58萬(wàn)加盟費(fèi)，70萬(wàn)裝修費(fèi)，2個(gè)月倒閉

毫無(wú)疑問(wèn)，這就是一個(gè)所謂的加盟騙局：冒用其他品牌掛羊頭賣狗肉。

這讓我們聯(lián)想到最近媒體關(guān)于一個(gè)加盟騙局的報(bào)道：

長(zhǎng)沙陳女士通過(guò)電視的加盟廣告，與廣州豐鉑餐飲管理有限公司簽訂了一份加盟代理合同交了58萬(wàn)加盟費(fèi)，取得了萬(wàn)客創(chuàng)業(yè)國(guó)際投資（北京）有限公司---“獨(dú)家記憶3D場(chǎng)景刷烤吧”在長(zhǎng)沙市的區(qū)域代理。結(jié)果，在經(jīng)過(guò)選址、裝修等方面的準(zhǔn)備工作花了70萬(wàn)元，卻開(kāi)業(yè)2個(gè)月后不久，即遭關(guān)門歇業(yè)。

原因是陳女士發(fā)現(xiàn)獨(dú)家記憶所謂的品牌菜肴、燒烤配料等味道根本不適合長(zhǎng)沙本地的風(fēng)味。店鋪里的回頭客少，每天只賠不賺。不得已，在7月5日，她將投資了160萬(wàn)元的長(zhǎng)沙獨(dú)家記憶餐廳關(guān)門停業(yè)。

花了160萬(wàn)的陳女士覺(jué)得自己上當(dāng)，認(rèn)為給對(duì)方的58萬(wàn)元代理費(fèi)實(shí)在花得冤枉，聲稱自己遭遇了“加盟騙局”。

7月11日，陳女士和兩位股東從長(zhǎng)沙跑到廣州，要求廣州豐鉑餐飲管理有限公司退還加盟代理費(fèi)。但對(duì)方叫了兩個(gè)“彪形”大漢在公司里瞪著眼守著她。工作人員聲稱，“一分錢也不會(huì)退”。而該公司的法人代表則在電話里告知記者，獨(dú)家記憶與其無(wú)關(guān)，公司在此前并沒(méi)有獨(dú)家記憶這個(gè)加盟的項(xiàng)目。

和對(duì)方簽了合約，提供了廚師培訓(xùn)和調(diào)料醬汁，倒閉后討要加盟費(fèi)，最后說(shuō)沒(méi)有關(guān)系？怪不得陳女士說(shuō)自己遇到了“加盟騙局”。

最不可能被騙？餐飲加盟有6大深坑

一般人的認(rèn)知里面，餐飲加盟是沒(méi)辦法設(shè)騙局的，公司在那，門店和品牌在那，培訓(xùn)技術(shù)，廚師設(shè)備都少不了，比網(wǎng)上那些打錢發(fā)貨的加盟服裝公司靠譜多了吧？事實(shí)上呢？餐飲加盟的“坑點(diǎn)”多多！

坑一：把個(gè)例當(dāng)范例

優(yōu)秀餐飲店的成功復(fù)制是不容易的。尤其在城市消費(fèi)情況不同的情況下。北上廣的店鋪銷售額拿去忽悠三四線城市的加盟商肯定是不靠譜的。但是偏偏有很多餐飲品牌就做這樣的事情，明明才開(kāi)了一家店，生意很好，然后就想著開(kāi)放加盟了，結(jié)果自己都沒(méi)有顧好又坑了很多人的加盟費(fèi)。

紅餐網(wǎng)（微信號(hào)：ygcywzz）記者認(rèn)識(shí)一個(gè)餐飲老板，他開(kāi)的第一家店生意開(kāi)業(yè)之后生意很不錯(cuò)，也有很多人問(wèn)加盟。然后，經(jīng)營(yíng)不到半年他就興沖沖地說(shuō)開(kāi)一年之后應(yīng)該可以開(kāi)放加盟了。一家店好就做加盟，將個(gè)例當(dāng)范例，這擺明就是坑加盟商的錢！

坑二：供應(yīng)鏈不靠譜

一般來(lái)說(shuō)，打著無(wú)需廚房，無(wú)需大廚的項(xiàng)目，如果不是擁有非常完善的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，那么在后期給代理商供貨時(shí)就會(huì)出現(xiàn)很大的問(wèn)題，容易給代理商增加非常多的資金投入和不確定因素。比如企業(yè)在當(dāng)?shù)貨](méi)有中央廚房，配送范圍達(dá)不到代理商所在區(qū)域等。而中國(guó)具有穩(wěn)定供應(yīng)鏈實(shí)力的餐飲品牌并不太多，大多數(shù)的餐飲品牌在供應(yīng)鏈方面的缺陷都會(huì)讓加盟商在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中“吃藥”。

