鼠頭鴨脖相關責任方再被罰三百余萬；餐飲店被曝鍋里洗拖把；汕頭一餐飲店偷稅，罰款72萬；鄉(xiāng)村基開放聯(lián)營業(yè)務；必勝客新模式餐廳Pizzeria在上海開出首店；慫火鍋制定新的“認慫公告”；老鄉(xiāng)雞與美團合作推出衛(wèi)星外賣店；漢堡王母公司任命新的亞太區(qū)高級顧問；新雅軒河北食品產(chǎn)業(yè)園正式奠基，預計總投資10.1億；麥當勞中國宣布開啟“全天早餐日”活動；米村拌飯海外首店將在新加坡開業(yè)；太二回應推出外賣店 ；Tims天好中國一季度同比增長3.1%；九陽豆?jié){上新黃芪黨參豆?jié){粉；幸運咖產(chǎn)品推出6.6元喝咖啡活動；瑞幸咖啡簽12萬噸巴西咖啡采購單；茶顏悅色母公司一口氣新設四家公司；星巴克或將重返俄羅斯；茅臺冰淇淋店工作人員回應門店暫停營業(yè)；大窯飲品陜西生產(chǎn)基地投產(chǎn)，預計可實現(xiàn)年產(chǎn)值6億元；喜茶發(fā)布宣言倡導科學控糖……
近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、鼠頭鴨脖相關責任方再被罰三百余萬！
南方都市報消息，5月31日，從國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)獲悉，近日，“鼠頭鴨脖”涉事企業(yè)江西中快后勤服務有限公司，因經(jīng)營污穢不潔的食品，被吉安市市場監(jiān)督管理局罰款9.5萬元、沒收違法所得2900余元。此外，當事人朱秋林、劉濱、黃孝明等均被處以罰款，相關責任方罰款金額達348萬元。
處罰信息（來源：企查查）
另外，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，江西中快后勤服務有限公司已被列入嚴重違法失信名單。
2、餐飲店被曝鍋里洗拖把
新晚報消息，6月4日，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱，其在山東濟南老胖串店和諧廣場店就餐時，看見門店工作人員用拖把刷完油煙機和墻面后，直接把拖把放在鍋里涮洗。對此，工作人員解釋稱，視頻中的鍋是專門用來清洗拖把的，不是炒菜的鍋。經(jīng)過濟南市章丘區(qū)雙山市場監(jiān)管部門調(diào)查發(fā)現(xiàn)，視頻中的鍋在洗拖把前曾經(jīng)被用來炒菜，目前已經(jīng)責令該門店停業(yè)整頓，后續(xù)會依據(jù)相關法律法規(guī)進行處理。
3、汕頭一餐飲店偷稅，罰款72萬！
國際潮商會長俱樂部消息，近日，根據(jù)國家稅務總局汕頭市稅務局稽查局發(fā)布的官方信息，汕頭市富苑餐飲管理有限公司因為存在少繳稅款的違法行為，被認定為偷稅。稅務局依據(jù)《中華人民共和國稅收征收管理法》第六十三條第一款等相關法律規(guī)定，對其進行了處罰，罰款72.3944萬元！
公開資料顯示，汕頭市富苑餐飲管理有限公司是一家從事餐飲業(yè)為主的企業(yè)，旗下品牌吳記富苑被稱為“潮州粥天花板”，常年位居汕頭當?shù)氐拇蟊婞c評必吃榜榜單之上。
餐企新聞
1、鄉(xiāng)村基開放聯(lián)營業(yè)務
餐飲界消息，6月6日，鄉(xiāng)村基官方公眾號宣布，鄉(xiāng)村基即日起開放聯(lián)營業(yè)務，將在四川和重慶尋找優(yōu)質(zhì)合作商。合作條件方面，需要認同鄉(xiāng)村基企業(yè)文化，且擁有城市優(yōu)質(zhì)點位資源和具備較強的行政溝通和協(xié)調(diào)能力，同時需要擁有100萬左右啟動資金，以及無犯罪和不良征信記錄。
2、必勝客新模式餐廳Pizzeria在上海開出首店
小食代消息，近日，有網(wǎng)友在小紅書上發(fā)布視頻表示，必勝客旗下新品牌Pizzeria已經(jīng)正式開始試營業(yè)，門店位于上海潮流圣地上生·新所二期。對此，必勝客回應小食代稱，Pizzeria為其新模式餐廳，在現(xiàn)有的暢銷手拍披薩餅底之外，該餐廳還提供全新的意式窯爐披薩，“希望以年輕時尚的餐廳環(huán)境及新品，給消費者帶來優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。”
3、慫火鍋制定新的“認慫公告”
