蒜香烤茄子專欄
餐飲界
/ / 2016-01-28 14:30:37
烤的茄子一直就很喜歡吃，今天也做了一下，太好吃了，一家人都喜歡，其他菜都基本沒怎么動，光吃茄子了。
烤的茄子一直就很喜歡吃，今天也做了一下，太好吃了，一家人都喜歡，其他菜都基本沒怎么動，光吃茄子了。
蒜香烤茄子～超美味的做法步驟
1. 所有主料備好，三頭大蒜包好
2. 茄子對半切開，豎著劃幾刀，不要切透了
3. 放入蒸鍋蒸十分鐘，這樣茄子很軟，多汁
4. 蒜都切沫，胳膊都酸了，哈哈(蒜很多，味道濃郁，不是太喜歡的可以放兩頭)
5. 鍋內放油把蒜爆香
6. 青椒，紅椒，洋蔥切小丁和爆好鍋的蒜放入一個碗里，放鹽，生抽，耗油，黃豆醬，玉米油混合均勻，味道可以抿一下筷子感覺一下咸淡
7. 蒸好的茄子放入鋪了錫紙的烤盤里，三根茄子勉強放下，表面刷一層油
8. 把調好的醬料均勻鋪在茄子上
9. 放入220度預熱好的烤箱中層，上下火(我一般預熱十分鐘)，烤15分鐘
10. 切點綠色的蔥花，準備點孜然粉
11. 15分鐘好了取出，撒上孜然和蔥花
12. 再烤十分鐘
13. 完美，非常好吃
14. 成品，可以用木鏟配合筷子將茄子取出來，因為茄子太軟了
15. 成品
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