【經營心法】餐廳裝修3步走,營業(yè)額秒翻4番!專欄

原創(chuàng) / 餐飲經營內參 / 2018-01-25 16:38:00
餐廳裝修是不是越華麗、越貴越好?

餐廳裝修是不是越華麗、越貴越好?當然不是!餐廳裝修更多的是符合你的定位,符合你消費群體的定位。那么,合適的餐廳裝修應該怎么做呢?


裝修的定位應考慮就餐人群的經濟實力、消費欲望和文化底蘊;店址以及周邊環(huán)境。除此之外,經營者還要把握和確定自身經營特色與檔次,掌握好裝修規(guī)模。


通道位置的選擇一定要合理,以流暢方便安全為原則。行走路線應為直線,避免通道有曲線、彎線,這樣既方便顧客行走,同時也會減輕服務人員的勞動強度。


在色調上,多使用暖色調,如紅、黃色系,這有利于促進食欲,可在無形中增加顧客的點菜需求。選擇桌布時,選擇稍厚的布料,可防止玻璃桌受熱開裂。桌椅的搭配不僅要考慮餐廳的裝修風格,還要注意實際使用中與空間大小的配合,桌椅高度差過高或過低都會影響顧客用餐的舒適度,這些細節(jié)都要考慮周到!

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