麥當勞中國綠色餐廳突破2500家；百勝中國蘇南供應(yīng)鏈運營中心項目正式開工；海底撈回應(yīng)傳菜員需為碩士學歷：人事寫錯字；棒約翰比薩×大鯊魚奧尼爾共推新品；南城香推出小火鍋套餐；龍大美食：預制菜18億元年度目標已完成80%以上；達美樂中國CMO回應(yīng)上半年京滬同店收入下滑；商務(wù)部將重點從三方面促進老年助餐服務(wù)發(fā)展；海南鼓勵餐飲零售業(yè)發(fā)展；茶飲品牌“東芳葉”冒充“蜜雪冰城”子品牌進行招商；茶理宜世出海，海外首店落地巴塞羅那；喜茶宣布公開產(chǎn)品配方原材料信息；雀巢旗下咖啡品牌ROASTELIER中國首店落地上海……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、麥當勞中國綠色餐廳突破2500家
新京報消息，10月25日，麥當勞中國宣布綠色餐廳突破2500家，并在所有綠色餐廳的主入口處都貼上了嶄新的"綠色餐廳"標識。據(jù)介紹，麥當勞綠色餐廳全部獲得LEED（能源及環(huán)境設(shè)計先鋒）綠色建筑權(quán)威認證，平均每年減少的碳排放相當于種植約800萬棵樹。
2、百勝中國蘇南供應(yīng)鏈運營中心項目正式開工
鳳凰網(wǎng)消息，10月23日上午，百勝中國蘇南供應(yīng)鏈運營中心項目在張家港保稅區(qū)奠基開工。據(jù)了解，該項目占地101畝，建成后將具備江蘇省內(nèi)百勝中國旗下品牌和第三方品牌門店的城市配送功能，也將成為品牌從華東輻射全國的整合支點。
3、海底撈回應(yīng)傳菜員需為碩士學歷：人事寫錯字
經(jīng)濟觀察網(wǎng)消息，10月23日，海底撈公開發(fā)布了一則招聘啟事，上面表示其在招聘傳菜員，月薪為1萬-1.5萬，要求22歲-28歲、學歷為國家統(tǒng)招全日制985本科學歷，或21周歲以內(nèi)、碩士及以上學歷，國外本科學歷QS排名前200，或碩士學歷QS排名前500。
對此，海底撈內(nèi)部人士確認了招聘活動，但稱人事部門存在錯字，該職位實際為管培生而非傳菜員。
餐企新聞
1、棒約翰比薩×大鯊魚奧尼爾共推新品
餐飲界消息，世界三大比薩品牌之一的棒約翰與籃球名人堂成員、棒約翰董事會成員沙奎爾·奧尼爾 (Shaquille O'Neal) 聯(lián)合推出新品-奧尼爾比薩，滿滿66片意式臘腸與更多芝士的完美結(jié)合，16吋超大餅身只為滿足消費者更高期待！
據(jù)悉，奧尼爾16吋比薩已全面登陸棒約翰線下門店，更大尺寸、更多芝士、奧尼爾力薦新品，滿足你的更多想象！同時一起開啟了“合影贏周邊、萬份比薩免費送”活動！
2、南城香推出小火鍋套餐
餐飲界消息，近期，南城香推出“第一屆品質(zhì)涮肉節(jié)”，主打小火鍋，目前在部分門店上線。小火鍋套餐在每天下午4點后推出，臨近晚餐時段。服務(wù)基本為自助，消費者需要自取蔬菜、米飯和調(diào)制小料。據(jù)了解，南城香此次共推出了三種小火鍋套餐，其中原切安格斯肥牛鍋和原切鮮羊肉鍋為37.8元，最便宜的蔬菜鍋僅20元。南城香還喊出了蔬菜免費吃、不限量，此外小料、米飯也都同樣免費。
3、長沙鄒蘭餐飲店事故調(diào)查報告公布，18名公職人員被處理
湖南省應(yīng)急管理廳消息，10月16日，湖南省應(yīng)急管理廳在其官網(wǎng)發(fā)布《長沙鄒蘭餐飲店“6·1”一般爆燃事故調(diào)查報告》。報告顯示，2022年6月1日，湖南省長沙市長沙縣星沙街道長沙鄒蘭餐飲店引發(fā)爆燃事故致成1名消防員犧牲、13人受傷。經(jīng)調(diào)查認定，該事故是一起一般生產(chǎn)安全責任事故。18名公職人員被處理。
4、國務(wù)院食安辦就“鼠頭鴨脖”一事約談兩地主要負責人
央視新聞消息，針對華北理工大學、江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院發(fā)生的食品安全事件，國務(wù)院食安辦于10月23日約談了河北唐山、江西南昌人民政府主要負責人。國務(wù)院食安辦指出，未來將對南昌市以及唐山市兩地的整改落實情況進行現(xiàn)場檢查、全程督辦。
