別人消費(fèi)王菲的八卦,她從天后的飲食愛(ài)好發(fā)現(xiàn)商機(jī)深度訪(fǎng)談

餐飲界 / 紀(jì)愛(ài)玲 / 2016-01-22
圍繞天后王菲,大多數(shù)人關(guān)注的,除了天籟般的歌聲,還有她的各種八卦。但是,卻有人從天后身上發(fā)現(xiàn)了巨大商機(jī)。她就是天后火鍋的創(chuàng)始人吳羨。
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圍繞天后王菲,大多數(shù)人關(guān)注的,除了天籟般的歌聲,還有她的各種八卦。但是,卻有人從天后身上發(fā)現(xiàn)了巨大商機(jī)。她就是天后火鍋的創(chuàng)始人吳羨。對(duì)話(huà)天后火鍋創(chuàng)始人吳羨,看她如何從一個(gè)小禮品發(fā)現(xiàn)商機(jī),并建工廠(chǎng)做起了火鍋生意。


緣起:小禮品孕育大商機(jī)

2014年年底,吳羨作為家政公司阿姨來(lái)了的VIP客戶(hù),收到了答謝禮:一盒手工制作的火鍋底料。

在這盒底料的說(shuō)明書(shū)中,明確標(biāo)明:天后家廚娘制作。

“我覺(jué)得很神奇,難道是王菲家廚娘做的火鍋?”吳羨內(nèi)心充滿(mǎn)好奇。打電話(huà)詢(xún)問(wèn)后得知,這的確是王菲家私人廚師做的火鍋底料,此前專(zhuān)門(mén)做給王菲和其朋友享用。

由于在時(shí)尚媒體從業(yè)10年,做了5年編輯,吳羨對(duì)產(chǎn)品有著極強(qiáng)的敏感度。她意識(shí)到,王菲對(duì)吃食的要求一定很高,這個(gè)產(chǎn)品有她做背書(shū),很有賣(mài)點(diǎn)。

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品嘗過(guò)火鍋后,更堅(jiān)定了吳羨的想法?!澳阌卸嗌佼a(chǎn)品,我要全部代理?!彼炔患按叵胍⒁虂?lái)了老總達(dá)成合作。

對(duì)方的回答卻是,沒(méi)有產(chǎn)品。這些只是家政公司讓該廚娘臨時(shí)做出來(lái),分裝后答謝客戶(hù)用。

吳羨并沒(méi)有放棄,而是在家政公司老總的介紹下,認(rèn)識(shí)了這位天后廚娘——汪秀芬。

結(jié)識(shí)廚娘后,吳羨向她訂做了一千份產(chǎn)品,借用朋友的淘寶賬戶(hù)銷(xiāo)售,并采取預(yù)售制,每份500克的火鍋底料88元,收款后10天發(fā)貨。

結(jié)果,短短10天,產(chǎn)品銷(xiāo)售一空。

見(jiàn)到這一景象,吳羨果斷前去注冊(cè)了天后火鍋的商標(biāo),并且確定了自己未來(lái)新的方向:做火鍋。

取舍:放棄高薪職位賣(mài)火鍋

此前,吳羨一直在一家時(shí)尚類(lèi)媒體工作,位列中層,收入豐厚,生活光鮮。

這一次,熱愛(ài)火鍋的她毅然辭職,決定去創(chuàng)業(yè)做火鍋。

看到她如此決心,汪秀芬也辭職跟隨。兩個(gè)女人想要在火鍋領(lǐng)域闖出一番天地。

汪秀芬負(fù)責(zé)在家炒制火鍋底料,吳羨則負(fù)責(zé)其他所有事宜。

2015年6月6日,《為什么我要辭掉高薪去做火鍋》一文在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)。吳羨在文中對(duì)天后火鍋的由來(lái),自己辭職創(chuàng)業(yè)的心路歷程都進(jìn)行了全面剖析。

雖然沒(méi)做任何主動(dòng)推送,該文卻在朋友圈形成了刷屏,點(diǎn)擊量很快破萬(wàn)。

“或許是我做了很多人想做而沒(méi)做的事,其中一些文字觸動(dòng)了他們的內(nèi)心深處,引來(lái)自動(dòng)轉(zhuǎn)發(fā)?!眳橇w分析。

天后火鍋的知名度由此打響。

隨后,吳羨申請(qǐng)了自己的淘寶店鋪,天后火鍋于6月8日正式上線(xiàn),從0粉絲,0購(gòu)買(mǎi)量起步。

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產(chǎn)品上線(xiàn)幾分鐘后就有了訂單。接下來(lái)的時(shí)間,吳羨和汪秀芬每天都忙著處理訂單。“我清楚地記得,當(dāng)時(shí)要把打印訂單的聯(lián)頁(yè)撕下來(lái)放到打印機(jī)里面,第一天的訂單3天沒(méi)打印完。”吳羨回憶。

截至目前,天后火鍋已經(jīng)銷(xiāo)售5000份。

蝶變:從作坊產(chǎn)到工廠(chǎng)產(chǎn)

隨著天后火鍋打響知名度,各種代理商找到吳羨,想要尋求合作;也有投資人找上門(mén);甚至有人想要以她的故事為原型拍電視劇。

“我知道自己想要什么,對(duì)其他合作根本不感興趣?!眳橇w說(shuō)。

當(dāng)訂單處理完2/3以后,吳羨終于能夠抽出時(shí)間跟一些求合作的人見(jiàn)面,她選擇了聯(lián)想佳沃的產(chǎn)品總監(jiān)趙鵬。

