芝加哥(Chicago)是僅次于紐約和洛杉磯的美國第三大城市，有眾多的建筑杰作和美麗湖景，還有著多元化的世界級美食，是英國版《時尚旅游》雜志欽定的“最佳美食之都”，及《美食與美酒》雜志評選的“美國最佳美食城市”。

城市周邊聚集著眾多世界著名餐廚品牌的總部和工廠，源源不斷地為民眾提供優(yōu)質(zhì)的食品。芝加哥以它獨特的烹飪風格而知名，從經(jīng)典的芝加哥深盤比薩，到讓人垂涎三尺的熱狗，再到分量十足的T骨扒，數(shù)不勝數(shù)。高級餐廳隨處可見，出色的民族餐廳也不計其數(shù)。夜晚，街頭小巷里滿是歡騰的餐飲、酒吧、咖啡館，爵士樂音悠揚放送，展現(xiàn)著迷人的夜色。

每年五月，行業(yè)權(quán)威風向標、北美最大的國際餐飲與酒店用品展覽會NRA將在這里舉行，全世界的餐飲人都會來到這里，和同行交流、了解最新行業(yè)趨勢。

美國芝加哥國際餐飲與酒店用品展覽會NRA SHOW始創(chuàng)于1919年，有近百年的悠久歷史，是由美國國家餐館協(xié)會（National Restaurant Association）主辦的全球最大、最全面的餐館、酒店用品貿(mào)易博覽會之一。展會共有來自美國、歐盟、日本、中國等100多個國家的2500多家企業(yè)參展，12000多名觀眾來自全球大型連鎖酒店、連鎖超市及餐館。

會上， 眾多頂級餐廚品牌紛紛搭臺唱戲，我們先來介紹其中的兩家：

維他美仕-料理機中的勞斯萊斯

VITAMIX維他美仕，來自美國的頂級廚房料理機，破壁機中的勞斯萊斯。產(chǎn)品行銷全球80多個國家，其質(zhì)量、性能和價值方面已成為行業(yè)標桿，廣受商用和民用客戶好評。在世界各地的高檔餐廳和連鎖店里都可以發(fā)現(xiàn)全套的商用 Vitamix 料理機，如百勝、麥當勞、星巴克、漢堡王、冰雪皇后等。

赫高：全球五星酒店餐飲保溫首選

已有67年歷史的美國赫高（Hatco）是全球領(lǐng)先的廚房家電品牌，擁有最先進制造工藝的廠區(qū)，所有赫高設(shè)備的質(zhì)量和可靠性來自訓(xùn)練有素的員工和嚴苛的生產(chǎn)管理，獲得過多個行業(yè)第一。赫高對設(shè)備保溫性能的執(zhí)著源于溫度對食品質(zhì)量、口感的重大影響。

NRA也是餐飲人的盛會， 各路行業(yè)權(quán)威人士紛紛到場，舉辦演講分享會或預(yù)約專題見面會是了解行業(yè)現(xiàn)狀與趨勢，近距離分享經(jīng)驗與智慧的大好時機。 比如：

1、Zoomba

Zoomba集團是全美知名的專注餐飲行業(yè)的一家原創(chuàng)內(nèi)容創(chuàng)作公司，在各種平臺上為讀者提供服務(wù)，包括印刷、在線、移動應(yīng)用和社交媒體，為商業(yè)食品服務(wù)專業(yè)人士提供服務(wù)。該集團的CEO和總編都將出現(xiàn)在展會現(xiàn)場。

2、US Foods

美國食品控股公司和西斯科SYSCO的商業(yè)模式類似，是美國第二大食品服務(wù)配送公司，是美國僅有的兩個全國性餐飲經(jīng)銷商之一。該公司已形成一條覆蓋上游原材料供應(yīng)商到下游終端消費者的B2B供應(yīng)鏈。該公司一眾高管也將出席此次盛會。

芝加哥的周邊有眾多的知名餐廚、食品企業(yè)向民眾開放生產(chǎn)過程，展現(xiàn)品牌內(nèi)涵。舉例來說：

美國領(lǐng)先的米勒釀酒公司成立1855年，由菲利普.莫里斯集團打造成啤酒界的萬寶路，市場份額全美第二，僅次于百威。米勒也被譽為在啤酒營銷上最有創(chuàng)新精神的公司。在這里舉杯品嘗不同品種的啤酒，領(lǐng)略其"世紀口味"自然是一大美事。

想了解美國餐飲風格的由來，怎能不體驗美國文化、了解其精神？

是否曾經(jīng)向往美國大片中的鄉(xiāng)村莊園、燒烤聚會？在沃恩谷俱樂部的茵茵綠草地上看燒烤的爐火燃起，果木的香氣洋溢在空氣中，肥厚多汁的肉排在烤架上吱吱作響，怎不令人垂涎欲滴，急迫地要大快朵頤？！如果有興致，還可以在真槍射擊、飛碟打靶項目上一試身手。

哈雷戴維森（Harley Davidson）公司連續(xù)多年躋身于美國十大最著名品牌。作為世界頂級休閑摩托車品牌 ，它是美國傳統(tǒng)制造業(yè)的傳奇。

哈雷車金屬的質(zhì)感、優(yōu)美的線條、燙人的排氣管和震耳的轟鳴聲，無一不符合男人對力量和自由物化的想象。該品牌成為美國文化激情、自由、勇敢和個性的象征。 跨界走入機車的傳奇世界又能給餐飲業(yè)同行帶來怎樣的創(chuàng)意靈感呢？

看到這里

您是否心動向往卻覺得遙不可及？

不用再遺憾！

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（2017設(shè)計巡禮餐廳示例）

注：以上為初步行程計劃，以實際安排為準

本文來源：良辰美饌，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！