坑三：無(wú)經(jīng)驗(yàn)做餐飲

我們經(jīng)常會(huì)看到很多招商廣告上面寫的“無(wú)需經(jīng)驗(yàn)即可投資”，這其實(shí)是不正確的。餐飲是重生意，經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗(yàn)是至關(guān)重要的，除了經(jīng)驗(yàn)外，店鋪選址不是會(huì)選就可以，而是要有本事拿下好商鋪。雖然互聯(lián)網(wǎng)對(duì)線下傳統(tǒng)生意影響大，但是好商鋪對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)則是絕對(duì)的稀缺資源，絕不是你有錢就一定拿得下的。

坑四：低估整體投資

整店輸出，只需10萬(wàn)。很多沒(méi)有做過(guò)餐飲行業(yè)的加盟商會(huì)誤認(rèn)為做一個(gè)店不僅看得見(jiàn)，摸得著，而且投資不大。實(shí)際上大相徑庭。比如通過(guò)眾籌的方式開(kāi)店，發(fā)展很快做的也不錯(cuò)。但是一個(gè)店投資就是上百萬(wàn)，回收周期很長(zhǎng)。所以很多餐飲項(xiàng)目即便看起來(lái)沒(méi)什么投入，實(shí)際也絕對(duì)不是50萬(wàn)以內(nèi)能夠做起來(lái)的。

坑五：考察客流作假

一般來(lái)說(shuō)，加盟商在選擇餐飲項(xiàng)目時(shí)都會(huì)有考察路徑，往往會(huì)考察2-3個(gè)店，但是因?yàn)槁肪€是總部安排好的，所以生意的情況也是可以預(yù)設(shè)的。比如邀請(qǐng)一些人故意在考察的那個(gè)時(shí)段排隊(duì)等情況往往會(huì)出現(xiàn)。所以加盟商如果想做某個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候還是要學(xué)會(huì)抽查，而不僅僅是在企業(yè)的帶領(lǐng)下去考察項(xiàng)目。

坑六：就是要騙你加盟費(fèi)

還有一種“加盟騙局”，當(dāng)你交了大筆加盟費(fèi)，裝修開(kāi)業(yè)之后才發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有那么美好。承諾的東西沒(méi)有達(dá)到，你想著好好做卻被告知說(shuō)合作期限屆滿，如果要繼續(xù)經(jīng)營(yíng)該品牌，需要再次簽署授權(quán)協(xié)議并支付高出3倍的授權(quán)費(fèi)用，否則便不能繼續(xù)使用該品牌。雖然你明知被坑，但看著自己好不容易經(jīng)營(yíng)起來(lái)的餐廳，只能啞巴吃黃連，承擔(dān)高價(jià)的加盟費(fèi)用。

上文案例中的陳女士交了58萬(wàn)加盟費(fèi)，但是最后裝修買設(shè)備的錢花了70萬(wàn)。培訓(xùn)的是廣州的公司，但是總部卻是在北京的投資公司，這種局中局則綜合了以上的幾個(gè)坑。

思考

正如錢沒(méi)有錯(cuò)，錯(cuò)的是用途，加盟的模式亦是如此。加盟可以幫企業(yè)快速擴(kuò)張，也可以幫助沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人少走一些彎路。不然也不會(huì)有那么多餐飲品牌樂(lè)意開(kāi)放加盟，那么多人愿意加盟了。

之所以很多人說(shuō)加盟不好，除了本身經(jīng)營(yíng)不善外，更多的是被錢給“沖昏”了頭腦，沒(méi)有避開(kāi)那些“坑點(diǎn)”。

因此，既想走捷徑又不想像陳女士那樣花了160萬(wàn)2個(gè)月關(guān)門，最好在決定加盟之前做好功課，私下去考察，簽合同的時(shí)候?qū)⒊兄Z明文寫在合同上。

不要在加盟之前承諾很多，結(jié)果錢交了，但是承諾的東西一樣都沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，還搭上了后續(xù)租金、設(shè)備和人工費(fèi)。出事后去總部鬧，卻發(fā)現(xiàn)公司是空殼，而所謂的示范店早已關(guān)門轉(zhuǎn)讓。

對(duì)加盟，你怎么看？歡迎投票和留言，告訴我們您對(duì)加盟的看法和經(jīng)歷！

綜合自微信公眾號(hào)：中國(guó)商報(bào)法治周刊、創(chuàng)業(yè)宇錄創(chuàng)業(yè) 加盟

本文來(lái)源中國(guó)商報(bào)，由餐飲界moderamystic.com整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！