馬云曾說(shuō)過(guò)，O2O是偽命題，最主要想要傳達(dá)的是“沒(méi)有了補(bǔ)貼，為懶人經(jīng)濟(jì)服務(wù)的O2O還能走多遠(yuǎn)”。然而阿里卻有點(diǎn)言行不一，最近頻頻出手布局O2O，幾個(gè)月前剛剛決定拿出60億元砸向口碑，近日又傳出阿里拿出來(lái)12.5億美元投資餓了么，看似好像不僅打臉而且還左右手互博，阿里葫蘆里買(mǎi)的什么藥，此次舉動(dòng)會(huì)對(duì)線(xiàn)下中小企業(yè)造成影響嗎？

投資餓了么符合阿里內(nèi)部戰(zhàn)略布局

     從行業(yè)角度看，阿里投資餓了么，投資的金額超越自己的嫡長(zhǎng)子——口碑，二者都有外賣(mài)業(yè)務(wù)，這看起來(lái)有些詭異，有點(diǎn)像《羋月傳》里嫡長(zhǎng)子贏蕩和贏稷的關(guān)系，贏蕩雖為嫡長(zhǎng)子，但是作為他們的父皇，秦惠文王嬴駟更看好庶出的贏稷，不僅給贏稷賜了一個(gè)江山社稷的好名還企圖將大業(yè)傳給贏稷?？吹竭@里，旁觀者可能會(huì)得出幾個(gè)結(jié)論，一是阿里對(duì)口碑沒(méi)信心，二是阿里做了一個(gè)不明智的決定。其實(shí)這只是表面的看法。

     其實(shí)，BAT之間的戰(zhàn)爭(zhēng)早就脫離了單獨(dú)的某一個(gè)行業(yè)，投賽道也好，各種收購(gòu)兼并也好，為的都是一個(gè)目標(biāo)：場(chǎng)景！對(duì)于阿里來(lái)說(shuō)，每一個(gè)玩法,都有濃郁的以自身為主的產(chǎn)業(yè)思維的味道。

     品途商業(yè)評(píng)論專(zhuān)欄作者，干凈么創(chuàng)始人劉鵬對(duì)此表示：“我不看好單獨(dú)的外賣(mài)模式。具體原因有三：第一，是因?yàn)榧兛垦a(bǔ)貼和體驗(yàn)差，造成品牌低端化；第二是由此形成的低客單價(jià)，客單價(jià)也很難由低往高走，除非結(jié)合生活場(chǎng)景多方面應(yīng)用；第三就是缺乏忠誠(chéng)度的用戶(hù)群，無(wú)法培養(yǎng)用戶(hù)黏度?！贝舜危瑢?duì)于12.5億美金，餓了么和阿里雙方都沒(méi)有出來(lái)否認(rèn)，而阿里嫡長(zhǎng)子口碑則是打造O2O生活場(chǎng)景的產(chǎn)品，所以，品途商業(yè)評(píng)論認(rèn)為未來(lái)餓了么和口碑的整合是極有可能的。首先，豐富了餓了么的外賣(mài)單一場(chǎng)景，其次，增加了口碑的影響力和品牌效應(yīng)。

資金消耗戰(zhàn)爭(zhēng)，開(kāi)始總是甜蜜蜜

     很多線(xiàn)下中小餐館則會(huì)產(chǎn)生疑慮，他們認(rèn)為：“大公司搞場(chǎng)景，不差錢(qián)，會(huì)對(duì)我們?cè)斐捎绊憜?？”在小編看?lái)，合并的影響主要有長(zhǎng)期和短期兩種。

     首先短期有利于餐館擴(kuò)大營(yíng)收。因?yàn)?，生活服?wù)之戰(zhàn)不同于出行，當(dāng)年滴滴和快的之戰(zhàn)騰訊和阿里押注出行更多的是為了布局移動(dòng)支付，而今，阿里推出口碑，騰訊押寶大眾點(diǎn)評(píng)，百度全方位布局O2O則是BAT的線(xiàn)上與線(xiàn)下的生活入口之戰(zhàn)。既然阿里推舉嫡長(zhǎng)子口碑，還扶持“庶出”餓了么必然是奔著生死之戰(zhàn)去的，如出行一般的合并恐怕難以在生活入口領(lǐng)域繼續(xù)上演。那么接下來(lái)將是一場(chǎng)巨大的資金消耗戰(zhàn)。大量的資金補(bǔ)貼，必然會(huì)迅速喂肥了一部分商家。

