餐飲競爭正在進入一個新階段：產(chǎn)品創(chuàng)新和消費場景再造。

餐企若想在海量競爭中勝出，要么掌握有新意的產(chǎn)品，要么能在原有產(chǎn)品基礎上提供新的消費場景，這兩條路是最有效的“吸客”方法。

今天要給大家介紹的是一個在往“產(chǎn)品創(chuàng)新和消費場景再造”通吃路上努力的產(chǎn)品，希望能給餐友們提供一個新的創(chuàng)新創(chuàng)意思路。

豆乳豆皮機優(yōu)勢一

現(xiàn)做現(xiàn)賣，3分鐘“出菜”

這款體積小巧的機器叫“多功能豆乳豆皮蒸汽機”，在餐廳里隨便找個空地方就能開起“豆皮明檔”。

它的運轉原理簡單概括起來就是：用專門配備的豆粉調成漿狀，倒入機器里煮沸，三分鐘后就能從煮沸的豆乳上挑出一張豆腐皮，取出一張后，再等三分鐘又可以繼續(xù)挑出下一張。

豆乳豆皮蒸汽機

這款機器除了制作出豆腐皮外，還有一個功能是做豆乳，是豆乳不是豆?jié){哦！這不是平時喝的豆?jié){的味道，口感更甜美濃郁。豆乳可以一扎一扎賣，也可以一奶瓶一奶瓶賣，可以讓用戶從中找出新鮮感。

豆乳可以用奶瓶裝配，深受年輕人喜愛

設計菜品展示

這款神器又開發(fā)出了豆花、豆腐兩個產(chǎn)品，實現(xiàn)了一臺機器可以制作出豆乳、豆皮、豆花、豆腐四種不同風味的產(chǎn)品線。如果說豆皮機可以模仿，那既可以制作豆皮、又能制作豆花和豆腐就真的是絕無僅有的營銷神器了。

并且可以有很多種形式的單品呈現(xiàn)，比如咸豆?jié){、抹茶豆花，冰鎮(zhèn)甜品豆花等。

通過該設備可衍生出多種形式的單品

豆花現(xiàn)場制作

豆乳豆皮機優(yōu)勢 二

“出菜”更出彩，特別“吸睛”

“幾分鐘能做出一張豆皮？”、“你自己一個人做豆腐皮，能忙得過來嗎？”

在擺放該機器的餐廳，經(jīng)常有顧客圍成一圈問東問西、拍照、發(fā)朋友圈。這個“豆皮明檔”的人氣，不比菜品檔口人氣差。

豆乳豆皮蒸汽機總能引起顧客圍觀

顧客回到餐桌后，還要指著豆皮跟同行朋友說：“你嘗嘗這個豆腐皮，現(xiàn)做出來的，新鮮著呢。”

這個新機器的駐店，無形中為餐廳和顧客增加了用餐話題，給顧客留下深刻印象，回頭率也在這種新的消費場景中產(chǎn)生。

豆乳豆皮機優(yōu)勢三

爆款產(chǎn)品，快速收回成本

 作為餐飲經(jīng)營者，如果餐廳面積約400平方米，引入6臺這樣的機器，每臺機器平均3分鐘做出一份，每天售出60份豆乳和豆皮，每份價格為38元，銷售額每天在2280元，一個月即可將成本回籠。操作簡單，產(chǎn)品新穎，最主要的是能給餐廳帶來實際利益，成本回收快。

原味豆粉優(yōu)勢

省時、省人工、易操作、更美味

這款機器的品牌生產(chǎn)商是“鮮豆家”，它使用的大豆是黑龍江的非轉基因大豆，采用破壁粉碎技術，在不破壞大豆營養(yǎng)成分的基礎上物理超微粉碎，形成了現(xiàn)在的豆粉。鮮豆家原味豆粉還原大豆原味無添加，省去泡豆，磨豆，過濾等一系列繁瑣事項，直接入水攪拌燒開即可。

產(chǎn)品通過ISO9001：2000質量體系認證、ISO14001：2000環(huán)境體系認證、HACCP食品安全體系認證 。經(jīng)檢測，制成的豆乳、豆皮蛋白質含量高達42%，含有17種氨基酸。

原味豆粉省時、省人工，易操作，0添加營養(yǎng)豐富

據(jù)了解，目前，鮮豆家“豆乳豆皮蒸汽機”和非轉基因原味豆粉有幾種合作方式，一是將其直接引入餐廳，二是成為區(qū)域代理商

“打造豆制品規(guī)范化操作，還原千年大豆的味道”是鮮豆家一直堅持的準則，相信在好產(chǎn)品和好模式的帶動下，更多的餐飲店會引入設備，實現(xiàn)互利共贏。