近日，以越南菜為核心產(chǎn)品的深圳越品餐飲管理有限公司獲弘毅投資旗下香港上市公司百?？毓桑?1488.HK）戰(zhàn)略投資，這也是越品成立以來獲得的第一筆投資。百福控股此前已連續(xù)投資和合谷、遇見小面、西少爺、好色派沙拉等多個連鎖品牌。

越品成立于2013年3月，目前旗下經(jīng)營兩個連鎖品牌—越小品與美奈小館。其中，越小品側(cè)重越南湯粉、小吃以及飲品等輕快餐；而美奈小館則升級為正餐，提供越南特色海鮮、小吃、湯粉、特色小炒、沙拉等等越南料理，以“法式環(huán)境+越南菜品”的賣點吸引了諸多城市白領(lǐng)。

越品創(chuàng)始人郭斌曾從事過十幾年的西餐行業(yè)，僅僅因為與家人的一次偶爾嘗試，從此與越南菜結(jié)緣?！霸侥狭侠碓谌珖鴽]有一家知名的連鎖品牌，這個市場空白正是越品誕生的原因。越南料理的健康與清爽，也一定會成為眾多品質(zhì)消費者的選擇?！?/span>

郭斌在西餐領(lǐng)域的經(jīng)歷也為越品打上了深深的烙印。不同于越南菜本地平民化的定位，他選擇用西餐的方式來做越南料理：做精制餐，有刀叉，有紅酒，有擺盤，給消費者帶來多維度的就餐享受。

弘毅投資董事總經(jīng)理王小龍認為，越南美食看似小眾，實則屬于大中餐領(lǐng)域，隨著健康、清淡、輕餐飲概念的興起，正越來越受到城市消費者的青睞。

“中國目前正在經(jīng)歷著新一輪的消費升級，在餐飲行業(yè)體現(xiàn)得尤為明顯。越南餐廳以其獨特的口味、健康低卡的食材、 原生態(tài)且異域風情的環(huán)境，吸引著越來越多的城市中產(chǎn)階級；而這種品類獨特、個性鮮明、具有可復制性的連鎖品牌符合弘毅餐飲板塊的投資戰(zhàn)略。越品的產(chǎn)品、模式以及品牌形象都做到了相當高的水準，具備是越南菜品類冠軍的潛力，我們希望通過弘毅百福的助力，讓其發(fā)展得更快、更好?！?/span>

據(jù)王小龍介紹，百?？毓勺鳛楹胍阃顿Y的餐飲投資管理平臺，致力于通過長期、大量、反復的投資，爭取在5年內(nèi)打造成香港最大的餐飲上市平臺，在10年內(nèi)實現(xiàn)“百福萬店”的目標，并推動中餐品牌走向世界。

談到與弘毅的牽手，郭斌認為：弘毅作為中國領(lǐng)先的投資公司，帶有聯(lián)想控股的產(chǎn)業(yè)基因，弘毅團隊對餐飲行業(yè)有非常深刻的理解和前瞻性眼光，有很強的增值服務能力和資源協(xié)同能力，可為越品公司未來的發(fā)展提供充足的資金、戰(zhàn)略、人才乃至各種資源支持。

“越品正進軍廣州、上海等核心城市，有了弘毅投資及百?？毓傻膱詮姾蠖?，越品的發(fā)展必定會大大提速，向著國內(nèi)越南料理第一品牌的目標邁進。”

在與百?？毓陕?lián)手之前，越品就已經(jīng)設(shè)立了獨立中央廚房以及穩(wěn)定的餐飲供應鏈，為產(chǎn)品標準化、規(guī)?；蛳铝藞詫嵒A(chǔ)；同時，公司積極在各核心商圈布局，并結(jié)合后臺大數(shù)據(jù)研究消費者的口味和習慣，進而甄選、改良菜品。例如，越南本國國民喜食味精，而美奈小館從一開始就徹底摒棄使用味精，讓菜品保持更自然健康的味道。

資料顯示，四年來，越品已多次獲得各媒體評選的“最佳越南菜餐廳”、“年度人氣餐廳”、“最佳新銳餐廳”、“最佳東南亞餐廳”、“十大餐飲名店”等稱號。

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