肯德基自1987年進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)以來(lái)，很快就迎來(lái)了持續(xù)近20年的好時(shí)光。甚至最早的時(shí)候，它還作為時(shí)尚潮流的象征，吸引中國(guó)城市的年輕人在店內(nèi)舉辦婚宴。

然而，2005年之后，肯德基開(kāi)始面臨越來(lái)越大的挑戰(zhàn)：西式快餐和中式快餐給顧客帶來(lái)的多樣性選擇讓肯德基失去了先前優(yōu)勢(shì)；產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題甚至食品安全問(wèn)題給品牌造成一定的創(chuàng)傷；公司走向老化，讓消費(fèi)者對(duì)品牌越來(lái)越疏遠(yuǎn)……于是，2012年肯德基中國(guó)首次出現(xiàn)營(yíng)業(yè)額下滑的情況，從2014年下半年開(kāi)始更是連續(xù)數(shù)個(gè)季度銷(xiāo)售額和利潤(rùn)連續(xù)下滑。

在這樣的背景下，2015年10月，百勝集團(tuán)宣布拆分百勝中國(guó)事務(wù)部（其中就包括肯德基中國(guó)業(yè)務(wù)）。2016年以來(lái)，百勝中國(guó)一直處在風(fēng)口浪尖，最近一則“中投公司欲收購(gòu)百勝中國(guó)大部分股權(quán)”的消息更是引爆了快餐圈和投資界。

一度走在潮流前沿的肯德基中國(guó)真的老了嗎？還不能這么說(shuō)。因?yàn)槲覀兛吹剿趯?duì)自身形象進(jìn)行重塑，也正在讓自己重新變得擁有年輕人一樣的激動(dòng)內(nèi)心。

跟騰訊合作，開(kāi)QQ主題餐廳

4月22日，全國(guó)首家肯德基QQ主題餐廳在深圳中心書(shū)城正式開(kāi)業(yè)了。這是肯德基中國(guó)與騰訊QQ戰(zhàn)略合作的一個(gè)結(jié)果。其實(shí)，雙方從4月4日起就合作推出的了“半雞半蝦堡”“半檸半橙汁”組合套餐已經(jīng)在全國(guó)近5000加門(mén)店統(tǒng)一上市了。隨餐附贈(zèng)的QQ閃卡，也贏得了年輕一代消費(fèi)者的喜愛(ài)。這使他們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，還能體驗(yàn)QQ會(huì)員、空間、音樂(lè)的增值服務(wù)。而這次主題餐廳的開(kāi)業(yè)，預(yù)示著雙方還將會(huì)在個(gè)性化裝扮、興趣社交、IP開(kāi)發(fā)等領(lǐng)域和展開(kāi)深度合作，讓肯德基的品牌形象從線下走向線上。

用騰訊高級(jí)執(zhí)行副總裁湯道生的話(huà)來(lái)說(shuō)，“因?yàn)槟贻p人，QQ與肯德基走到了一起”。QQ是國(guó)內(nèi)最大社交平臺(tái)，在移動(dòng)端有6成左右的用戶(hù)是90后。而這批90后年輕消費(fèi)者也正好是肯德基想要服務(wù)的用戶(hù)。因此，肯德基必須為90后甚至更年輕一代的中國(guó)青少年做出改變，擺出年輕化的姿態(tài)，拿出“娛樂(lè)至死”的精神。

“每一個(gè)肯德基餐廳，都是一個(gè)線下的社交場(chǎng)。每一個(gè)QQ號(hào)，都是一個(gè)活躍的線上社交體?！焙茱@然，雙方的合作，是為了年輕人更好地在一起聚，在一起玩。

Original+概念店，怎么科技怎么來(lái)

肯德基Original+概念餐廳4月25日是在上海國(guó)家展覽中心開(kāi)業(yè)的。

先來(lái)看下它的店面裝修設(shè)計(jì)：突出了中國(guó)江南園林風(fēng)格，也放棄肯德基門(mén)店一貫的主色調(diào)紅色，變成了以中國(guó)紅、長(zhǎng)城灰、玉脂白、國(guó)槐綠為主，這個(gè)“新中式”的范兒，真是太高顏值了。

肯德基這樣的門(mén)臉，你見(jiàn)過(guò)嗎？

綠竹、花窗、月門(mén)、粉墻黛瓦……弱弱問(wèn)一句：這樣的肯德基還賣(mài)漢堡和炸雞嗎？

再來(lái)看它是怎么玩轉(zhuǎn)科技的：

最引人注目的是，引進(jìn)了百度的“度秘機(jī)器人”。說(shuō)得官方一點(diǎn)就是，度秘是基于先進(jìn)的語(yǔ)音識(shí)別、語(yǔ)義理解技術(shù)，為顧客完成點(diǎn)餐服務(wù)，構(gòu)建人工智能服務(wù)場(chǎng)景。其實(shí)操作流程非常簡(jiǎn)單：你只要按下度秘身上的圓形按鈕說(shuō)“開(kāi)始點(diǎn)餐”，度秘旁邊的液晶顯示屏就會(huì)自動(dòng)出來(lái)“五種套餐、兩種咖啡”供你選擇；當(dāng)你告訴度秘你要點(diǎn)什么之后，度秘還會(huì)問(wèn)你是要外帶還是堂食，你隨心所欲回答即可。之后，就可以到另一邊取餐了。支付方式呢，現(xiàn)金、微信、支付寶、百度錢(qián)包都可以。

按住度秘身上的圓形按鈕，開(kāi)口說(shuō)話(huà)：“開(kāi)始點(diǎn)餐”。

進(jìn)入肯德基門(mén)店，是百度的度秘機(jī)器人首次被運(yùn)用到日常生活服務(wù)場(chǎng)景中。

還有融科技與娛樂(lè)體驗(yàn)為一體的“音樂(lè)充電桌”：

你只要將支持無(wú)線充電的手機(jī)放在充電區(qū)域，即可輕松充電。同時(shí)，你還能在音樂(lè)桌上體驗(yàn)由百度音樂(lè)提供的肯德基概念店定制音樂(lè)歌單。臥槽，是不是有點(diǎn)酷？

不僅如此，為了抓住年輕人的心，肯德基還不惜花費(fèi)重金請(qǐng)來(lái)了最著名的90后“小鮮肉”鹿晗為其站臺(tái)。哈哈，只要想想上海一只郵筒因?yàn)楦龟虾线^(guò)影就晉升為“網(wǎng)紅”，并成了粉絲朝圣的“圣地”，想必肯德基這樣做也是值得的。

肯德基走出這一步毫無(wú)疑問(wèn)是為了籠絡(luò)年輕人，它跟年輕人愛(ài)用的平臺(tái)（不管是騰訊QQ、微信還是百度等）合作，選擇在年輕人心中人氣頗高的明星（如鹿晗等）當(dāng)代言人，也都表明了它想要升級(jí)轉(zhuǎn)型、并提振肯德基業(yè)績(jī)的決心。

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