餐飲界報(bào)道 日前，第四屆亞洲50最佳餐廳排行榜榜單公布，曼谷的印度料理餐廳GAGGAN蟬聯(lián)冠軍，東京Narisawa成澤餐廳蟬聯(lián)第二，去年排名第5的新加坡餐廳André擠掉上海紫外線感官餐廳躍居第3。

據(jù)悉，50最佳餐廳評(píng)選最初始于2002年的全球50最佳餐廳評(píng)選，后經(jīng)同一主辦方籌劃，于2013年起開(kāi)辦亞洲榜，今年是第四次評(píng)選。和全球榜評(píng)選機(jī)制相同，亞洲50最佳餐廳排行榜由318位亞洲美食專(zhuān)家投票產(chǎn)生，且這300多位評(píng)審將保持每年30%的更新率。主辦方稱(chēng)，入圍餐廳不一定要符合某種標(biāo)準(zhǔn)，在開(kāi)業(yè)時(shí)間、菜品上沒(méi)有具體要求，只要在投票期間開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，并且公布榜單后短時(shí)間不關(guān)張就行，能不能評(píng)上全憑好味道。

亞洲榜對(duì)于大多數(shù)亞洲優(yōu)秀餐廳及大廚而言，絕對(duì)是個(gè)不可多得的競(jìng)技平臺(tái)。知名的美食圣經(jīng)《米其林指南》的評(píng)選主要圍繞歐美國(guó)家展開(kāi)，亞洲地區(qū)僅涉及日本、港澳、新加坡等寥寥幾處，致使亞洲的優(yōu)秀餐廳與大廚缺少更為廣闊的競(jìng)技成長(zhǎng)平臺(tái)。通過(guò)亞洲榜的評(píng)選，不僅能助餐廳看清自身定位，了解彼長(zhǎng)己短，還可以借此平臺(tái)提升知名度，是高手們絕佳的露臉之機(jī)。

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