餐飲界消息，近日，有網(wǎng)友在小紅書發(fā)文表示，慫火鍋門店更改了門店中的“認慫公告”。新公告內(nèi)容為：鍋底8.8元起、葷菜9.9元起、素菜6.6元起、燜飯6元任吃。據(jù)了解，此前該公告的內(nèi)容為：不是米其林、不是必吃榜、服務不如海底撈好、吃火鍋，你開心就好。
4、老鄉(xiāng)雞與美團合作推出衛(wèi)星外賣店
揚子晚報消息，6月3日，美團外賣與老鄉(xiāng)雞就開設品牌衛(wèi)星店達成戰(zhàn)略合作。據(jù)報道，老鄉(xiāng)雞計劃在2024年內(nèi)開設50家品牌衛(wèi)星店，美團外賣將為其提供AI選址和選品、6個月傭金返還、流量扶持、運營指導及履約等多項服務。
老鄉(xiāng)雞董事長束小龍表示，老鄉(xiāng)雞探索衛(wèi)星店模式的初衷，是希望能給消費者提供更好的體驗?！巴赓u和堂食的經(jīng)營邏輯不同，在更好服務線上客群方面，還有很多可以優(yōu)化的空間。
5、漢堡王母公司任命新的亞太區(qū)高級顧問
小食代消息，近日，擁有漢堡王、Tims咖啡、Popeyes炸雞等品牌的知名國際餐飲集團RBI（Restaurant Brands International）集團公開宣布，任命Patrick Siewert為亞太區(qū)高級顧問。他將為RBI亞太區(qū)業(yè)務的不同方面提供建議，包括新的主特許經(jīng)營合作伙伴關系等。據(jù)了解，Patrick Siewert曾主導凱雷買下麥當勞中國28%股權。
RBI執(zhí)行主席Patrick Doyle表示，Siewert的加入有助于RBI找到好的合作方，實現(xiàn)到2028年在國際市場開設至少7000家新餐廳的目標，同時指出他正為RBI解決中國業(yè)務問題提供幫助。
6、新雅軒河北食品產(chǎn)業(yè)園正式奠基，預計總投資10.1億
餐飲界消息，6月2日，新雅軒食品（河北）有限公司食品產(chǎn)業(yè)園奠基儀式在河北衡水舉行。據(jù)了解，該食品產(chǎn)業(yè)園預計總投資10.1億元，占地300畝，共分三期建設。一期建設完成后，將新增12條預制菜高端自動生產(chǎn)線，預計年產(chǎn)50000噸預制菜，年產(chǎn)值預計可達30億元。
另外，未來新雅軒成都基地與河北基地還將實現(xiàn)分工協(xié)作，分別進行復合調(diào)味料以及預制菜研發(fā)生產(chǎn)，在提供高質(zhì)價比產(chǎn)品的同時，真正為客戶提供“一站式”服務。
7、麥當勞中國宣布開啟“全天早餐日”活動
餐飲界消息，6月3日，麥當勞中國宣布開啟“全天早餐日”活動。6月3日至10日期間，雙層豬柳蛋麥滿分將突破早餐時段，在全國范圍內(nèi)的約6000家麥當勞餐廳全天供應。麥當勞中國表示，這樣做是因為它特別策劃了一系列“吃麥滿分，祝你滿分”活動，為廣大高考考生和家長助力加油。
另外，麥當勞中國還將繼續(xù)在粵閩湘三省送免費“滿分”早餐，時間為6月7日至9日早上8：30前，考生可憑本人高考準考證參與。
8、米村拌飯海外首店將在新加坡開業(yè)
餐飲界消息，5月31日，“米村拌飯新加坡”的小紅書賬號發(fā)帖稱，米村拌飯海外首家門店已經(jīng)在新加坡裝修完成，并將于6月12日正式開業(yè)。據(jù)了解，米村拌飯目前在國內(nèi)擁有1000多家直營店，新加坡店也是直營店。
9、太二回應推出外賣店
北京商報消息，近日，關于太二酸菜魚個別地區(qū)門店閉店以及布局外賣店的消息在社交平臺上引發(fā)熱議。對此，5月30日，太二酸菜魚所屬九毛九集團相關負責人回應稱，外賣專門店的布局主要基于公司對外賣市場的洞察。
例如，在一些上了單人外賣套餐的門店，其單量增長和對營業(yè)額貢獻增長都非常好。所以公司選擇在一些周圍幾公里范圍內(nèi)都沒有門店的地方，開設大概四五十平方米的門店專門做外賣。
飲品新聞
1、Tims天好中國一季度同比增長3.1%
餐飲界消息，6月5日，Tims天好中國公布2024年第一季度財報。財報顯示，公司第一季度總營收達3.468億元，同比增長3.1%；系統(tǒng)銷售額達3.635億元，同比增長7.1%。截至2024年3月31日，Tims天好咖啡和Popeyes全國門店數(shù)達到917家，覆蓋70座城市。
2、九陽豆?jié){上新黃芪黨參豆?jié){粉
近日，九陽豆?jié){官宣上新黃芪黨參豆?jié){粉。據(jù)品牌介紹，新品臻選甘肅岷縣黃芪盒隴縣黨參，搭配非轉基因東北大豆，原生植物蛋白營養(yǎng)滿足居民每日膳食營養(yǎng)攝入需求，且不添加蔗糖、香精、增稠劑等，配方更干凈。
