他今年24歲，初三讀了一半，從16歲開始外出打拼。作為國內(nèi)首家互聯(lián)網(wǎng)湯品品牌創(chuàng)立者，他在2天的時(shí)間里被11家實(shí)體店的傳統(tǒng)湯品店董事長邀請過去，這些餐飲大佬看中的除了如湯這個(gè)項(xiàng)目，更重要的是看中了品牌創(chuàng)始人肖恩。

大部分人看到的是他年紀(jì)輕輕思想如此成熟、辦事能力這么強(qiáng)，卻很少有人知道他曾經(jīng)的艱苦奮斗。在步入社會的9年時(shí)間里，他做過服裝廠工人，做過保安，做過餐廳服務(wù)員，做過快消服裝品牌銷售員，做過工地工人……但是他說，這些年我所擁有的最大一個(gè)機(jī)會，就是一個(gè)人；如今他已成長為被眾多同行認(rèn)同的如湯品牌老板，同時(shí)，也見證了90后的成長過程。餐飲O2O之道沙龍第三十四期，讓我們跟隨如湯創(chuàng)始人肖恩一起了解國內(nèi)首家互聯(lián)網(wǎng)湯品的商業(yè)模式創(chuàng)新之道。

“跌宕+起伏”：青春少年管理整個(gè)工地

肖恩家里有一個(gè)影樓，他的爸媽一直在經(jīng)營。他有兩個(gè)姐姐，肖恩最小。在小時(shí)候，肖恩非常頑皮，他屬猴，天性就比較活潑。童年的時(shí)候幾乎每天都會有新的傷疤，童年照片也幾乎每張都是帶著傷，他現(xiàn)在臉上的酒窩是小時(shí)候在水邊跳來跳去磕到石頭上碰的；父親以前是個(gè)兵人，小時(shí)候很恨他，因?yàn)樘B皮經(jīng)常被嚴(yán)厲的爸爸各種打，真的是各種各種，小時(shí)候跟朋友玩游戲，大家聊到“比什么”，他就愛跟小伙伴比誰爸爸揍自己揍的厲害，真的是你想不到的各種！3歲多的時(shí)候，爸媽很忙，因?yàn)樽约汉苷{(diào)皮，就把他早早地送進(jìn)了幼兒園，因?yàn)樘B皮，媽媽聽了老師的勸告，后來肖恩一年級讀了3年，他的頑皮，小學(xué)，中學(xué)，學(xué)校里的人包括老師都對他有了熟悉感，也因?yàn)榘职值年P(guān)系，老師們對他也都很好，肖恩從小學(xué)到中學(xué)的成績一直都是保持在中等，初中時(shí)，數(shù)學(xué)和英語是他偏愛的，因?yàn)檫@兩個(gè)老師對他像媽媽一樣好，后來數(shù)學(xué)老師離開了那個(gè)學(xué)校，成績就下滑了，每天不想聽課，在那很長的一段時(shí)間里，他覺得學(xué)校特別吵鬧，沒有了興趣，每天都像是在被動接受著太多東西，學(xué)校就像是在關(guān)著自己；離開學(xué)校以后，肖恩揣著50元錢，就去了浙江找了個(gè)黑工廠開始吃苦上班了，那一年，肖恩16歲，每月600元收入。那一年，因?yàn)楣ぷ饕k理身份證，爸爸找了阿姨，改了身份證，肖恩一下子長大了3歲；

那家服裝工廠里面環(huán)境特別差，每天在里面無休止地工作，外面的氣溫30度，廠房里的氣溫會能達(dá)到60度，吃和住一直都非常差，四個(gè)月之后，肖恩的父親去看肖恩時(shí)，肖恩正負(fù)責(zé)從胡同里拉煤炭送到廠里去。肖恩父親看到肖恩拉煤炭的樣子，看到那個(gè)消瘦的他，整個(gè)人特別臟、身上穿得特別破爛。

父親二話不說就把肖恩帶回了家。四個(gè)月，600，700，800，900，工資每個(gè)月漲了一百，肖恩賺了3000塊，每個(gè)月他只用了50，美美的賺到了2800；回來之后，父親不忍心再讓他出去，但肖恩心里的世界早已經(jīng)踏入社會。肖恩的大姐夫是做監(jiān)理做工程的，后來姐夫跟爸媽說工程缺人，要帶肖恩過去幫忙，于是爸媽才放心把他放了出去，因?yàn)榘謰層X得旁邊有人能夠照顧肖恩。工地聽起來本身是件很苦的事情，但那個(gè)時(shí)候因?yàn)橄腼w到外面去，不想在家里，那個(gè)時(shí)候讓他去哪里肖恩都會愿意。

