餐飲企業(yè)掀香港上市潮 6家遞交IPO申請(qǐng)；京東成立大閘蟹產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，死蟹包賠險(xiǎn)；北京2600余家餐飲門(mén)店手機(jī)上“亮后廚”；餓了么發(fā)布“藍(lán)色星球”計(jì)劃，推動(dòng)環(huán)保治理......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、餐飲企業(yè)掀香港上市潮 6家遞交IPO申請(qǐng)

今年7月至今，已有6家餐飲公司申請(qǐng)IPO，其中2家申請(qǐng)于主板上市，4家申請(qǐng)于創(chuàng)業(yè)板上市，包括內(nèi)地熟知的餐飲品牌黃記煌、許留山的母公司煌天國(guó)際控股有限公司亦在近期提出申請(qǐng)。

香港交易所最近一次的上市申請(qǐng)顯示，于9月1日，2家在香港經(jīng)營(yíng)、名為敘福樓以及Top Standard Corporation的餐飲集團(tuán)分別于主板和創(chuàng)業(yè)板申請(qǐng)上市。有市場(chǎng)人士分析指出，近期不乏餐飲股在創(chuàng)業(yè)板上市，這是由于其業(yè)務(wù)模式簡(jiǎn)單、現(xiàn)金流強(qiáng)，易符合上市條件等原因?qū)е隆?/span>

2、京東成立大閘蟹產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，死蟹包賠險(xiǎn)

近日，京東生鮮聯(lián)合陽(yáng)澄湖、太湖、洪澤湖、大縱湖等國(guó)內(nèi)11個(gè)大閘蟹重要產(chǎn)區(qū)的政府及協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人共同宣布成立“京東生鮮大閘蟹產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”。值得一提的是，此次京東生鮮針對(duì)以往大閘蟹線上銷(xiāo)售痛點(diǎn)，推出“死蟹包賠險(xiǎn)”。

京東集團(tuán)副總裁、京東商城生鮮事業(yè)部總裁王笑松表示，京東是最先嘗試在線上銷(xiāo)售大閘蟹的電商平臺(tái)，但隨著線上銷(xiāo)售大閘蟹形成規(guī)模后，卻并未形成相應(yīng)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，死蟹、過(guò)水蟹、配送不及時(shí)等情況仍十分普遍。王笑松稱，京東生鮮作為大閘蟹線上銷(xiāo)售開(kāi)拓者，有責(zé)任促進(jìn)大閘蟹行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

3、北京2600余家餐飲門(mén)店手機(jī)上“亮后廚”

目前海淀已經(jīng)有2600家左右餐飲單位、門(mén)店后廚實(shí)現(xiàn)了手機(jī)上看后廚監(jiān)控。而記者則了解到部分餐飲企業(yè)也在以各種方式在手機(jī)APP上遠(yuǎn)程“曬后廚”。

而負(fù)責(zé)“海淀陽(yáng)光餐飲”APP技術(shù)的金和網(wǎng)絡(luò)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，不僅是海淀區(qū)的餐飲企業(yè)，多家連鎖餐飲機(jī)構(gòu)也在聯(lián)系其搭建手機(jī)后廚直播系統(tǒng)，包括此次“曬后廚”的慶豐包子鋪以及海底撈等。該負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)北京食藥監(jiān)局官方搭建的“北京陽(yáng)光餐飲”APP上線后，這些企業(yè)自建遠(yuǎn)程可視后廚APP的數(shù)據(jù)將搭載其中。

4、餓了么發(fā)布“藍(lán)色星球”計(jì)劃，推動(dòng)環(huán)保治理

餓了么發(fā)布“藍(lán)色星球”計(jì)劃，“藍(lán)色星球”行動(dòng)路線圖分為短中長(zhǎng)期三個(gè)規(guī)劃，希望通過(guò)自身努力推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)環(huán)保治理。短期：從產(chǎn)品層面，引導(dǎo)用戶和商戶自覺(jué)減少一次性餐具的使用。

9月中旬，新版餓了么APP將在下單確認(rèn)頁(yè)添加“無(wú)需餐具”備注選項(xiàng)，并為選擇該項(xiàng)備注的用戶提供積分獎(jiǎng)勵(lì)。中期：綜合利用經(jīng)濟(jì)及技術(shù)手段，提高商家使用環(huán)保餐具積極性。利用大數(shù)據(jù)手段，對(duì)整個(gè)平臺(tái)一次性餐具使用情況進(jìn)行摸底，有針對(duì)性地為餐具使用量大的商家制定經(jīng)濟(jì)可行的環(huán)保改造方案。長(zhǎng)期：深入供應(yīng)鏈，以需求端的進(jìn)步倒逼上游產(chǎn)業(yè)改革。為餐具使用量大的商家統(tǒng)一對(duì)接優(yōu)質(zhì)環(huán)保餐具供應(yīng)商，提高小微商家議價(jià)能力；與環(huán)保組織、專家合作，牽頭成立外賣(mài)行業(yè)環(huán)保協(xié)會(huì)，制定外賣(mài)行業(yè)環(huán)保自律公約，形成行業(yè)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

