這家日本外賣只銷售一款便當，憑什么熱銷50年？頭條
#周末一參#
玉子屋是日本一家面向公司銷售便當?shù)墓?，成立?965年，每天只為顧客提供一種便當，統(tǒng)一售價430日元（約28元人民幣）。數(shù)據顯示，玉子屋每天銷售的便當高達7萬份，一年的銷售額可以達到90億日元（約合5億人民幣）。不給顧客選擇產品的玉子屋，是如何構建品牌競爭力的？
參某認為，玉子屋的產品策略有下3大優(yōu)勢：
1）降低顧客選擇成本。
玉子屋的目標客群是公司白領，單一的產品選擇可以減少用戶群的選擇成本，并逐漸灌輸可信賴品牌的概念。值得一提的是，日本外賣并不是由單一菜品組成，而是多種小分量菜品組合而成，能夠迎合大部分消費者。
2）降低原料采購成本。
因為每天的外賣只有一種，因此可以批量采購食材，從而獲取低廉的采購價格。此外由于每天只提供一種菜品，所以它的廢棄率只有0.1%，遠低于業(yè)界平均值2%。
3）方便信息收集管理。
玉子屋每天安排人員回收飯盒，根據飯盒中剩菜情況進行記錄，收集的信息會作為產品配置的根據，保證菜品的受歡迎程度。
參某認為，外賣的核心競爭力在于用戶體驗。玉子屋之所以能熱銷50年，就在于其始終能為用戶提供一份滿意的外賣。
原創(chuàng)聲明：本文作者鴉青，屬餐飲界原創(chuàng)，轉載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責任！
免責聲明：1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范，轉載的稿件都會明確標注作者和來源；2.餐飲界的原創(chuàng)文章，請轉載時務必注明文章作者和"來源：餐飲界moderamystic.com"，不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或將追究責任；3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網絡，僅供用戶免費查閱，但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性，若網站在使用過程中產生的侵權、延誤、不準確、錯誤和遺漏等問題，請及時聯(lián)系處理，我們不承擔任何責任。
掃碼關注餐飲界微信號
媒體矩陣
