這樣的店長,餐飲老板和員工都討厭品牌營銷

餐飲界 / / 2017-06-08
你是不是一位優(yōu)秀的餐飲店長?你有沒有犯一些讓老板或者員工討厭的錯誤?要想知道自己是不是一位合格的店長,對比以下這10種不合格的行為。
餐飲界

你是不是一位優(yōu)秀的餐飲店長?你有沒有犯一些讓老板或者員工討厭的錯誤?要想知道自己是不是一位合格的店長,對比以下這10種不合格的行為。

總是在背后批評老板

有些店長會常常在下屬面前批評企業(yè)老板的得失,多數(shù)都是為了提高自己或推卸自己的失責(zé)。這樣很容易在員工與老板之間形成隔膜,以致員工對企業(yè)的未來和自己的前途失去信心,造成影響非常惡劣。

老板的每句話都當圣旨

工作上,惟命是從,特別重視上級言論或意見,失去對事物正確的判斷能力。這樣的做法,只會影響企業(yè)的正確發(fā)展。因為作為第一線的管理者,也是最了解現(xiàn)場的銷售的人,他應(yīng)該有足夠的思考與判斷能力。

處事猶豫不決,當斷不斷

在權(quán)責(zé)范圍內(nèi)所遇到的大小事情,必須當機立斷,并敢于承擔(dān)責(zé)任。不敢作決定或決策的店長,是一種回避責(zé)任的行為,也是一個不稱職的店長。

工作得過且過,沒有設(shè)立高標準

俗語說;有志者,事竟成。對自己沒有提出高要求,自然沒有公司及個人的大發(fā)展。

無論公司處于哪個階段,總是會有更高的要求在前面,老板與店長都應(yīng)滿懷激情地向下一個目標進發(fā)。沒有給自己設(shè)立目標與要求的店長,將會被更有理想與激情的人淘汰。


喜歡獨占成果

如果成功就夸大自己的能力,如果失敗就推給下屬逃避責(zé)任。這樣就不具備身為店長的資格,員工也永遠不會心悅誠服。這種店長常會感到來自員工工作上的不配合與對其職位的挑戰(zhàn)。

對餐廳基本的組織運作機制理解不夠深刻與透徹

諸如遵守餐廳內(nèi)的各種組織規(guī)定或聯(lián)絡(luò)直接上級領(lǐng)導(dǎo)等都是組織重要的基本運作,組織的溝通也是屬于基本的運作。

組織運作機制是企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的生命線,餐飲店店長如果對此了解不深或不夠透徹,是無法把店面管理做好的。


不會培訓(xùn)員工

店長的自我成長必須建立在團隊成長的基礎(chǔ)上。如果沒有團隊的成功,就不可能有個人的成功與成就。

讓員工“有能力工作”,是培訓(xùn)員工的前提。培訓(xùn)的目的,是為了使工作行為更加規(guī)范,工作效率得到提高。

不具備基本知識

勞務(wù)管理的教育、管理知識與生活常識、安全防范意識等都是店長所需掌握的基本知識的一部分。


只會提供與匯報對自己有利的情報

以為只手可以遮天的店長,整天挖空心思欺下瞞上,終也會有暴露的一天。

只會注意別人缺點,從不關(guān)心別人優(yōu)點

不會挖掘下屬的優(yōu)點,不會適度地贊賞員工,只會對下屬的缺點斤斤計較,調(diào)撥離間、等于給自己工作設(shè)置障礙。

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