時(shí)間剛過(guò)中午11點(diǎn)，位于某步行街上的一家餐飲店就已經(jīng)座無(wú)虛席，正在用餐的顧客看著外面越排越長(zhǎng)的隊(duì)伍，笑言：“看看吧，又開(kāi)始排隊(duì)了！” 12點(diǎn)30分，排隊(duì)情況愈演愈烈，門店兩側(cè)特意安排的座椅已經(jīng)坐滿，排號(hào)的人群已經(jīng)開(kāi)始往人行道上蔓延。

這家店就是近日在網(wǎng)上爆紅的泡面英雄，用一碗泡面就鎖定廣大年輕人餐飲品牌。

驅(qū)車1小時(shí)只為吃一碗泡面？

一位顧客在拿到號(hào)之后驚呼：“我前面還有58個(gè)號(hào)，敢問(wèn)我今天還能吃上泡面嗎？我今天特意開(kāi)車1個(gè)小時(shí)過(guò)來(lái)嘗一下的?！币簿褪钦嬲斑^(guò)來(lái)”之后，這位顧客說(shuō)，遠(yuǎn)比想象中的更加火爆，想到了要排隊(duì)，卻沒(méi)想到排了這么長(zhǎng)！

網(wǎng)上一直有“泡面英雄人氣爆棚，交警出動(dòng)維護(hù)秩序”這樣一個(gè)“?！薄５搅爽F(xiàn)場(chǎng)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它不是一個(gè)“梗”，是真實(shí)存在過(guò)。該門店店長(zhǎng)就表示，網(wǎng)上說(shuō)的是真的，有一次一些顧客因?yàn)殛?duì)伍太長(zhǎng)站到了道路上，影響了正常的交通秩序，當(dāng)時(shí)確實(shí)有驚動(dòng)交警。對(duì)此，門店表示非常抱歉，并將這一現(xiàn)象及時(shí)反饋給了公司。如今，按照公司給出的方案，門店不僅增加了排隊(duì)座椅與叫號(hào)機(jī)制，同時(shí)有特意抽調(diào)工作人員對(duì)排隊(duì)顧客進(jìn)行情緒疏導(dǎo)與秩序維持。該店長(zhǎng)特意提到，現(xiàn)在的等餐時(shí)間也大大縮減，門店通過(guò)優(yōu)化出餐動(dòng)線，增加后廚工作人員等，將顧客的等餐時(shí)間縮減一半，大大緩解了店面的排隊(duì)壓力。

從線上走紅到線下爆場(chǎng)，作為一個(gè)“正當(dāng)紅”的餐飲品牌，泡面英雄再次證明了“網(wǎng)絡(luò)流量”對(duì)于餐飲品牌的“神助力”。

從“很好玩”到“很好吃”的蛻變

一位帶著兩位閨蜜前來(lái)就餐的“小姐姐”說(shuō)：“第一次來(lái)是因?yàn)樵诰W(wǎng)上看到之后覺(jué)得很好玩，便過(guò)來(lái)嘗一嘗。嘗了之后才知道，哇，真的很好吃。這一次過(guò)來(lái)嘗一嘗其他口味的泡面。”對(duì)此，泡面英雄的高層鄭泗鵬也曾說(shuō)過(guò)：“第一次是奔泡面而來(lái)，第二次就是奔泡面英雄而來(lái)，這應(yīng)該是泡面英雄顧客的正常消費(fèi)心理轉(zhuǎn)變?！睆摹昂芎猛妗钡健昂芎贸浴?，這也是泡面英雄用產(chǎn)品打動(dòng)消費(fèi)者的原因。

目前，泡面英雄已經(jīng)搜羅了百余款泡面，從網(wǎng)紅泡面到國(guó)民經(jīng)典泡面，從日式骨湯到韓式魔鬼辣，泡面英雄用“一整面墻”的泡面讓消費(fèi)者“吃著碗里的，想著墻上的”，欲罷不能。最重要的是，泡面英雄從來(lái)不是簡(jiǎn)單的泡面代煮，而是致力于泡面的“華麗變身”，在強(qiáng)化泡面本身的特色美味之余，通過(guò)新鮮蔬菜、海鮮、醬肉等美食的加載，讓泡面變得更美味、更營(yíng)養(yǎng)，也更“漂亮”，適合拍下來(lái)、曬出來(lái)！

在7月7日的品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，泡面英雄創(chuàng)始人EVA提到，泡面英雄將全面開(kāi)啟招商模式。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，隨著店面在全國(guó)范圍內(nèi)的覆蓋，排隊(duì)情況或?qū)⒂兴徑?。但同時(shí)，也有人指出，門店的積極拓展，品牌影響力的全面全打開(kāi)，泡面英雄的人氣將持續(xù)提升，排隊(duì)或?qū)⒊蔀槌B(tài)。

本文來(lái)源：餐飲界，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！