近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、全國(guó)餐飲上半年收入26243億元
餐飲界消息，7月15日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示，6月全國(guó)餐飲收入4609億元，同比增長(zhǎng)5.4%，其中限額以上單位餐飲收入1286億元，同比增長(zhǎng)4.0%。上半年餐飲收入26243億元，同比增長(zhǎng)7.9%，其中限額以上單位餐飲收入7192億元，同比增長(zhǎng)5.6%。
2、楊銘宇黃燜雞米飯被爆吃出整只老鼠，相關(guān)部門介入
南方都市報(bào)消息，7月17日，楊銘宇黃燜雞米飯品牌所屬公司相關(guān)負(fù)責(zé)人，就日前消費(fèi)者反映在“楊銘宇黃燜雞米飯”外賣中吃出老鼠一事回應(yīng)稱，事發(fā)后，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已介入，正在調(diào)查，涉事門店暫時(shí)停業(yè)。目前，公司總部已安排工作人員趕往涉事門店所在地處理，并配合有關(guān)部門調(diào)查。此外，公司旗下的全國(guó)門店也已開展自檢自查工作。上述負(fù)責(zé)人還表示，涉事門店是品牌的加盟店，并稱“我們菜品都是單人單份單制作”。
3、小飯館因讓司機(jī)拉客被認(rèn)定賄賂罰款100萬，市監(jiān)局回應(yīng)
海報(bào)新聞消息，近日，中國(guó)政法大學(xué)教授李建偉在社交平臺(tái)發(fā)布了一份廈門思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的行政處罰告知書。告知書上提及一家廈門的個(gè)體工商戶收到了高達(dá)100萬元的“罰單”，引發(fā)熱議。
根據(jù)行政處罰告知書，被告知處罰的飯店為廈門市思明區(qū)帥帥鮮餐飲店，因通過給出租車司機(jī)回扣的方式獲客，而被認(rèn)定涉嫌實(shí)施商業(yè)賄賂，予以罰款100萬元的行政處罰。
日前，廈門思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局中華所工作人員回應(yīng)稱，確有此事，同時(shí)其表示，這是告知書，不是決定書，商家有陳述申辯和聽證的權(quán)利。據(jù)悉，涉事商家負(fù)責(zé)人表示，會(huì)對(duì)上述“罰單”進(jìn)行申訴。
餐企新聞
1、小菜園再度沖擊港股IPO
餐飲界消息，今日（7月17日），港交所官網(wǎng)顯示，小菜園國(guó)際控股有限公司(簡(jiǎn)稱："小菜園")已更新招股書，再次準(zhǔn)備在港交所上市。
招股書披露，截至最后實(shí)際可行日期，小菜園共有623家在營(yíng)直營(yíng)門店，覆蓋中國(guó)13個(gè)省的135個(gè)城市或縣，門店集中分布在華東地區(qū)。
2、楊國(guó)福海外首家聯(lián)營(yíng)店登陸新加坡
近日，楊國(guó)福麻辣燙發(fā)文稱，其海外首家聯(lián)營(yíng)店在新加坡正式開業(yè)，該店位于新加坡繁華的BUGIS CUBE，是主要的商業(yè)中心之一。據(jù)悉，目前楊國(guó)福麻辣燙在新加坡已經(jīng)開了8家門店。聯(lián)營(yíng)店作為新型的運(yùn)營(yíng)模式，融合了類直營(yíng)的高效管理、全托管的深度服務(wù)以及共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的合作理念。
3、麥當(dāng)勞超六成員工是95后
澎湃新聞消息，7月16日晚，在“金拱門”七周年到來之際，麥當(dāng)勞中國(guó)在“2024年全明星之夜”活動(dòng)上發(fā)布了新一代餐廳員工制服，并宣布2024年全明星大賽正式啟動(dòng)。
據(jù)悉，麥當(dāng)勞于1990年進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。2017年，麥當(dāng)勞中國(guó)轉(zhuǎn)變成國(guó)際發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，中信聯(lián)合體成為控股股東，進(jìn)入“金拱門時(shí)代”。七年來，麥當(dāng)勞中國(guó)加速本土化發(fā)展，餐廳數(shù)量超六千家，較2017年增長(zhǎng)超一倍，員工超20萬，其中95后員工超過65%。麥當(dāng)勞中國(guó)已成為麥當(dāng)勞全球第二大市場(chǎng)，也是發(fā)展最快的市場(chǎng)。
4、星期零攜手瑞幸，蛋香牛肉風(fēng)味三明治驚喜回歸
餐飲界消息，近日，瑞幸咖啡于去年7月攜手星期零推出的“蛋香牛肉風(fēng)味三明治”重新回歸，在瑞幸咖啡小程序可以下單。