趙鵬要尋找最有情懷的產(chǎn)品。而吳羨要做世界上最好的火鍋底料,兩人的想法不謀而合。

但是,天后火鍋要登錄佳沃的平臺(tái),需要公司3證和企業(yè)食品生產(chǎn)許可(QS)。而此時(shí)的天后火鍋還只是一個(gè)私人作坊產(chǎn)品,甚至沒(méi)有公司。

雙方達(dá)成合作意向后,趙鵬忙著建平臺(tái),吳羨在第二天就注冊(cè)了公司,并開(kāi)始籌劃建一個(gè)正規(guī)工廠(chǎng),辦QS。

6月19日,吳羨前往河北廊坊尋找廠(chǎng)址。2天時(shí)間考差了7個(gè)地方,在20日下午確定了一個(gè)2500平方米的院子,21日上午簽定租約5年的合同。

“我是一個(gè)執(zhí)行力和行動(dòng)力特別強(qiáng)的人。很多人可能都有夢(mèng)想,但只是嘴上一說(shuō),過(guò)了很久,毅然還只是夢(mèng)想。我一旦確定想法, 就要立即行動(dòng)。”吳羨說(shuō)。

目標(biāo):年輕版的老干媽

對(duì)于吳羨來(lái)說(shuō),自己對(duì)投資建廠(chǎng)完全沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),各種艱辛超乎想象。

有人建議她拿出秘方,選擇代工。

“我堅(jiān)決不相信他們能按照我的秘方和工藝代加工。”吳羨說(shuō),她要做高品質(zhì)的火鍋底料,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,一般人很難堅(jiān)持。

建廠(chǎng)還意味著巨大的投入。曾經(jīng)有風(fēng)投去找了她3次,投資額逐漸加碼,從幾十萬(wàn),到上百萬(wàn),再到幾百萬(wàn),只要一個(gè)很小的股權(quán)。

吳羨坦言,特別缺錢(qián)的時(shí)候,她也會(huì)動(dòng)心:如果有了這些錢(qián),就可以馬上招人,給自己招一個(gè)助理分擔(dān),組建一個(gè)地推團(tuán)隊(duì)。

然而,幾經(jīng)考慮后,她毅然放棄了接受投資的想法。

“這是一個(gè)太浮躁的時(shí)代,我見(jiàn)過(guò)的100個(gè)人,恨不得99個(gè)人要找投資,恨不得101個(gè)人都跟你講上市,我現(xiàn)在真的聽(tīng)到“上市”兩個(gè)字就非常反感。為什么呢?因?yàn)槭虑槎际悄_踏實(shí)地做的,有多少人都是奔著這個(gè)目標(biāo)去的,但是都死在路上了?!眳橇w說(shuō)。

吳羨明確,要做一個(gè)品質(zhì)永遠(yuǎn)不下降的火鍋底料。即使做到今天,她寧可賣(mài)掉自己的房子,也暫時(shí)不愿接受投資。

對(duì)于吳羨這種態(tài)度,有人表示:你就是年輕版的老干媽?zhuān)?/span>

“對(duì),我是貴州人,我很崇拜的一個(gè)人就是我們貴州的老干媽。我覺(jué)得她很厲害:我不欠錢(qián),不上市,也不欠別人錢(qián)。別人也別欠我的錢(qián)?!眳橇w說(shuō),如果一定要給自己樹(shù)立一個(gè)目標(biāo),她就是自己的目標(biāo)。

規(guī)劃:未來(lái)產(chǎn)品不局限于火鍋底料

從今年2月第一次測(cè)試售賣(mài)1000份火鍋底料,到目前僅9個(gè)月時(shí)間,天后火鍋產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了3次迭代。

吳羨表示,在對(duì)產(chǎn)品有整體把握的同時(shí),她對(duì)每個(gè)顧客的任何一點(diǎn)建議,只要覺(jué)得是對(duì)的,都會(huì)去改。

例如針對(duì)客戶(hù)反應(yīng)的爆袋問(wèn)題,吳羨專(zhuān)門(mén)定制了物流箱;針對(duì)孕婦等特殊用戶(hù)的需求,廚娘開(kāi)發(fā)了辣度很低且溫和的產(chǎn)品;針對(duì)部分顧客希望有蘸料,吳羨計(jì)劃在火鍋底料中增加伴侶……

“發(fā)展到今天,我總結(jié),很多事情做之前看起來(lái)很難,但是你真的做了以后,一切都不是困難。如果你做成一件事的欲望夠強(qiáng),就一定能做成?!眳橇w說(shuō)。

目前,天后火鍋的客戶(hù)已經(jīng)拓展到國(guó)外。已經(jīng)有代理商想把產(chǎn)品拓展到美國(guó)。而吳羨也和好跑火鍋外送,饞肉了等合作推出火鍋外送服務(wù)。

吳羨透露,天后火鍋的線(xiàn)下體驗(yàn)店已經(jīng)開(kāi)張。天后火鍋未來(lái)的產(chǎn)品將不局限為火鍋底料,會(huì)引進(jìn)更多專(zhuān)業(yè)人員研發(fā)火鍋周邊產(chǎn)品。

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