喜茶墨爾本單日銷量達3000杯，海外業(yè)務(wù)加速發(fā)展
餐飲界消息，近日，喜茶倫敦、墨爾本門店正式開啟營業(yè)，同時喜茶加拿大本拿比店也即將投入營業(yè)。這也是繼2018年喜茶在新加坡開設(shè)海外首家門店后，進一步布局海外市場。
喜茶官方數(shù)據(jù)表示，其在新市場的受歡迎程度遠超預(yù)期。喜茶墨爾本Swanston店開業(yè)后，單日最高銷量近3000杯，單日銷售最高超3萬澳元（AUD）（超人民幣14萬元）。
4、瑞幸咖啡門店已超1.3萬家
新京報消息，10月17日，在2023瑞幸咖啡合作伙伴大會上，瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長兼首席執(zhí)行官郭謹一透露，目前瑞幸咖啡門店數(shù)已超過13000家，客戶數(shù)超1.7億。預(yù)計今年年底，瑞幸咖啡門店數(shù)將突破15000家。
此外，郭謹一還宣布，瑞幸決定自2024年起賬期縮短為30天。此舉將增進瑞幸與合作伙伴之間的互信共贏關(guān)系，打造良性的競爭環(huán)境，促進整個行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。
5、星巴克推出“濃”系列咖啡飲品
餐飲界消息，星巴克中國宣布推出“濃”系列咖啡飲品，從10月17日起供應(yīng)。該系列咖啡的首發(fā)陣容包含可芮朵、紅絲絨可芮朵、可可奇諾和濃椰馥芮白4款口味，容量為259ml，售價33元。
據(jù)了解，星巴克“濃”系列還配有自己的專屬紙杯。杯身選用出挑的綠圍裙同款色（Apron Green），以簡潔鮮明的設(shè)計重新詮釋星巴克經(jīng)典。
6、鴛央咖啡 × 茶顏悅色推出凍萃茶咖
餐飲界消息，10月20日，鴛央咖啡宣布和茶顏悅色聯(lián)名，推出新品凍萃茶咖。據(jù)鴛央咖啡的說法，凍萃茶咖包裝將采用葫蘆形狀，因為葫蘆是中式的文化符號，咖啡屬于舶來文化，二者結(jié)合正好符合西學東漸的產(chǎn)品理念。
7、樂樂茶LELECHA上新兩款山楂草莓新品
近日， 樂樂茶LELECHA上新兩款山楂草莓新品，分別為甜果子山楂草莓雪酪和甜果子山楂草莓爽。據(jù)悉，甜果子山楂草莓雪酪采用山楂和草莓果泥的綿密融合；甜果子山楂草莓爽是山楂草莓配上茉莉大白毫，榨出酸甜口感。目前產(chǎn)品已上架官方小程序，售價分別為25元/杯和19元/杯。
8、百分茶上新芋泥啵啵鮮奶和栗子奶奶
近日，百分茶上新芋泥啵啵鮮奶和栗子奶奶。據(jù)悉，芋泥啵啵鮮奶，選自廣西荔浦芋頭，生長于全年氣溫都在10°C以上高溫多濕的環(huán)境，粉糯綿密，肉質(zhì)細膩。將芋頭隔水慢蒸手春成泥，再在綿軟的芋泥中混入鮮牛乳，芋頭化身小海綿吸飽奶味，香醇順滑，加入Q彈有嚼勁的芋圓啵啵，最后注入文山青茶湯，使整體口感更添清爽，芋香、奶香、茶香交織，一口治“芋”。
栗子奶奶升級回歸，采用遷西板栗，個大皮薄，香糯綿軟，肉質(zhì)細膩，栗香滿溢。遷西板栗應(yīng)季采收、現(xiàn)蒸現(xiàn)煮，簡單的烹飪方式保留了栗子的本味，栗子蒸熟混入糯嘰嘰麻薯，一起手工舂打，栗子的顆粒感得以保留，與麻薯混合帶來多重味覺體驗。兩款產(chǎn)品現(xiàn)已上架官方小程序，售價分別為18元/杯和22元/杯。
9、RIO微醺產(chǎn)地限定福簽瓶上新
10月16日，RIO微醺產(chǎn)地限定福簽瓶上新，共有四種風味：海南小青桔風味，寓意暴富在即，大“桔”大利；廣西妃子笑荔枝風味，寓意拒絕水逆，萬事順“荔”；丹東哈尼草莓風味，寓意酸酸甜甜，“莓”好戀愛；浙江東魁楊梅風味，寓意職場逆襲，“楊梅”吐氣。
投融資
1、英國精品咖啡品牌「Origin Coffee」獲310萬英鎊融資
品牌方舟消息，英國精品咖啡品牌Origin Coffee宣布獲得310萬英鎊融資，本輪融資的投資方為倫敦投資公司Create Impact Ventures、乳制品品牌Yeo Valley和康沃爾及錫利島投資基金(The Cornwall & Isleof Scilly Investment Fund)。此次外部融資將增強其DTC和批發(fā)渠道，并支持進一步的零售推廣。
2、中式漢堡品牌「肯衛(wèi)汀」完成種子輪融資
36氪消息，近日，中式漢堡品牌“肯衛(wèi)汀”完成種子輪融資，資方為個人投資者。據(jù)悉，本輪資金將用于拓店。
肯衛(wèi)汀主打產(chǎn)品為中式漢堡，同時在“西式基礎(chǔ)上結(jié)合中式特有菜式”，推出豬腳漢堡、烤鴨堡等單品。目前，該品牌共開出15家門店，品牌門店數(shù)量預(yù)計在年底突破50家，明年將沖刺500家。
3、細胞培養(yǎng)肉初創(chuàng)公司「Wanda Fish」獲700萬美元種子輪融資
Tech Crunch消息，近日，以色列食品初創(chuàng)企業(yè)「Wanda Fish」宣布完成700萬美元種子輪融資（約合人民幣4.6億元），由荷蘭水產(chǎn)養(yǎng)殖基金Aqua-Spark領(lǐng)投，本輪融資資金將用于擴大Wanda Fish細胞培養(yǎng)藍鰭金槍魚的產(chǎn)能。
據(jù)介紹，Wanda Fish預(yù)計將于2025年獲得FDA的批準，于2026年將產(chǎn)品推向餐飲渠道。