第一次觸達(dá)廚師群體的心底，從全新的角度剖析年夜飯廚師的心路歷程，由聯(lián)合利華家樂(lè)拍攝的短視頻《燃而不凡》戳中了很多廚師的淚點(diǎn)與燃點(diǎn)！

這個(gè)刷爆朋友圈的視頻，一起來(lái)先睹為快↓↓↓

△你們是年味背后的真心英雄

你做廚師，燃而不凡！

近幾年，年夜飯被分為徑渭分明的兩大派別，飯店派似要與居家派各占半壁江山。而在這背后，則是數(shù)以萬(wàn)計(jì)的廚師犧牲了一家團(tuán)聚的美好時(shí)光。

家樂(lè)用一則短視頻提醒人們，有這么一群人當(dāng)?shù)闷鹑藗兊暮炔?，是他們用火一樣“燃”的好手藝和工作熱情成就了人們舌尖上的年味?/span>

家樂(lè)特此為廚師群體奉上了5萬(wàn)份喝彩好禮，其中有金條天天送。

一名“幕后英雄”的年味

到底長(zhǎng)什么樣？

這是一個(gè)真正懂廚師的有溫度的品牌，家樂(lè)讓很多人第一次從廚師的角度去審視我們的年夜大餐。原來(lái)，在人們充分享受美味與溫馨時(shí)光的同時(shí)，廚師們正在經(jīng)歷那些不一樣的“年味”！

01

沒(méi)有度的忙碌

在后廚空間里，廚師們就是一位位“多產(chǎn)”的“魔法師”，各個(gè)食材在他們的巧手與奇思妙想下變身為一道道美味、精致的菜品。對(duì)于中國(guó)人最為講究的年夜飯，他們更是打起十二分的精神，往往是內(nèi)心燃燒著的熱情支撐著他們連軸轉(zhuǎn)十幾個(gè)小時(shí)，為一個(gè)又一個(gè)家庭奉上理想中的“年味”。所以，除夕之于他們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)充實(shí)到極致，緊張到亢奮的日子，全靠過(guò)硬的手藝和配合無(wú)間的兄弟打贏這樣一場(chǎng)高負(fù)荷的年宴硬仗，做廚師，了不起！

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比火焰還熾熱的熱情

視頻為人們展現(xiàn)了一個(gè)“燃爆”的后廚，一百多個(gè)家庭的團(tuán)圓宴在廚師們的忙碌中高潮迭起。此時(shí)，后廚內(nèi)熱火朝天的景象能激起了他們的熱血，前廳由他們成就的萬(wàn)家團(tuán)圓點(diǎn)燃了他們的自豪。甚至，在忙完之后，廚師兄弟們也如那些顧客一樣聚在一起吃上一頓熱鬧的團(tuán)圓飯。只不過(guò)，在熱鬧的背后，家樂(lè)還注意到他們藏在內(nèi)心深處的失落，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人們，是否也正品嘗著豐盛的年夜飯？他們以犧牲掉陪伴家人的時(shí)間，成就萬(wàn)家團(tuán)圓，每一位廚師都該為自己感到自豪！

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無(wú)限度的堅(jiān)守

視頻最后，廚師兄弟們?cè)诿β抵螅腥苏c家中的兒女視頻聊天，還有人合唱起了《真心英雄》，正如其中的歌詞一樣，“平凡的人們給我最多感動(dòng)”，廚師們，用年復(fù)一年的堅(jiān)守，在有限的后廚空間里創(chuàng)造出無(wú)限精彩的年味，他們才是真正的“真心英雄”！

作為餐廳老板

如何在這個(gè)緊要關(guān)頭凝聚廚師團(tuán)隊(duì)力量？

年夜飯，儼然已經(jīng)成為很多飯店辭舊迎新的“重頭戲”，早早地開(kāi)始造勢(shì)、預(yù)熱，早早地被預(yù)訂一空。剩下的成敗與否，就要交給廚師兄弟們。聰明的餐廳老板，一定會(huì)在這個(gè)時(shí)候更加用心召喚廚師團(tuán)隊(duì)的“超能力”！

01

有序的標(biāo)準(zhǔn)化出品流程，我出力但我不累！

年夜飯一般會(huì)以套餐形式售出，那么，餐廳大可根據(jù)原定菜單，協(xié)調(diào)廚師團(tuán)隊(duì)，將出品流程在最大程度上標(biāo)準(zhǔn)化，通過(guò)有序、簡(jiǎn)化的工作流程來(lái)減輕廚師們的工作量。

02

為“英雄們”量身打造屬于他們的“年味”！

策劃一些活動(dòng)，組織一些驚喜，為這些從年頭忙到尾的人兒量身打造一些春節(jié)活動(dòng)，讓他們沒(méi)有家人的陪伴亦能感受到濃濃的春意。

03

不可或缺的情感寄托，我是廚師我驕傲！

除了豐厚的獎(jiǎng)金之外，缺席家庭年夜餐桌的廚師們有著不容忽視的情感訴求。老板從自豪感與自我價(jià)值感出發(fā)，去激發(fā)廚師們的工作激情，或許就是不錯(cuò)的方法。

參某說(shuō)

與其說(shuō)是這則視頻讓人們看到了廚師群體的奉獻(xiàn)、可愛(ài)、努力，不如說(shuō)家樂(lè)是想通過(guò)這則視頻走進(jìn)廚師的內(nèi)心，喚起他們的情感共鳴。

作為一個(gè)被人們習(xí)慣性忽略的群體，家樂(lè)真正想要做到的是喚醒廚師們的自豪感。讓他們更深刻地認(rèn)識(shí)到——是他們一直為中國(guó)年味助燃，讓每一個(gè)中國(guó)年，都更有中國(guó)味！精彩美味的背后，是值得喝彩的他們！

從2016年到2018年，家樂(lè)連續(xù)三年春節(jié)「致敬」視頻步步推進(jìn)，從「家人的理解」—「所有人的謝意」—「各界的欽佩」，讓2500萬(wàn)中國(guó)廚師的情緒從「欣慰」到「感動(dòng)」再到「自豪」逐步釋放。

這個(gè)春節(jié)，家樂(lè)還準(zhǔn)備了5萬(wàn)份好禮向他們致敬，讓廚師們可以輕松獲取手機(jī)話費(fèi)、金條、廚師服等誠(chéng)意好禮！

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