     之前的美團(tuán)外賣(mài)和餓了么大戰(zhàn)就可以略知一二，外賣(mài)貼錢(qián)，商戶(hù)走量。在前期，商家賺人氣客戶(hù)暴增，受益頗多，而外賣(mài)平臺(tái)賺到了數(shù)據(jù)，大家都甜甜蜜蜜的。

     但是，利用這種短期利益激發(fā)消費(fèi)者的需求，結(jié)果并不一定總是理想的。一位不愿透露姓名的美團(tuán)商戶(hù)對(duì)記者表示：“首先，產(chǎn)品的價(jià)值模糊了。你店內(nèi)賣(mài)20塊錢(qián)的套餐，美團(tuán)賣(mài)10塊，當(dāng)用戶(hù)對(duì)產(chǎn)品形成新的價(jià)值感知和消費(fèi)習(xí)慣后，你會(huì)被美團(tuán)牽著走。你不上美團(tuán)？那你的產(chǎn)品走不動(dòng)或走的慢。你上了，美團(tuán)再坐地起價(jià)你怎么辦？”的確，把商家喂肥了再進(jìn)行宰割，這是眾多外賣(mài)平臺(tái)的一個(gè)局。

     對(duì)此，很多資深的餐飲人士都不建議商家和外賣(mài)平臺(tái)合作。資深餐飲人趙錫剛就認(rèn)為：“目前如何脫離平臺(tái)，樹(shù)立自己的餐飲品牌才是未來(lái)小而美的餐飲品牌的發(fā)展方向，如果無(wú)法脫離平臺(tái)而獨(dú)立，則遲早要成為平臺(tái)榨取的一個(gè)犧牲品?！?/span>

餐館如何避免成為BAT場(chǎng)景中的棋子

     近日，西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍?jiān)诮邮苊襟w采訪(fǎng)時(shí)表示，西貝放棄對(duì)阿里旗下的口碑投資，投馬云不如投自己！賈國(guó)龍對(duì)于“放棄”的原因，主要原因是，戰(zhàn)略上聚焦，專(zhuān)注主業(yè)。他表示“那個(gè)投資我放棄了，外面有再好的掙錢(qián)機(jī)會(huì)，不去涉略?！倍壳巴馄偶乙约昂５讚七@兩家對(duì)于是否確定要投資阿里旗下的口碑表現(xiàn)出曖昧的態(tài)度。

     不是線(xiàn)下中小餐館遇見(jiàn)的問(wèn)題大餐館遇不到，其實(shí)像西貝、海底撈這樣的大型連鎖餐飲集團(tuán)也意識(shí)到了阿里的野心，和BAT的場(chǎng)景化布局。一味的抱大腿，最后可能會(huì)給自己挖一個(gè)大坑，與其去投資一個(gè)沒(méi)有起色的平臺(tái)，還不如好好做自己的產(chǎn)品和服務(wù)，這才是聰明的企業(yè)老板，和專(zhuān)注的企業(yè)家。

     那么，大型餐飲企業(yè)財(cái)大氣粗，中小餐飲如何避免淪為BAT場(chǎng)景化的一枚小棋子呢？首先，豐富自身的產(chǎn)品和服務(wù)，精耕細(xì)作，產(chǎn)品不好當(dāng)然只能靠補(bǔ)貼，一旦沒(méi)有補(bǔ)貼就相當(dāng)于被養(yǎng)肥的豬，任人宰割。其次，自建線(xiàn)上渠道，微博，微信，和APP你能利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)客戶(hù)的一個(gè)圈子也是不錯(cuò)的選擇。最后，如果選擇鏈接這些外賣(mài)平臺(tái)，也要做好產(chǎn)品，不能因?yàn)橛衅脚_(tái)撐腰產(chǎn)品就縮水。要用好的產(chǎn)品讓平臺(tái)上的用戶(hù)記得你而不僅僅記得一個(gè)外賣(mài)平臺(tái)。這樣離開(kāi)平臺(tái)你也照樣有忠實(shí)客戶(hù)。

     對(duì)于中小餐館來(lái)說(shuō)，也不能光看短期利益，要看長(zhǎng)期效果，畢竟補(bǔ)貼只是暫時(shí)的，一定要辯證地看待事物，冷靜地迎接補(bǔ)貼，認(rèn)真的做好產(chǎn)品，細(xì)心的做好服務(wù)，產(chǎn)品是你的，顧客是你的，誰(shuí)也搶不走，不是嗎？

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