據(jù)了解，此次上新的蛋香牛肉風(fēng)味三明治，依舊選用星期零植物牛肉片，不僅還原了傳統(tǒng)牛肉的醇厚口感與風(fēng)味，新增的麻辣小龍蝦風(fēng)味醬料，搭配乳香十足的黃油，還進(jìn)一步增添了豐富和濃郁的層次感。從售價(jià)看，該款產(chǎn)品定價(jià)依舊親民，僅需9.9元。
5、鍋圈與小板凳街坊火鍋等品牌達(dá)成戰(zhàn)略合作
7月17日，2024年第二屆中國(guó)火鍋領(lǐng)潮峰會(huì)在河南鄭州舉行，鍋圈食品（上海）股份有限公司董事長(zhǎng)楊明超受邀參加本次會(huì)議并發(fā)表了主題演講。此外在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鍋圈投資管理與小板凳街坊火鍋、圍辣小火鍋、鄭喜旺燒烤、伍學(xué)長(zhǎng)現(xiàn)烤串夾餅四家餐飲零售品牌舉辦了戰(zhàn)略合作簽約儀式。未來，鍋圈將在資本、供應(yīng)鏈、數(shù)字化平臺(tái)等多個(gè)層面對(duì)以上品牌進(jìn)行戰(zhàn)略支持。楊明超在簽約儀式現(xiàn)場(chǎng)表示，鍋圈將著力打造“開放的鍋圈”，以開放平臺(tái)的形式對(duì)外輸出鍋圈現(xiàn)有的商業(yè)能力，扶持更多中小餐飲零售品牌成長(zhǎng)。
6、陶陶居·臻品店全國(guó)首店亮相廣州天河城
贏商網(wǎng)消息，近日，陶陶居首家臻品旗艦店在廣州天河城7樓正式開業(yè)，這也是陶陶居全國(guó)第39家門店。據(jù)了解，陶陶居·臻品店走“黑金奢金”路線，且采用粵點(diǎn)明檔制作。該店的人均消費(fèi)為117元，與陶陶居基本類型門店價(jià)格相當(dāng)。
7、龍大美食扭虧為盈，預(yù)計(jì)上半年凈利潤(rùn)超5500萬元
餐飲界消息，7月12日，龍大美食發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告。數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，龍大美食預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)5500萬元-6500萬元，上年同期虧損6.24億元；預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)扣非凈利潤(rùn)5300萬元-6300萬元，上年同期虧損4.64億元。
龍大美食表示，公司今年上半年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)扭虧為盈，主要是因?yàn)樯i行情回暖，生豬及豬肉價(jià)格較上年同期有所上漲；同時(shí)公司加強(qiáng)了內(nèi)部管理，各類成本進(jìn)一步得到優(yōu)化。
8、物美再次布局超市食堂，計(jì)劃年底前拓展至20家
新京報(bào)消息，物美全新餐飲業(yè)態(tài)“物美大食堂”近日在北京物美通州龍湖店亮相，而這是物美開出的第二家超市食堂。該食堂提供包括涼菜、炒菜、主食、水果、小吃、甜品在內(nèi)的60余種菜品，同時(shí)推出靈活的價(jià)格策略，面食類碳水自助13元無限暢吃，炒菜類自助19.9元無限暢吃。據(jù)了解，物美集團(tuán)計(jì)劃在今年底前將“物美大食堂”拓展至20家門店。
9、薩莉亞回應(yīng)漲價(jià)
第一財(cái)經(jīng)消息，近日，有消費(fèi)者表示，薩莉亞部分菜品漲價(jià)。此前售價(jià)18元一份的牛肝菌雞肉芝士烤飯，價(jià)格小幅上升至20元；此前售價(jià)11元一份的金槍魚沙拉，價(jià)格上漲至12元。此外，水果沙拉、雞胸肉沙拉也出現(xiàn)了1元的價(jià)格漲幅。
7月14日，上海薩莉亞餐飲有限公司方面回應(yīng)表示：“部分菜品漲價(jià)了，且部分菜品進(jìn)行了升級(jí)?！蓖瑫r(shí)，薩莉亞廣州子公司工作人員表示，“因?yàn)樵牧铣杀旧仙?，供?yīng)商漲價(jià)了，所以我們對(duì)個(gè)別菜品進(jìn)行了小幅價(jià)格調(diào)整。”據(jù)了解，以性價(jià)比著稱的薩莉亞于2003年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，目前中國(guó)門店數(shù)量超過400家。
飲品新聞
1、奈雪的茶：第二季度新增48間直營(yíng)門店
7月18日，奈雪的茶控股有限公司發(fā)布2024年第二季度業(yè)務(wù)更新公告。根據(jù)公告，奈雪的茶在2024年第二季度新增了48間直營(yíng)門店，同時(shí)關(guān)閉了48間直營(yíng)門店，使得截至2024年6月30日，直營(yíng)門店總數(shù)維持在1597間。加盟門店總數(shù)為297間，主要分布在中、低線城市。在直營(yíng)門店的分布上，一線城市有568間，新一線城市為557間，二線城市為317間，其他城市則有155間。其他城市包括中國(guó)大陸其他線城市及中國(guó)大陸境外城市。