5、3大外賣(mài)集體被重慶環(huán)保組織起訴

近日，北京市第四中級(jí)人民法院依法受理原告重慶市綠色志愿者聯(lián)合會(huì)分別訴被告北京小度信息科技有限公司、上海拉扎斯信息科技有限公司、北京三快科技有限公司三起環(huán)境污染責(zé)任糾紛的公益訴訟案件。該三起案件的被告小度科技、拉扎斯科技及三快科技分別是外賣(mài)訂餐平臺(tái)“百度外賣(mài)”“餓了么”“美團(tuán)外賣(mài)”的主體公司。

原告重慶市綠色志愿者聯(lián)合會(huì)以在被告外賣(mài)訂餐平臺(tái)上存在經(jīng)營(yíng)模式缺陷，未向用戶提供是否使用一次性餐具的選項(xiàng)，致使用戶在直接點(diǎn)餐的情況下系統(tǒng)會(huì)默認(rèn)為其配送一次性餐具，造成了巨大的資源浪費(fèi)和極大的生態(tài)破壞為由向北京四中院提起訴訟。四中院經(jīng)審查認(rèn)為，本案中原告所交證據(jù)屬于被告具有損害社會(huì)公共利益重大風(fēng)險(xiǎn)的初步證明材料，符合相關(guān)法律規(guī)定，原告所訴符合登記立案條件。案件受理后，四中院即與原告進(jìn)行了談話，向原告告知收案后案件的審理流程，并依據(jù)法律規(guī)定公告通知符合公益訴訟資格的主體參加訴訟，同時(shí)向北京市環(huán)境保護(hù)局、北京市工商行政管理局發(fā)送受理案件告知書(shū)，告知其案件的受理情況。

6、美團(tuán)回應(yīng)外賣(mài)員車(chē)禍頻發(fā)現(xiàn)象

隨著互聯(lián)網(wǎng)訂餐行業(yè)的快速發(fā)展，外賣(mài)員交通安全問(wèn)題正引發(fā)廣泛關(guān)注。今年上半年，上海送餐外賣(mài)行業(yè)的道路交通傷亡事故共發(fā)生76起。

近日，美團(tuán)外賣(mài)表示，將在年底前，通過(guò)調(diào)整激勵(lì)考核、提升技術(shù)手段，解決外賣(mài)騎手的交通安全問(wèn)題，如禁止配送加盟商按每單延遲處罰騎手，而是把配送時(shí)間作為其中一項(xiàng)計(jì)入著裝規(guī)范、服務(wù)規(guī)范等總量進(jìn)行考核；如優(yōu)化接單系統(tǒng)，避免騎手接單過(guò)多。根據(jù)美團(tuán)外賣(mài)9月7日提供的數(shù)據(jù)顯示，2017年8月，交通事故率相比7月下降13.6%。

7、丸龜制面正式進(jìn)駐美國(guó)市場(chǎng)計(jì)劃開(kāi)300店

丸龜制面所屬集團(tuán)Toridoll控股宣布9月14日丸龜制面將正式進(jìn)入美國(guó)本土市場(chǎng)。第一家門(mén)店將開(kāi)設(shè)于洛杉磯，按計(jì)劃，到2018年春天他們將在美國(guó)西海岸地區(qū)開(kāi)設(shè)三家店鋪，預(yù)計(jì)到2025年全美開(kāi)店數(shù)量將達(dá)到300家。

如同一風(fēng)堂在美國(guó)推出了奶油牡蠣湯底的拉面一樣，丸龜制面也會(huì)推出符合美國(guó)人口味的雞肉奶油烏冬等菜品。早在2011年丸龜制面就在日本游客眾多的夏威夷開(kāi)設(shè)了門(mén)店。丸龜制面全球共有約1000家店鋪，其中海外門(mén)店202家，但在所有門(mén)店中夏威夷懷基基店?duì)I業(yè)額一直位居首位。Yelp顯示吃一頓丸龜制面人均低于10美元。

8、麥當(dāng)勞英國(guó)員工罷工：要求時(shí)薪提至10英鎊

英國(guó)兩家麥當(dāng)勞快餐店的員工4日發(fā)起罷工，要求將時(shí)薪提高到10英鎊以及工作時(shí)間獲得保障。

據(jù)悉這是麥當(dāng)勞公司自1974年在英國(guó)開(kāi)業(yè)以來(lái)首次面臨的罷工活動(dòng)。如果上述餐廳員工如愿，和訊網(wǎng)粗略計(jì)算，月薪將為15000元左右，約為國(guó)內(nèi)餐廳的3倍。

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