4月10日下午，全球果泥領(lǐng)導(dǎo)品牌寶茸在安得利（深圳）食品有限公司的Maison Rong（融）舉辦了一場(chǎng)高水準(zhǔn)的寶茸飲品展示會(huì)，寶茸品牌請(qǐng)來(lái)的主講人是全球知名調(diào)飲師——王偉勛（Aki Wang）。

Aki曾蟬聯(lián)三屆世界調(diào)酒師賽冠軍，更被譽(yù)為“臺(tái)灣雞尾酒行業(yè)教父”，他的INDULGE BISTRO 餐酒館是全球唯一一個(gè)同時(shí)榮獲“亞洲50大酒吧”和“世界50大酒吧”殊榮的酒吧。

共同見(jiàn)證果茸的無(wú)限可能

秉持“From land to the world”（從故鄉(xiāng)走向世界）的精神，Aki不斷在果茶飲品領(lǐng)域進(jìn)行創(chuàng)新。

發(fā)布會(huì)期間，Aki共展示了7款產(chǎn)品，主要涉及飲品屆大勢(shì)所驅(qū)的果茶和果蓋氣泡水。其中2款果蓋氣泡水向同業(yè)展示出果泥產(chǎn)品的創(chuàng)新應(yīng)用—果泥和吉利丁片混合后，使用氣泡槍打出果泥果蓋，置于氣泡水頂部，混合前與混合后都有強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，新鮮清爽的風(fēng)味也使其成為健康飲品新趨勢(shì)。

另外5款果茶，按照茶底不同的芳香特質(zhì)去尋找相應(yīng)的水果和不同質(zhì)感的糖漿進(jìn)行搭配，進(jìn)而創(chuàng)造出有層次感的無(wú)酒精飲品。

出品大賞

FLORAL SPRING

春日繁花

SUMMER RUBY

夏日紅玉

AUTUMN BLOSSOM

秋日盛放

ROASTED SPICE WINTER

冬日香料烘香

ERIAL HONEYDEW

蜂蜜帝國(guó)

STRAWBERRY BASIL SPARKING CLOUD

草莓羅勒氣泡水

活動(dòng)中，Aki Wang與大家傾心交談，分享了他自己做出好產(chǎn)品的理念：飲品本身需要具備故事性，故事的基礎(chǔ)上可以延伸出產(chǎn)品的概念；做產(chǎn)品的必須是專業(yè)人士，做出的產(chǎn)品才有公信力，進(jìn)而影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)達(dá)成產(chǎn)品概念共識(shí)；品牌的故事概念和專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，加上適當(dāng)?shù)钠放茽I(yíng)銷，便會(huì)創(chuàng)造出品牌價(jià)值，并使其產(chǎn)品故事更具傳播力度。

Aki還分享了自己的品牌營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，比如來(lái)店客戶享用飲品后，店家贈(zèng)送一張明信片并幫助客人寄送，收到明信片的客人以后來(lái)店可憑明信片獲得一杯贈(zèng)飲，以客戶的口碑宣傳獲得店鋪的國(guó)際知名度和影響力。

在產(chǎn)品的風(fēng)味搭配上，Aki分享了自己對(duì)原物料，尤其是對(duì)茶底的深刻認(rèn)知，以及研發(fā)中如何進(jìn)行與水果芳香的匹配。目前市場(chǎng)上的果茶飲品主要使用綠茶、烏龍茶、全發(fā)酵紅茶和焙火陳年茶：

綠茶適合搭配清新口味的水果，如青蘋果。

烏龍茶適合搭配柔順絲滑的水果，如白桃、番石榴。

全發(fā)酵紅茶適合搭配莓果類水果，如覆盆子、莫洛利酸櫻桃。

焙火陳年茶按照不同的種植高度和烘焙程度產(chǎn)生的風(fēng)味差別來(lái)進(jìn)行水果風(fēng)味的選擇搭配，比如東方美人適合搭配荔枝等熱帶水果風(fēng)味。

除了搭配的重要性，好的產(chǎn)品要在“人、事、時(shí)、地、物、憶”這些關(guān)鍵元素上給顧客創(chuàng)造記憶點(diǎn)，同時(shí)在出品的“色、香、柔、順、甘、韻、醇、憶”的特質(zhì)上給顧客以深刻的印象：

色：美好的顏色使客戶在品嘗產(chǎn)品之前就先行有視覺(jué)上的享受；

香：入口前的香氣是客戶對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味認(rèn)知的第一要素；

柔：柔和的口感是產(chǎn)品給到客戶味蕾的第一印象；

順：產(chǎn)品經(jīng)過(guò)喉頭的順滑感給人帶來(lái)愉悅的感受；

甘：飲品流過(guò)喉頭后的回甘，給客戶帶來(lái)回味；

韻：回味帶來(lái)鼻腔、口腔和喉頭間的和諧香氣；

醇：和諧的香氣帶來(lái)圓潤(rùn)醇厚的風(fēng)味；

憶：整體的和諧，給顧客創(chuàng)造關(guān)于這一款產(chǎn)品愉悅的記憶點(diǎn)，也就另客戶深深記住了這款產(chǎn)品，甚至產(chǎn)生情感連接。

基于以上的秘訣特點(diǎn)，Aki表示在自己的職業(yè)生涯只愿意選擇寶茸的產(chǎn)品，因?yàn)閷毴椎漠a(chǎn)品除了其高品質(zhì)的特點(diǎn)能夠滿足他對(duì)產(chǎn)品出品的要求外，更重要的是，能夠常年穩(wěn)定地幫助調(diào)飲師保證出品品質(zhì)。

這次活動(dòng)，Aki除了帶來(lái)令人清爽的夏日飲品外，他的理念分享，更令來(lái)賓們收獲頗豐，也激發(fā)了師傅們研發(fā)的靈感。安得利作為一站式的餐飲烘焙供應(yīng)平臺(tái)，未來(lái)還會(huì)邀請(qǐng)到更多行業(yè)大師傅，和行業(yè)內(nèi)客戶進(jìn)行溝通和交流。

Angliss

在食品供應(yīng)行業(yè)，安得利有70年的豐富經(jīng)驗(yàn)，擁有龐大的全球采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，提供世界各地多元化的優(yōu)質(zhì)食材。長(zhǎng)久的發(fā)展使我們明白：堅(jiān)守行業(yè)道德和不斷創(chuàng)新是成功的不二法則。

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