5、龍大美食：預制菜18億元年度目標已完成80%以上
近日，針對投資者關(guān)心的預制菜業(yè)務(wù)，龍大美食回復稱，公司預制菜規(guī)模年初目標為18億元，截至三季度已完成80%以上，主營占比已提升至14.93%。龍大美食表示，自確立以預制菜為核心的食品主體戰(zhàn)略以來，公司食品和預制菜的收入占比持續(xù)提升。2023年前三季度，食品收入同比增長46.10%，銷量同比增長55.01%，主營占比提升至16.91%。其中，預制菜收入同比增長67.64%，銷量同比增長85.86%，主營占比提升至14.93%。預制菜規(guī)模年初目標18億元，截至三季度已完成80%以上。
6、達美樂中國CMO回應(yīng)上半年京滬同店收入下滑
21世紀經(jīng)濟報道消息，今年上半年，達美樂在京、滬門店的同店收入微降，由去年同期的1.3974萬元降至1.3193萬元。
對此，近日，達美樂中國CMO王毓璟在接受專訪時表示，首先是由于去年同期上海有幾個月部分門店沒有營業(yè)，少數(shù)單店服務(wù)了原本不在配送范圍的周邊商圈，導致了這幾家營業(yè)中的門店平均日銷售額非常高。其次，也是因為達美樂在京滬不斷加速拓店，加密門店布局，所以會有市場切分。
7、商務(wù)部將重點從三方面促進老年助餐服務(wù)發(fā)展
中國網(wǎng)消息，10月25日，國務(wù)院新聞辦公室舉行國務(wù)院政策例行吹風會，介紹做好分層分類社會救助工作和發(fā)展老年助餐服務(wù)有關(guān)情況。會上也提出，下一步，商務(wù)部還將重點從推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、發(fā)揮餐飲經(jīng)營主體的作用、鼓勵餐飲企業(yè)履行社會責任三方面出發(fā)，促進老年助餐服務(wù)發(fā)展。
8、海南鼓勵餐飲零售業(yè)發(fā)展
澎湃新聞消息，近日，海南省商務(wù)廳公示了一批申報營業(yè)收入上規(guī)模的企業(yè)名單，根據(jù)有關(guān)要求，符合獎勵條件的企業(yè)最高可獲150萬元獎勵。按照規(guī)定，將對年度營業(yè)收入首次突破1億元、3億元、5億元、10億元的實質(zhì)性運營的餐飲企業(yè)和零售企業(yè)，分別對應(yīng)給予50萬元、80萬元、100萬元、150萬元一次性獎勵，以支持激勵相關(guān)領(lǐng)域企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
飲品新聞
1、茶飲品牌“東芳葉”冒充“蜜雪冰城”子品牌進行招商
都市報道消息，10月20日，都市報道收到多地商戶反饋，稱自己本想加盟蜜雪冰城，但由于資格沒過審，被騙加盟了根本不存在的“子品牌”東芳葉。對此，蜜雪冰城客服工作人員表示，“東芳葉”不是他們的子品牌，他們也絕不會通過私人方式聯(lián)系客戶。
2、茶理宜世出海，海外首店落地巴塞羅那
贏商網(wǎng)消息，近日，茶理宜世宣布啟動出海計劃，將于西班牙巴塞羅那開出海外首店。據(jù)了解，茶理宜世2015年于廣州成立，定位新式江南鮮茶。根據(jù)其官方小程序，品牌在全國已有超過280家門店。
3、喜茶宣布公開產(chǎn)品配方原材料信息
餐飲界消息，10月26日，喜茶宣布將在行業(yè)內(nèi)主動公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和真品質(zhì)原料溯源信息。
目前，喜茶已通過“喜茶GO”微信小程序公開了40多款產(chǎn)品的配方原料，涉及超40種真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。在此基礎(chǔ)上，首批已完成第三方檢測的產(chǎn)品，還同步上線了產(chǎn)品營養(yǎng)成分報告。
