高峰期排隊(duì)130桌，翻臺(tái)6輪……近日，湘菜館——湘當(dāng)愛炸翻深圳美食圈！

8月6日，湘當(dāng)愛深圳龍崗首店摩爾城店火熱開啟試營(yíng)業(yè)。試營(yíng)業(yè)人氣爆棚，高峰時(shí)期排隊(duì)130桌，湘當(dāng)愛一路狂飆問鼎龍崗湘菜熱門榜第一名。8月20日，該店正式開業(yè)，同期推出“美團(tuán)點(diǎn)評(píng)50抵100”、“吃100送100”等活動(dòng)。據(jù)悉，這是湘當(dāng)愛品牌全新升級(jí)后的首次亮相，優(yōu)惠活動(dòng)疊加品牌影響力，吸引不少消費(fèi)者不惜花費(fèi)兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間排隊(duì)打卡。

湘當(dāng)愛品牌公開數(shù)據(jù)顯示，歷經(jīng)21年的砥礪前行，其目前在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)擁有60+家門店，在廣東地區(qū)更是具有很高的知名度。早在此次品牌升級(jí)之前，湘當(dāng)愛就已經(jīng)成長(zhǎng)為“深圳湘菜地標(biāo)美食”，多家門店蟬聯(lián)大眾點(diǎn)評(píng)熱門榜多年。期間，湘當(dāng)愛還曾獲得“2018年度廣東餐飲百?gòu)?qiáng)”、“2020-2021年度廣東文明餐廳”等多項(xiàng)殊榮。

此番， 湘當(dāng)愛攜手專業(yè)咨詢公司對(duì)湘菜特色做出全新演繹，對(duì)品牌和產(chǎn)品進(jìn)行重新定位，站在新起點(diǎn)上揚(yáng)帆啟航。

首先是產(chǎn)品更聚焦，產(chǎn)品差異化標(biāo)簽從“特色湘菜”升級(jí)到“野茶油現(xiàn)炒土雞”。升級(jí)后，湘當(dāng)愛對(duì)其“待客招牌”——野茶油現(xiàn)炒土雞進(jìn)行了進(jìn)一步強(qiáng)化，正式升級(jí)為品牌特色標(biāo)簽。湘當(dāng)愛方面透露，產(chǎn)品定位聚焦于野茶油現(xiàn)炒土雞大單品主要是出于兩個(gè)方面的考量：一是率先聚焦“野茶油現(xiàn)炒土雞”單品，在競(jìng)爭(zhēng)白熱化的湘菜賽道上形成差異化的產(chǎn)品認(rèn)知；二是野茶油現(xiàn)炒土雞作為年銷量100萬(wàn)+份，銷量和好評(píng)率雙高的湘菜單品，擁有極強(qiáng)的爆品屬性?；诖耍娈?dāng)愛圍繞著野茶油現(xiàn)炒土雞做文章，打出“菌鮮雞嫩、姜辣入味”的產(chǎn)品口號(hào)，為野茶油現(xiàn)炒土雞打造清晰具象的口味記憶點(diǎn)。

與此同時(shí)，以野茶油現(xiàn)炒土雞為核心，湘當(dāng)愛還回歸產(chǎn)品本質(zhì)推出了一系列創(chuàng)新菜品，為消費(fèi)者帶去全新的湘菜體驗(yàn)。

其次是形象更年輕，門店全新視覺VI升級(jí)。走進(jìn)湘當(dāng)愛深圳龍崗摩爾城店，可以看到經(jīng)典古風(fēng)和現(xiàn)代時(shí)尚在同一空間里交融，火紅熱辣的品牌色彩和淡雅的空間色彩相互碰撞，帶來(lái)頗具沖擊性的視覺體驗(yàn)。疊加融合心形元素的新logo設(shè)計(jì)，升級(jí)后的形象充分凸顯出湘當(dāng)愛品牌的“向陽(yáng)文化”和對(duì)愛的傳遞。

第三是口號(hào)更響亮，直線鏈接湘菜文化。除了野茶油現(xiàn)炒土雞的產(chǎn)品口號(hào)外，湘當(dāng)愛此次還祭出了全新的品牌口號(hào)——夠野夠土，才夠湘！“野”、“土”，盡顯湘當(dāng)愛的差異化產(chǎn)品特色，“夠”則又彰顯出湘當(dāng)愛對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的追求。在門店的新海報(bào)上，湘當(dāng)愛還為這句口號(hào)做出了“補(bǔ)充說明”：本店90%的食材來(lái)自湖南大山；正宗地道；下飯實(shí)惠！

第四是運(yùn)營(yíng)更高效，從前端出品到后方管理全面升級(jí)。湘當(dāng)愛方面還特別強(qiáng)調(diào)，除了消費(fèi)者看得見的外在升級(jí)，湘當(dāng)愛對(duì)內(nèi)部運(yùn)營(yíng)管理也進(jìn)行了全線升級(jí)。包括數(shù)字化管理工具、供應(yīng)鏈管理、員工培訓(xùn)等板塊在內(nèi)，湘當(dāng)愛均進(jìn)行了不同程度上的升級(jí)，以追求從后方科學(xué)、先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)管理支撐前方優(yōu)質(zhì)的顧客體驗(yàn)。

據(jù)了解，湘當(dāng)愛正全面推進(jìn)品牌升級(jí)工作，目前，大嶺山店也已開業(yè)。未來(lái)將有更多升級(jí)門店與消費(fèi)者見面，敬請(qǐng)期待！