餐飲企業(yè)很難從銀行融到錢，為啥？因為你跟銀行走的就是南轅北轍的兩條道，它的信貸評級系統(tǒng)跟你想的不太一樣。所以，這篇文章只為你看破銀行信貸評級，從它身上揩‘錢’來。”

餐飲市場激烈多變，多一份儲備資金就多一份競爭的底氣。但遺憾的是，哪怕是現(xiàn)金流充裕，盈利模式健康的優(yōu)秀餐企也很難從銀行拿到融資。

（想從銀行要到錢，天吶太難了）

其實，搞定銀行，虎口拔毛只需搞定三個點：

一、它看人，所以刷成“績優(yōu)股”

假如你是企業(yè)法人，銀行認(rèn)為你“本人”就是最值錢的資產(chǎn)，所以為你企業(yè)放款的前提是考察你的個人信用。

（如果你是企業(yè)法人真是太好了，銀行偏愛績優(yōu)股）

他們要的是“績優(yōu)股”：

比如你名下有無貸款、有多少財產(chǎn)、多少存款、是否有固定的收益來源。說白了帶點小歧視，它極看重的就是穩(wěn)定性：更傾向于為醫(yī)生、教師、律師、工程師等職位、收入固定可預(yù)期的人士提供資金支持，再者，事業(yè)單位或者國有企業(yè)的從業(yè)者比起私有企業(yè)的更容易和銀行達(dá)成合作。

但遺憾的是餐飲企業(yè)入門門檻低，從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，且多為分散個體經(jīng)營，在第一步“人”的考核上就有一大波餐飲老板陣亡了。

但你可以刷?。罕热?，申請信用卡并保持良好刷卡消費記錄，能從銀行貸款搞定的盡量就貸款，如貸款買房、買車、裝修等。有事沒事都要想著銀行，能從銀行借錢的任何機會都不要放過。這一筆筆的記錄都有可能為下一次向銀行求助時提供基礎(chǔ)和支持。

二、它看經(jīng)營，所以做好對接工作

從銀行融資表面融的是錢，實際融的是自身穩(wěn)定性。

銀行考察一家餐企時，不管是從損益表入手考察成本和費用，還是進(jìn)行應(yīng)收賬款應(yīng)付賬款的審查，都是為了獲得企業(yè)真實的營業(yè)能力和償債能力判斷。

比如銀行稱為損益表的東西，不過是一張動態(tài)報表。主要目的是用它來表現(xiàn)公司在一定期間的經(jīng)營成本和利潤變化，通過它來反映經(jīng)營周期，從而判斷貸款收回周期及確定風(fēng)險。

這張表的套路就這些：

1）營業(yè)額：每天、每周、每月的營業(yè)額是多少？好的、正常的和差的天、周、月？

2）采購情況：多長時間進(jìn)行一次采購？每天、每周、每月的平均采購額？

3）以下問題能夠確定采購方式，采購額，產(chǎn)品成本，現(xiàn)金流數(shù)據(jù)等。

4）餐飲企業(yè)設(shè)備每年的維護成本有多高？維護周期是多長，最近一次維護是否完成？

（兵來將擋水來土掩，你需要準(zhǔn)備十八般武藝與銀行過招）

想要搞定損益表，老板們需要在平時的經(jīng)營中建立嚴(yán)格的財務(wù)制度并嚴(yán)格執(zhí)行，如果老板們嫌麻煩，或者請專業(yè)財務(wù)人員成本過高，也可以直接外包給財務(wù)公司進(jìn)行梳理。相比于從銀行借錢的快感，這點投入真是太值得了。

（如何搞定損益表，方法很多，看你怎么選）

但“搞定”了這張表，銀行這“小婊砸”還是不肯放款。原因你想想就知道，性惡論決定了金主要對你進(jìn)行第二輪審核，以此判斷你是否撒了謊。

所以，它又列出了一大串問題來檢驗?zāi)愕目尚哦龋热纾?

1）庫存的進(jìn)價、銷售產(chǎn)品的成本？

2）運營成本/費用有多少：工資，房租，水電費，交通，其它？什么時候應(yīng)當(dāng)支付？行業(yè)的平均水平如何？與運營收入相比的情況如何？

3）每年上繳多少稅款？繳納哪些稅款？什么時候支付？有逾期未繳的嗎？

4）是否有其它（與所經(jīng)營業(yè)務(wù)非直接）的成本或收入嗎？

5）近期客戶進(jìn)行了哪些顯著的經(jīng)營活動或個人投資？

這里的重點就在于（3），餐飲行業(yè)“合理避稅”都成了潛規(guī)則，銀行也是心知肚明、重點考察，所以從銀行揩油前務(wù)必先把這塊厘清。

三、它看償債能力，所以亮出你底牌

銀行考察你償債能力無非看資產(chǎn)和債務(wù)。

（你以為銀行看上的是你？你想多了）

資產(chǎn)：流動資產(chǎn)（現(xiàn)金余額、存款、應(yīng)收賬款、其他）；固定資產(chǎn)（庫存、房子、車子、家具、設(shè)備、廠房）

債務(wù)：應(yīng)付賬款、其他借款、未交的房租、未發(fā)的工資等。

一般而言，餐飲企業(yè)的房子是租的，庫存是一堆不易存放也不易處置的食材：蔥姜蒜、醬醋茶、蘿卜白菜和豆腐。應(yīng)收賬款得看餐廳經(jīng)營情況，來一個顧客做一個單，設(shè)備和廠房更是少有。反而是債務(wù)一大堆：欠著供應(yīng)商的錢是常有的事。

（我只想大喊一聲沖我來!!!）

所以，你最有可能被銀行看得上的，就是自己名下的房子、車子和票子。為提高效率，第一時間亮出這底牌就好了。