喜茶方面表示，后續(xù)還將持續(xù)向消費者公開其它全部在售產(chǎn)品的配方原料信息，公示營養(yǎng)成分報告，“配方公開”將成為喜茶所有產(chǎn)品的“標配”。
此外，在公布配方原料、營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，喜茶還公開了產(chǎn)品原料的具體源頭信息。
4、雀巢旗下咖啡品牌ROASTELIER中國首店落地上海
CEO品牌觀察消息，近日，雀巢旗下全新的高端咖啡品牌ROASTELIER在上海開出中國首家旗艦店，門店位于上海靜安寺之內(nèi)。據(jù)了解，ROASTELIER旗艦店主打以100%的阿拉比卡咖啡豆所制成的精品手沖咖啡，一杯售價59元。此外門店還有意式咖啡及其他飲品，其中美式售價33元，拿鐵售價43元。同時也售賣烘焙、甜品、輕食系列。
5、蜜雪冰城數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)地倉暨深加工項目一期工程竣工
中國建筑網(wǎng)消息，10月23日，蜜雪冰城數(shù)字農(nóng)業(yè)產(chǎn)地倉暨深加工項目一期工程全面竣工。據(jù)悉，該項目建筑面積6.4萬平方米，含原果分選車間2棟、包裝車間1棟、生產(chǎn)車間1棟、食堂及倒班樓1棟以及其他附屬配套設(shè)施。項目主要為檸檬等鮮果加工、出口及銷售，產(chǎn)能達年處理8萬噸檸檬、1萬噸橙子，年產(chǎn)檸檬原汁2000噸。
6、茶百道海外首店落地韓國
餐飲界消息，10月20日，茶百道小紅書官方賬號宣布海外首店落地韓國。據(jù)介紹，茶百道海外首店將正式落地首爾江南店。實際上，早在8月15日遞交的招股書中，茶百道就表示計劃將門店擴張至海外市場，開拓東南亞地區(qū)市場。
7、庫迪咖啡預計2025年全球兩萬店
中國經(jīng)濟網(wǎng)消息，10月22日，庫迪咖啡董事長兼CEO錢治亞發(fā)布內(nèi)部信，慶祝門店開業(yè)一周年。信中提到，目前庫迪在全球門店數(shù)量達6061家，位居全球第四。信中還提出2025年全球門店20000家，門店規(guī)模進入全球前三的戰(zhàn)略目標。這一目標較庫迪成立之初提出的三年10000家門店的目標增長了一倍。
8、Peets皮爺咖啡萬圣節(jié)限定海盜寶藏拿鐵回歸
10月26日，Peets皮爺咖啡萬圣節(jié)限定海盜寶藏拿鐵回歸。秋冬神仙CP蘋果肉桂，還有馥郁伯爵茶，多重香氣匯在一杯。海盜寶藏拿鐵使用濃郁甜美的大航海家咖啡豆，融入迷人伯爵茶風味，搭配冬日超搭的清甜蘋果與濃郁肉桂，同時喝下果香、茶香、咖香，一口滿足。有冷飲和熱飲兩種選擇。秋冬降溫，來一杯熱氣騰騰的咖啡，仿佛能瞬間召喚出溫暖與活力，節(jié)日氛圍拉滿。冷飲清香驚喜，頂部還添加了芝士乳與肉桂伯爵茶融合而成的寶藏香料乳蓋，濃郁香醇。
企業(yè)財報
1、絕味食品單季度營收首次超19億元
餐飲界消息，10月25日晚，絕味食品(603517.SH)發(fā)布第三季度財報。報告顯示，2023年第三季度公司表現(xiàn)搶眼，單季實現(xiàn)收入19.32億元，同比增長8.26%；歸母凈利潤1.48億元，同比增長22.10%；扣非后歸母凈利潤1.40億元，同比增長20.32%。
分季度來看，絕味食品業(yè)績實現(xiàn)了持續(xù)穩(wěn)步增長，第一、二季度營收連續(xù)突破18億元，第三季度業(yè)績繼續(xù)爆發(fā)，單季營收首次超過19億元。
2、金龍魚：第三季度凈利潤同比增長208.42%
36氪消息，金龍魚發(fā)布公告稱，第三季度實現(xiàn)營業(yè)收入698.09億元，同比增長2.12%；歸屬于上市公司股東的凈利潤11.63億元，同比增長208.42%。