2、謝謝茶線下門店全關(guān)！曾賣到近70元/杯
南都·灣財(cái)社消息，近日，茶飲品牌“謝謝茶”最后一家門店深圳大浪店關(guān)門。至此，謝謝茶全國(guó)線下門店均已歇業(yè)關(guān)閉。目前，該品牌官方小程序打開后，已顯示暫無數(shù)據(jù)，而官方微博、公眾號(hào)也分別于2021年4月、2022年12月起就再無更新。
公開資料顯示，謝謝茶創(chuàng)立于2018年，此前曾陸續(xù)邀請(qǐng)了馬東、薛兆豐、新褲子樂隊(duì)、盤尼西林樂隊(duì)、奇葩說辯手等流量級(jí)嘉賓到店品嘗，也因此收獲了一波流量。或因有明星加持，謝謝茶的奶茶價(jià)格曾一度拉升至近70元。
然而，早在2022年，謝謝茶就被爆出多家線下門店關(guān)停，轉(zhuǎn)向智能奶茶站。不過，南都·灣財(cái)社近日從物業(yè)方也獲悉，謝謝茶上海多家智能奶茶站已撤店，有物業(yè)表示，可能是因?yàn)槠放粕?jí)。
3、古茗原葉鮮奶茶進(jìn)入9塊9時(shí)代
餐飲界消息，7月15日，古茗在其官方公眾號(hào)宣布，品牌正式推出“健康原葉鮮奶茶，進(jìn)入9.9元時(shí)代”活動(dòng)。根據(jù)活動(dòng)，7月15日-31日期間，古茗將推出小程序點(diǎn)單天天9.9元的活動(dòng)，還將于17-26日期間發(fā)放50萬張免單券。
4、霸王茶姬否認(rèn)“前星巴克副總裁”加入
紅星新聞消息，近日，有消息稱星巴克副總裁李濤已離任，并在今年上半年加入霸王茶姬，并聲稱，這是霸王茶姬近期大面積挖人動(dòng)作的一部分。
對(duì)此，霸王茶姬方面人士告訴紅星資本局，目前沒查到李濤這個(gè)人，也沒在任何場(chǎng)合碰到過。另一位霸王茶姬方面人士也表示，內(nèi)部沒聽說過李濤。
另外，霸王茶姬方面還表示，目前公司招人沒有偏向，主要是看契合度。
5、茶顏悅色增資至約2506萬
餐飲界消息，企查查App顯示，近日，茶顏悅色關(guān)聯(lián)公司湖南茶悅文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司發(fā)生工商變更，新增湖南茶悅品牌管理有限公司為股東，注冊(cè)資本由約506.7萬人民幣增至約2506.7萬人民幣。公開消息顯示，新增股東湖南茶悅品牌管理有限公司成立于2023年9月，法定代表人為茶顏悅色創(chuàng)始人呂良，注冊(cè)資本1000萬美元，由注冊(cè)于香港的CYYS Tea Limited全資持股。
6、海倫司將于7月19日赴新交所上市
7月18日，海倫司在其官網(wǎng)發(fā)布《建議于新加坡交易所第二上市的預(yù)計(jì)上市日期》公告。公告顯示，在符合上市資格函的條件下，本公司預(yù)期其普通股將于2024 年7月19日于新交所上市并開始交易。據(jù)悉，根據(jù)上市資格函，海倫司2024年7月18日（香港標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間）收市時(shí)，在聯(lián)交所上市交易的股份最新價(jià)格為2.170港元/股，即0.373新元/股（根據(jù)2024年7月18日匯率，即1新元：5.82港元）。
7、王老吉「可樂風(fēng)味」氣泡涼茶新品上市
7月18日，王老吉官宣推出新品：可樂風(fēng)味氣泡涼茶。據(jù)悉，新品為王老吉、可樂、氣泡混合，口感勁爽。
8、瑞幸咖啡第20000家門店落地北京中關(guān)村
7月18日，瑞幸咖啡宣布品牌的第20000家門店——北京中關(guān)村·在握旗艦店正式開業(yè)。公開資料顯示，2023年6月，瑞幸咖啡在福建廈門開出第10000家門店，距今僅過1年零1個(gè)月。
9、瀘州老窖拓展啤酒業(yè)務(wù)
7月17日消息，有投資者詢問瀘州老窖罐裝精啤是否是瀘州老窖相關(guān)業(yè)務(wù)，瀘州老窖回復(fù)稱，公司創(chuàng)新業(yè)務(wù)板塊有啤酒業(yè)務(wù)。業(yè)內(nèi)人士表示，瀘州老窖拓展啤酒市場(chǎng)，是企業(yè)對(duì)市場(chǎng)變化的響應(yīng)。隨著消費(fèi)者對(duì)啤酒產(chǎn)品需求的增加，瀘州老窖期望通過進(jìn)入啤酒市場(chǎng)來增強(qiáng)自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。值得注意的是，在拓展啤酒市場(chǎng)的同時(shí)，瀘州老窖也在積極布局海外市場(chǎng)。瀘州老窖表示，公司設(shè)立了瀘州老窖商業(yè)發(fā)展（北美）股份有限公司等3家境外子公司，通過開展契合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)習(xí)慣的創(chuàng)新營(yíng)銷策略，積極拓展和布局境外市場(chǎng)。