實(shí)際上工地其實(shí)真的遠(yuǎn)比那個(gè)黑工廠艱苦多得多，每天帶著安全帽，背著安全帶，拎著工具上班兒，然后爬很長的梯子爬到房頂上，那個(gè)時(shí)候他在工地里是最小的，每天都是和一群老大叔，老大哥，所謂的“苦力工”在一起；那種感受，學(xué)校就是個(gè)天堂！學(xué)校里的學(xué)生，處在青春期，那些談著戀愛的同齡人，你們太幸福了！但是他一直都不后悔；肖恩從工人開始做了整整一年，他是一個(gè)非常有責(zé)任心的人，每做一件事情，就會認(rèn)真把這件事情做好。那時(shí)候，他沒有因?yàn)榻惴蚴枪こ特?fù)責(zé)人而與工人有任何距離，完全是自己全身心去接觸、去了解問題，并尋找解決之道。第二年開始，肖恩姐夫就把整個(gè)工程完整地交給了他管理。

有一次，北京下雪趕工期。高空頂上是三角斜坡而且特別滑，并且安全道很窄，如果不小心滑了下來就會從幾十米高的高空斜坡直接沖了下去。后來肖恩就把手套套在腳上，爬了上去把雪擦干凈準(zhǔn)備放線、打支架。肖恩在上面蹲動著來回擦雪放線，然后根據(jù)放置的線來打支架，以至于完成最后一步扣板，下面的支架有了之后放上木板，工人們也就可以安全的踩著木板在上面操作了，那件事情本來是需要好幾個(gè)人來配合完成的，但是因?yàn)樘ｋU(xiǎn)而他也又想到工人們都是有家庭的，自己小好一些，所以肖恩選擇了自己一個(gè)人去冒險(xiǎn)去做。

后來，工人跟姐夫打了電話，姐夫聽到后告訴工人讓他趕緊下來，就算是不做了，也不要去冒那個(gè)險(xiǎn)。很多時(shí)候都是這樣，最終讓肖恩敏感的只有問題，他既不擔(dān)心也不害怕，而后來的經(jīng)歷一次比一次危險(xiǎn)。

第二次去了河北，所有的東西都是以前沒有接觸過的，比在北京那一次的難度還要大，而且都是第一次嘗試去做。首先是爬很高的梯子，其次是站在剛好可以踩下兩只腳的弓字鋼上去活動做事，兩邊都是懸空的，背著安全帶沒有任何掛置物，工人們很害怕，害怕爬梯子，害怕站在上面，但是物料要吊裝上去，要鋪板，上面必須有人在上面指揮吊車，把控物料。沒有太多糾結(jié)，肖恩還是選擇自己一個(gè)人爬了上去，在上面指揮操作，危險(xiǎn)程度極高，在底下的工人們看著都會非常緊張，當(dāng)把物料吊裝上去之后，肖恩自己小心翼翼地把第一塊板鋪好之后，站在鋼板上面可以比踩在弓字鋼上更安全之后，其它工人才會安全的去做后面的事情。所有危險(xiǎn)的活，肖恩都會先去做。先把第一步鋪開，然后讓其他人安全執(zhí)行。

“頂梁+支柱”：困難中跋涉中練就能力

肖恩做工程一共做了三年，河北結(jié)束之后又去了內(nèi)蒙古鄂爾多斯，都是高空作業(yè)很危險(xiǎn)的工程。在這三年過程中，肖恩前后進(jìn)了20多次醫(yī)院。采訪時(shí)，他把手指展現(xiàn)給筆者看，上面的傷痕印記清晰可見。當(dāng)時(shí)手指受傷之后，如果工人不把機(jī)器及時(shí)點(diǎn)擊后退，整個(gè)手臂都會進(jìn)去。而在這樣的受傷之后，肖恩平靜地選擇了讓旁邊人繼續(xù)干活，自己騎著電動車去醫(yī)院。血管斷了，從工地到醫(yī)院過程中，大約半個(gè)小時(shí)血一直在流，后來攔了車裹上了整卷衛(wèi)生紙，后來到了醫(yī)院去了急救室，醫(yī)生開了單子，讓先掛號交費(fèi)在處理，后來又排隊(duì)、掛號，當(dāng)排到了，錢沒帶夠，又跑去對面菜市場找了賣肉的大姐拿了200塊。賣肉的大姐經(jīng)常往肖恩所在的工程隊(duì)送肉，工地上的事，家里家外，買菜發(fā)工資里里外外都是肖恩負(fù)責(zé)，所以他跟賣肉的大姐關(guān)系非常好。對方也毫不猶豫地把錢給了肖恩，讓他趕緊去醫(yī)院包扎，然后讓自己的兒子過來看攤，馬上就來醫(yī)院找肖恩陪他，到了醫(yī)院之后又繼續(xù)排隊(duì)付錢。整個(gè)過程一個(gè)多小時(shí)血一直在流，整卷衛(wèi)生紙全濕透了。在醫(yī)生給肖恩清洗的時(shí)候，大姐來了，看著彎下來的手指，看著里面像火腿掰斷一樣碎的肉，看到傷口后直接抓著肖恩，忍不住掉眼淚了，哭著說“沒事”，當(dāng)看了大姐哭了，肖恩就受不住的眼淚掉了，對大姐說著：“好”，一點(diǎn)都不疼，清洗完后然后打了幾個(gè)麻藥針，那幾針是直接扎到傷口里面的骨頭里……那幾次扎，肖恩開玩笑的形容說，那幾針特別疼，真的是比他爸爸揍的還要疼；手指傷口2厘米深，縫了14針，傷口局部會很長一段時(shí)間沒有知覺（現(xiàn)在已經(jīng)好了）；包扎好之后，肖恩照常一個(gè)人騎著電動車又返回工地了，沒有責(zé)怪工人，沒有跟姐夫，跟家人說，他每天都照常工作，爬梯子就用一只手爬。