3、味知香2023前三季度營收6.19億元
餐飲界消息，10月26日，“預制菜第一股”味知香（605089）發(fā)布第三季度財報。財報數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度實現(xiàn)總營收6.19億元，同比增長1.92%。成本端營業(yè)成本4.57億元，同比下降0.72%，費用等成本5040.25萬元，同比增長28.99%。營業(yè)總收入扣除營業(yè)成本和各項費用后，歸母凈利潤1.07億元，同比下降2.90%。
4、三全食品前三季度凈利潤增長超5%
餐飲界消息，10月25日，三全食品（002216）發(fā)布2023年第三季度財報顯示，其前三季度營收為54.15億元，同比增長1.5%；凈利潤為5.52億元，同比增長5.05%。其中，第三季度營收增長3.03%至15.6億元，凈利潤增長22.05%至1.15億元。
5、紫燕食品第三季度凈利潤1.62億元
餐飲界消息，10月26日，紫燕食品(603057)發(fā)布2023年第三季度財報。報告顯示，前三季度公司實現(xiàn)營業(yè)收入28.16億元，同比增長2.68%；實現(xiàn)歸母凈利潤3.41億元，同比增長50.03%。其中，第三季度凈利潤1.62億元，同比增長44.77%。
6、大家樂預期錄得股東應(yīng)占溢利約 200百萬港元
餐飲界消息，10月24日，大家樂集團發(fā)布正面盈利預告。預告顯示，集團截至2023年9月30日止六個月（回顧期）錄得股東應(yīng)占溢利約 200百萬港元。若剔除疫情資助，預計回顧期內(nèi)集團股東應(yīng)占溢利約為去年同期的三倍。
7、千味央廚前三季度凈利增長35.29%
餐飲界消息，10月24日晚間，千味央廚發(fā)布三季度業(yè)績公告。報告顯示，2023年前三季度公司營收約13.28億元，同比增加28.88%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約9427萬元，同比增加35.29%。
8、雙匯發(fā)展第三季度凈利增長11.62%
餐飲界消息，10月24日晚間，雙匯發(fā)展發(fā)布第三季度報告。報告期內(nèi)，雙匯發(fā)展營收約157.66億，同比減少5.2%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約1.49億，同比增長11.62%。
投融資
1、青禾世相完成數(shù)千萬人民幣Pre-A輪融資
近日，青禾世相完成數(shù)千萬人民幣Pre-A輪融資，投資方為碧橙數(shù)字。公開資料顯示，青禾世相是一家新媒體運營服務(wù)及功能性食品研發(fā)商，前身是一家集內(nèi)容策劃、紅人打造、流量變現(xiàn)、賬號服務(wù)及培訓為一體的綜合服務(wù)型企業(yè)，2021年轉(zhuǎn)型成為一家以科技研發(fā)和新媒體為驅(qū)動的互聯(lián)網(wǎng)大健康品牌公司，著力打造科技研發(fā)和數(shù)字營銷雙驅(qū)動的互聯(lián)網(wǎng)大健康產(chǎn)品矩陣。旗下功能性食品品牌“嗚咔實驗室”致力于以科研循證的態(tài)度為消費者提供產(chǎn)品化的解決方案。
2、咖啡品牌abCoffee獲200萬美元種子輪融資
近日，印度咖啡品牌abCoffee在由Tanglin Venture Partners領(lǐng)投的種子輪融資中籌集了200萬美元，參投方包括100X.VC、Panthera Peak、OTP Venture Partners和其他天使投資者。本輪資金將用于加強技術(shù)堆棧、擴大產(chǎn)品線、加速拓展線下門店等方面。abCoffee由Abhijeet Anand于2022年創(chuàng)立，主要提供高性價比現(xiàn)煮咖啡，其菜單包括美式咖啡、拿鐵咖啡、FlatWhite咖啡、冰拿鐵咖啡和愛爾蘭冷咖啡。