孟騰飛

由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)舉辦的2017工匠杯·青年精英賽于2017年8月15日已順利結(jié)束，本次大賽以“健康、創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)”為飲食理念，旨在推廣中國(guó)美食文化，并共創(chuàng)餐飲新文化。本次大賽以廚藝推陳出新、食材綠色安全、技術(shù)互相交流為主題。出席本次大賽的有中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委主席、萬(wàn)榮烤鴨店集團(tuán)董事長(zhǎng)石萬(wàn)榮大廚，其也并任命為本次大賽總裁判長(zhǎng)，及其他餐飲酒店行業(yè)的精英等。此次大賽的順利開(kāi)展，并取得了圓滿成功，有賴于萬(wàn)榮烤鴨店的大力支持。經(jīng)過(guò)激烈的廚藝比拼及各位評(píng)委的細(xì)心品嘗，嚴(yán)格評(píng)選，各位選手都拿出自己的代表菜肴。

孟騰飛大廚因其棗莊辣子雞獲得本次大賽。為了弘揚(yáng)中華飲食文化，結(jié)合山東省棗莊市當(dāng)?shù)鼐G色土特產(chǎn)，不斷傳承創(chuàng)新魯菜的持續(xù)發(fā)展。

                    孟騰飛

很榮幸，賽后邀請(qǐng)到孟大廚，據(jù)悉，比賽所采用的食材全為當(dāng)日空運(yùn)而來(lái)。孟大廚說(shuō)：“我很享受做菜的過(guò)程，它的可持續(xù)會(huì)讓我覺(jué)得很治愈，尤其為他人做一道菜，又不僅僅是一道菜。每一道菜都被賦予特定的意義，是鮮活的，有生命力的，付出感情的菜肴嘗起來(lái)會(huì)覺(jué)得幸福。這就是同樣的一道菜，有的人做的索然無(wú)味，有的卻色香味俱全?！?/span>

孟大廚于2003年起從事餐飲業(yè)，其對(duì)餐飲投入全身心的熱情。開(kāi)始學(xué)廚和其他人一樣，從洗菜切菜傳菜開(kāi)始，跟著師傅打下手，一次次被刀劃過(guò)，包扎好繼續(xù)工作，在訪談中笑稱“廚房就像自己的愛(ài)人一樣，愿意用畢生的經(jīng)歷去為她做奉獻(xiàn)”。

我們也期待孟大廚在未來(lái)的廚藝生涯中，能夠不忘使命，繼續(xù)前行，帶著將中華美食發(fā)揚(yáng)光大的夙愿砥礪前行。

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