在餐飲界，團購網站讓“我便宜”成為商家不愿意貼的標簽，盡管這種做法曾為餐飲企業(yè)帶去了短時間的集中消費。隨著支付寶、微信等第三方支付平臺逐漸向餐飲市場滲透，餐飲商家與網絡平臺的合作也從簡單的獲取客源轉向基于大數據的精準營銷。

記者采訪多家餐飲企業(yè)了解到，自去年美團與大眾點評合并以來，團購網站一家獨大，對于商家變得越發(fā)苛刻。一名餐飲單位市場部運營人員告訴記者，“近期團購平臺開始向濟南眾多中小型餐飲商家收取傭金，比例從2%到8%不等?！边@種變相收費、提高傭金抽成的“吸血”做法，讓原本就生存艱難的商家雪上加霜。

“開業(yè)之初，我們就開始做團購。但一段時間以后發(fā)現，用戶都是到店現團，相當于直接打折，而且一年下來發(fā)現用戶都是舊用戶，新增用戶并不多?！睗夏炒笮瓦B鎖餐飲企業(yè)負責人告訴記者，團購引流效果平平。

市場的反饋讓團購模式在2016年出現改變。濟南眾合大廠房餐飲有限公司徐姓負責人告訴記者，2015年，他們最關注的互聯網工具早已不是團購，而是移動支付?！敖谂c微信和支付寶的合作，讓我們付款更便捷，更大的因素是符合大廠房以90后為主要消費者的支付習慣。不僅如此，上述兩個平臺都可以提供會員管理系統(tǒng)，還能夠時時發(fā)布各類營銷信息。這比傳統(tǒng)團購更讓商家獲利?！?/span>

通常，會員制是商家留住顧客的最常用辦法，但人工登記、管理和維護的傳統(tǒng)方式太過復雜。傳統(tǒng)商家缺乏專業(yè)的IT技術、數據分析能力，也無法做到后續(xù)的會員數據分析和運營。

今年5月11日，支付寶口碑頻道發(fā)布其O2O行業(yè)針對商家成長的一系列解決方案。對商家來說，使用通過支付寶支付成功即成為商家會員，商家會得到一系列的后臺數據分析，“比如，我們能從口碑獲得來我店里消費者的性別、年齡分布等一些精準信息，這是以往團購網站的不能做到的，也是商家最需要的。而這一系列數據的獲取都是免費的?！睗夏炒笮筒惋嬘邢薰矩撠熑苏J為，微信卡券、支付寶支付等功能的運用興起，正在以驚人的速度分食團購市場。

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