3、幸運咖產(chǎn)品推出6.6元喝咖啡活動
餐飲界消息，6月6日，幸運咖在其官方公眾號宣布將開啟咖啡6塊6時代。據(jù)了解，6月6日-6月30日期間，除幸運冰系列外，全國所有門店中的數(shù)十款飲品均為6.6元封頂。
4、瑞幸咖啡簽12萬噸巴西咖啡采購單
每日經(jīng)濟新聞消息，6月5日，瑞幸咖啡董事長兼首席執(zhí)行官郭謹一與合作伙伴簽署《瑞幸咖啡與多方供應商在巴西采購咖啡合作意向書》，據(jù)相關約定，2024年至2025年，瑞幸咖啡計劃向巴西相關咖啡產(chǎn)區(qū)，采購總量約12萬噸的咖啡豆。
5、茶顏悅色母公司一口氣新設四家公司
餐飲界消息，工商資料顯示，日前，茶顏悅色母公司“長沙茶悅你我餐飲管理有限公司”新設四家公司，分別為長沙市墨嵐飲品有限公司、長沙市嘉粽飲品有限公司、長沙市淇婉飲品有限公司、懷化市榆素飲品有限公司。四家公司成立時間均為2024年5月31日，注冊資本均為10萬元，法定代表人均為孫翠英，經(jīng)營范圍中許可項目都包括餐飲服務、食品銷售、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售、酒類經(jīng)營等。
6、星巴克或將重返俄羅斯
環(huán)球網(wǎng)消息，近日，俄羅斯聯(lián)邦知識產(chǎn)權局稱，星巴克公司已向該局提交了14個商標的注冊申請。據(jù)了解，截至6月1日，星巴克公司已經(jīng)向該局提交了8份關于注冊商標的申請，要注冊的商標包括“星巴克咖啡”、“星冰樂”等。種種舉動表明，星巴克或將重返俄羅斯。據(jù)了解，2022年3月，星巴克公司宣布暫停在俄羅斯的業(yè)務，2022年5月23日，星巴克宣布正式退出俄羅斯市場。
7、茅臺冰淇淋店工作人員回應門店暫停營業(yè)
紅星新聞消息，近日有消息稱，茅臺冰淇淋在廣州、北京、青島、天津等地的7家旗艦店顯示“暫停營業(yè)”。另外，成都的一家茅臺冰淇淋旗艦店顯示“搬遷中”。對此，茅臺冰淇淋門店工作人員最新回應表示，上述門店正在進行系統(tǒng)更換，目前只是無法從小程序下單而已，門店仍在正常營業(yè)中。
8、大窯飲品陜西生產(chǎn)基地投產(chǎn)，預計可實現(xiàn)年產(chǎn)值6億元
6月3日消息，陜西大窯飲品年產(chǎn)50萬噸飲料智能工廠已投產(chǎn)，在綠色智造方面持續(xù)加碼，也通過提升供應鏈能力為開拓全國市場奠定基礎。目前大窯飲品已在全國范圍內(nèi)打造七大生產(chǎn)基地。陜西大窯位于寶雞市陳倉區(qū)經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)內(nèi)，包括4條生產(chǎn)線，涵蓋全品類產(chǎn)品，生產(chǎn)基地建成滿產(chǎn)后，預計可實現(xiàn)年產(chǎn)值6億元。陜西大窯設有全自動洗瓶機、無菌冷灌裝系統(tǒng)、智能碼垛機器人等一系列智能裝備，同時通過建立工業(yè)生產(chǎn)安全系統(tǒng)、規(guī)劃建筑節(jié)能系統(tǒng)、發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟等舉措，形成節(jié)能環(huán)保的現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)能利用率和能源轉化率。目前大窯飲品已在內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、寧夏、安徽、陜西、山東打造七大生產(chǎn)基地，形成碳酸飲品、果蔬汁飲品、植物蛋白飲料、功能性飲料四大品類產(chǎn)品矩陣。大窯飲品未來將堅定推進全國化發(fā)展之路。
9、喜茶發(fā)布宣言倡導科學控糖，將低GI糖引入經(jīng)典產(chǎn)品多肉葡萄
6月3日，喜茶發(fā)布果茶控糖宣言《健康也好喝，科學可持續(xù)》，宣布將持續(xù)展開果茶控糖行動。據(jù)官方介紹，自5月17日起，喜茶宣布全線水果茶產(chǎn)品“真0卡糖”免費；隨后，喜茶于今日聯(lián)合薄荷健康合作推出使用低GI糖原料制作的“+慢糖·多肉葡萄”；后續(xù)，喜茶也將推出采用0糖低糖新原料、新配方制作的減糖果茶產(chǎn)品。