4月10日下午，全球果泥領導品牌寶茸在安得利（深圳）食品有限公司的Maison Rong（融）舉辦了一場高水準的寶茸飲品展示會，寶茸品牌請來的主講人是全球知名調飲師——王偉勛（Aki Wang）。

Aki曾蟬聯(lián)三屆世界調酒師賽冠軍，更被譽為“臺灣雞尾酒行業(yè)教父”，他的INDULGE BISTRO 餐酒館是全球唯一一個同時榮獲“亞洲50大酒吧”和“世界50大酒吧”殊榮的酒吧。

共同見證果茸的無限可能

秉持“From land to the world”（從故鄉(xiāng)走向世界）的精神，Aki不斷在果茶飲品領域進行創(chuàng)新。

發(fā)布會期間，Aki共展示了7款產品，主要涉及飲品屆大勢所驅的果茶和果蓋氣泡水。其中2款果蓋氣泡水向同業(yè)展示出果泥產品的創(chuàng)新應用—果泥和吉利丁片混合后，使用氣泡槍打出果泥果蓋，置于氣泡水頂部，混合前與混合后都有強烈的視覺沖擊，新鮮清爽的風味也使其成為健康飲品新趨勢。

另外5款果茶，按照茶底不同的芳香特質去尋找相應的水果和不同質感的糖漿進行搭配，進而創(chuàng)造出有層次感的無酒精飲品。

出品大賞

FLORAL SPRING

春日繁花

SUMMER RUBY

夏日紅玉

AUTUMN BLOSSOM

秋日盛放

ROASTED SPICE WINTER

冬日香料烘香

ERIAL HONEYDEW

蜂蜜帝國

STRAWBERRY BASIL SPARKING CLOUD

草莓羅勒氣泡水

活動中，Aki Wang與大家傾心交談，分享了他自己做出好產品的理念：飲品本身需要具備故事性，故事的基礎上可以延伸出產品的概念；做產品的必須是專業(yè)人士，做出的產品才有公信力，進而影響整個團隊達成產品概念共識；品牌的故事概念和專業(yè)的團隊，加上適當?shù)钠放茽I銷，便會創(chuàng)造出品牌價值，并使其產品故事更具傳播力度。

Aki還分享了自己的品牌營銷經驗，比如來店客戶享用飲品后，店家贈送一張明信片并幫助客人寄送，收到明信片的客人以后來店可憑明信片獲得一杯贈飲，以客戶的口碑宣傳獲得店鋪的國際知名度和影響力。

在產品的風味搭配上，Aki分享了自己對原物料，尤其是對茶底的深刻認知，以及研發(fā)中如何進行與水果芳香的匹配。目前市場上的果茶飲品主要使用綠茶、烏龍茶、全發(fā)酵紅茶和焙火陳年茶：

綠茶適合搭配清新口味的水果，如青蘋果。

烏龍茶適合搭配柔順絲滑的水果，如白桃、番石榴。

全發(fā)酵紅茶適合搭配莓果類水果，如覆盆子、莫洛利酸櫻桃。

焙火陳年茶按照不同的種植高度和烘焙程度產生的風味差別來進行水果風味的選擇搭配，比如東方美人適合搭配荔枝等熱帶水果風味。

除了搭配的重要性，好的產品要在“人、事、時、地、物、憶”這些關鍵元素上給顧客創(chuàng)造記憶點，同時在出品的“色、香、柔、順、甘、韻、醇、憶”的特質上給顧客以深刻的印象：

色：美好的顏色使客戶在品嘗產品之前就先行有視覺上的享受；

香：入口前的香氣是客戶對產品風味認知的第一要素；

柔：柔和的口感是產品給到客戶味蕾的第一印象；

順：產品經過喉頭的順滑感給人帶來愉悅的感受；

甘：飲品流過喉頭后的回甘，給客戶帶來回味；

韻：回味帶來鼻腔、口腔和喉頭間的和諧香氣；

醇：和諧的香氣帶來圓潤醇厚的風味；

憶：整體的和諧，給顧客創(chuàng)造關于這一款產品愉悅的記憶點，也就另客戶深深記住了這款產品，甚至產生情感連接。

基于以上的秘訣特點，Aki表示在自己的職業(yè)生涯只愿意選擇寶茸的產品，因為寶茸的產品除了其高品質的特點能夠滿足他對產品出品的要求外，更重要的是，能夠常年穩(wěn)定地幫助調飲師保證出品品質。

這次活動，Aki除了帶來令人清爽的夏日飲品外，他的理念分享，更令來賓們收獲頗豐，也激發(fā)了師傅們研發(fā)的靈感。安得利作為一站式的餐飲烘焙供應平臺，未來還會邀請到更多行業(yè)大師傅，和行業(yè)內客戶進行溝通和交流。

Angliss

在食品供應行業(yè)，安得利有70年的豐富經驗，擁有龐大的全球采購網(wǎng)絡，提供世界各地多元化的優(yōu)質食材。長久的發(fā)展使我們明白：堅守行業(yè)道德和不斷創(chuàng)新是成功的不二法則。

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