那時(shí)候特別累，其中有一個(gè)月，肖恩姐夫沒有給他打生活費(fèi)。工人的工資都是每一期的工程結(jié)束給他們結(jié)賬，但是每個(gè)月，工人們都需要有一些生活費(fèi)來買煙、買酒，包括工地上吊裝、買菜、煤氣，一些工具的消耗等等都需要錢 ……

肖恩姐夫跟他說，甲方這個(gè)月有點(diǎn)困難，無法打錢過來。肖恩則跟他說，那好吧，我自己想辦法解決。那一個(gè)月，幾乎每天都會接到菜市場的大哥大姐的電話，他們每天問肖恩今天來不來買菜，就是想讓他過來結(jié)賬……那一個(gè)月的事情，他沒跟姐夫提過，都是自己一個(gè)人想辦法去撐著去解決。工人需要抽煙，肖恩就跟小超市老板求情，老板則把成條成條的煙借給他；那一個(gè)月，饅頭，大米，房租，煤氣，菜錢，肉錢，工具。。。特別操心，一個(gè)月過去了，肖恩里里外外欠了一萬多元。慶幸的是，大家都很幫他，相信他；在工地的那幾年，肖恩睡過帳篷，睡過漏天的屋子，睡過水屋，睡過地鋪，睡過天溝，睡過房頂，高空作業(yè)的危險(xiǎn)，工地上事情的多，雜，累，在那個(gè)環(huán)境里，很多時(shí)候都是不存在計(jì)劃的，當(dāng)出現(xiàn)了一個(gè)小的問題，就會發(fā)生變化，連系的會影響著，出現(xiàn)著很多后面的問題，隨時(shí)都要急中生智的去調(diào)整，變動，回顧起來那些年真的很難想象～用工人們對肖恩的描述就是：十八九的小孩每天操著八十歲的心；而工程的這個(gè)過程最讓肖恩感觸的，滿足的就是，對細(xì)節(jié)，對問題的在意。

