北京2萬家餐飲單位完成“陽光餐飲”；餓了么投放100萬食品安全封簽 ；海底撈旗下凈菜供應(yīng)鏈品牌重新上線；上海2018年力爭無證照餐飲零增量......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、北京2萬家餐飲單位完成“陽光餐飲”

臨近春節(jié)，全市各類餐飲企業(yè)都進(jìn)入消費高峰期。今年的年夜飯，市民不僅可以在餐廳享受美食，還能直觀的看到后廚的操作，知道自己吃的年夜飯到底是不是合格、衛(wèi)生。

記者從北京市食藥監(jiān)局了解到，目前北京已經(jīng)有2萬余家餐飲單位完成了“陽光餐飲”工程。而為了保衛(wèi)春節(jié)餐飲的安全，截至目前食藥部門已經(jīng)出動執(zhí)法檢查人員14410人次，檢查各類餐飲單位7617家。

2、餓了么投放100萬食品安全封簽 

餓了么和百度外賣組織了“百萬食安封簽進(jìn)店”活動，在北京、上海、廣州和杭州先行試點。在北京試點區(qū)域海淀區(qū)，餓了么和百度外賣將為商家投放100萬份安全環(huán)保的食安封簽。

食安封簽的使用將保障外賣餐品在配送過程中的完整、安全，避免外賣送餐過程中食品受到污染，進(jìn)一步完善網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域食品安全管控的全流程體系。

3、海底撈旗下凈菜供應(yīng)鏈品牌重新上線

2月7日，海底撈旗下冷凍半成品供應(yīng)鏈品牌菜嘟美今日上線。據(jù)了解，目前，菜嘟美微信端尚未開通訂貨渠。

2015年3月菜嘟美首次上線，采取微信訂菜的渠道形式，但是不久即暫停服務(wù)。據(jù)悉，此次重新上線，菜嘟美在供應(yīng)鏈方面已實現(xiàn)了穩(wěn)定的全球優(yōu)質(zhì)食材采購網(wǎng)；而且現(xiàn)已組成一支近50人的研發(fā)團(tuán)隊；同時這兩年，菜嘟美已新添了六個倉儲物流中心，總數(shù)達(dá)到十三個，中心都有大型冷倉，還配有專業(yè)冷鏈溫控車輛。

4、上海2018年力爭無證照餐飲零增量

上海市食品藥品監(jiān)管局表示，今年全市將基本消除無證餐飲。今年上海將爭取無證照餐飲“零增量”，發(fā)現(xiàn)一起查處一起。

對一些無證無照的餐飲企業(yè)，目前各個區(qū)都在制定落實整治方案。為了加大對無證照餐飲單位的管理力度，該局首次引入有獎舉報制度。以往對無證照餐飲單位的舉報人并沒有相應(yīng)的獎勵制度，而今后會考慮，一旦舉報核實，相關(guān)的無證照餐飲單位被取締后，食藥監(jiān)管部門將會對舉報人進(jìn)行獎勵。

5、外賣平臺聯(lián)合食藥監(jiān)局公開抽檢餐品 

2月5日至6日，外賣平臺與市食藥監(jiān)局等相關(guān)部門聯(lián)合開展公開抽檢外賣餐品活動。對于“問題”商戶，采取現(xiàn)場立即下線，隨后實驗室復(fù)核的處置。

上周，上海市食藥監(jiān)局通報了2018年首輪網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)測結(jié)果，36家網(wǎng)絡(luò)外賣商戶存在問題，包括沙縣小吃、食為天等知名品牌，問題多集中在未取得食品經(jīng)營許可證、許可證過期、超范圍經(jīng)營及線下店址與線上標(biāo)示不符等。據(jù)介紹，去年本市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)測總體合格率在85%以上。

6、百度外賣大動作： 大批渠道經(jīng)理被裁

近日，有知情人士透露，2018年1月29日，百度外賣渠道部在北京總部彩虹大廈宣布裁撤了鄭州、西安、貴陽、南寧等多個渠道城市經(jīng)理。

引述現(xiàn)場一位匿名的渠道城市經(jīng)理稱，此次共有100多名百度外賣渠道城市經(jīng)理參加，會議進(jìn)行了約30分鐘左右，百度外賣渠道部宣布按照所轄城市體量要裁撤部分渠道城市經(jīng)理，結(jié)果保留了約35名渠道城市經(jīng)理。

7、武漢提供1500個餐飲勤工助學(xué)崗位

今年春節(jié)期間，武漢市百余家大中型品牌餐飲企業(yè)，提供1500個崗位供大學(xué)生寒假期間勤工助學(xué)。

據(jù)了解，此舉為緩解餐飲企業(yè)春節(jié)期間用工緊張，政府將撥款150萬元補貼大學(xué)生春節(jié)工資，這也是武漢市連續(xù)第14年開展該活動。

8、印外賣公司Swiggy融資1億美元 

2月9日消息，印度外賣創(chuàng)業(yè)公司Swiggy已經(jīng)在最新一輪融資中籌集了1億美元資金，由全球投資和傳媒巨頭Naspers領(lǐng)投，美團(tuán)點評參投。Swiggy稱，將利用新融資推出新產(chǎn)品和服務(wù)。

Swiggy這輪融資由全球投資和傳媒巨頭Naspers領(lǐng)投，美團(tuán)點評參投。Naspers是騰訊控股公司的大股東。這筆投資表明了印度科技市場開始快速發(fā)展。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！