“餐飲+服裝”：開辟事業(yè)新天地

三年工程結(jié)束之后，姐夫?qū)λf：你什么都好，就是沒有學(xué)歷，去大學(xué)讀書或者去部隊(duì)發(fā)展吧，我來給你安排進(jìn)去。當(dāng)時(shí)20歲的肖恩放棄了姐夫給他的兩個(gè)機(jī)會，選擇了繼續(xù)一個(gè)人，留在了北京。在崇文門找了幾份兼職服務(wù)員的工作，一個(gè)在滿記，一個(gè)是在湯品餐廳里，那時(shí)候是1小時(shí)十元，這個(gè)過程也挺有意思的，第一天在餐廳里試工，店長覺得他很不錯(cuò)，下班前就找到肖恩，擔(dān)心他會受到其它懶散的同事影響覺得辛苦走掉，肖恩則把自己一天的感受、發(fā)現(xiàn)的店內(nèi)問題和解決建議告訴了店經(jīng)理，店長覺得很驚訝然后跟肖恩說了一些店里其他的問題，肖恩則從另外的角度跟店經(jīng)理分析，這些問題是如何形成的、該怎么解決。店經(jīng)理與肖恩聊完之后，把交流內(nèi)容告訴了老板，老板很驚喜然后找到了肖恩，讓他固定在餐廳里做兼職，在進(jìn)去之后的第三天，除了店里的工資，老板也每個(gè)月私自給肖恩發(fā)工資，那時(shí)候加起來已經(jīng)是高于店長的工資了。他和老板聊的時(shí)候，老板讓他做店長助理。肖恩則說，他愿意做服務(wù)員，因?yàn)檫@樣更貼近顧客，喜歡這種簡單真實(shí)的姿態(tài)去對待，去感受。在這家店做了四個(gè)月之后，整個(gè)店里的狀態(tài)煥然一新。老板從肖恩身上能明顯感受到他是把這家店當(dāng)成自己的店在努力經(jīng)營。在這個(gè)過程中，老板找肖恩談了四次，每一次給的待遇都非常高，到最后，老板直接說，你想要什么條件吧！只要你能留下來！肖恩說，他的想法是自己以后要做事情，想要繼續(xù)多看看；后來他放棄了老板給他的機(jī)會跨界到了服裝領(lǐng)域，進(jìn)入了服裝快消品牌H&M。開始投遞簡歷的時(shí)候，他沒有收到回信，后來肖恩則是找到了門店的保安，要了保安隊(duì)長的電話，后來進(jìn)到了hm的旗艦店做了保安，在做保安的期間，肖恩經(jīng)常會主動去幫店里做事，一樓幫完了去二樓，二樓幫完了他就去三樓，三樓完了回到二樓的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)試衣間的衣服又是爆滿，就是每天這種狀態(tài)讓他很快的熟悉了店內(nèi)的工作，后來他的速度比店里員工還要快，肖恩的責(zé)任心和執(zhí)行力店長和經(jīng)理都覺得非常好，于是直接把他聘請轉(zhuǎn)成了hm品牌職員。從進(jìn)去之后，到他辭職之前這一年半的時(shí)間里，這份看似沒有任何問題的工作，快時(shí)尚服裝品牌，肖恩一直在尋找著，顧客的一句話，管理者的一句話，以及他們的習(xí)慣動作，這一天里經(jīng)過的每一個(gè)內(nèi)容，都可能會帶動著，成為他思考問題的源頭，去連系著問題，更多的積累著。

一路走來，肖恩慢慢理解了前前后后的這一切，這一路的經(jīng)歷從開始到現(xiàn)在其實(shí)也都像問題一樣，相依相關(guān)的都是連系在一起的。

“互聯(lián)網(wǎng)+如湯”：為湯品美食插上翅膀

如湯從一上線開始，反響就非常好。肖恩跟現(xiàn)在的投資人兩人只見面聊了一次，就敲定要投資。投資人跟肖恩說，你既然決定要做這塊，我認(rèn)同你了就全力支持你，哪怕我并不是那么看好、哪怕沒賺錢那也無所謂。每次聽到這樣的聲音，肖恩都會覺得很舒心，除了感動還有的就是對自己的理解，對自己的更加認(rèn)真?；剡^頭來看，他非常感激這一路經(jīng)歷的所有，也對自己所做的每一個(gè)事情，每一個(gè)開始越來越有底。

整理創(chuàng)業(yè)計(jì)劃時(shí)，內(nèi)心特別平靜快樂。每次有一個(gè)好的想法肖恩就會記錄下來，并把要點(diǎn)寫下來。肖恩曾經(jīng)有2個(gè)月沒出門，就是在家里整理自己的想法和創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。有時(shí)候，半夜兩三點(diǎn)一個(gè)靈感出來之后 ，會立馬爬起來記錄下來，記完了就會自然睡不著，繼續(xù)深度思考。那幾個(gè)月的準(zhǔn)備時(shí)間，經(jīng)常都想不起來吃飯。一看外面天黑了，想起來自己一天還沒吃東西，就趕緊穿好衣服出門吃點(diǎn)東西。那樣的投入和忘我。后來，他發(fā)現(xiàn)其實(shí)每一個(gè)想法都是有連系，都是可以被帶動出來的。這也是如湯現(xiàn)在如此受歡迎，品牌如此有活力的重要原因。

結(jié)語：肖恩說，如果說旅行是生命的修行，做一個(gè)品牌也是一樣，每個(gè)人都是一個(gè)品牌，一個(gè)真實(shí)自己的品牌。品牌的成長，體現(xiàn)，和一個(gè)人在路上旅行的氣質(zhì)是一樣的。如湯，一路走來，從最初的想法，到落地生根，到夢想與現(xiàn)實(shí)之間的平衡。和每個(gè)遇見的人，每一次發(fā)生去真正的交談，真實(shí)貼近著，傳遞著人與人之間愉快、夢想、精神，內(nèi)心和靈魂的對話。

每一個(gè)如湯人，都是一路向心，避開喧鬧的浮華，用簡單自然的心，始終保持著那些最初的如湯力量：原味，熟悉，靜心，溫暖，凈透，真實(shí)，質(zhì)樸，自由，真實(shí)可愛的美……讓我們共同期待這一期沙龍的精彩！

[本文轉(zhuǎn)載自餐飲O2O之道]