“吃面十分鐘，排隊兩小時”，有網(wǎng)友這樣形容泡面英雄的火爆盛況！

對于大多數(shù)人來說，泡面英雄的走紅令人有些猝不及防。當肥宅的單品變成了文藝小清新的載體，當曾經(jīng)low到爆的泡面居然演繹出來不一樣的逼格……泡面英雄似乎在一夜之間火遍了大江南北，快速“攻陷”抖音、快手等短視頻平臺與雙微平臺，成為不折不扣的流量餐飲品牌。

那么，泡面英雄到底拿什么用“泡面”這樣一個“簡單粗暴”的單品成就了一個超級“網(wǎng)紅”呢？

品類自帶情懷屬性

情懷，幾乎是所有網(wǎng)紅品牌必打的一張牌，往往需要文案契合產(chǎn)品，才能為品牌價值附加上情懷元素。然而，在泡面英雄，無需文案，無需過多表達，泡面本身就自帶情懷屬性！

小時候吃過的干脆面，奮斗時吃過的紅燒牛肉面……泡面對于很多人來說，一種口味就代表一種情緒，一個回憶……泡面英雄有一百款泡面，一百種味道，相當于，在這里，每天都在上演百味人生。

文藝風格鎖定目標消費群體

在人們的傳統(tǒng)認知里，泡面曾經(jīng)代表著對生活的敷衍，意味著生活的潦倒，然而，當泡面不再是三分鐘的速食，不再只強調(diào)它飽腹的“功能性”，轉(zhuǎn)而從用餐場景到器具選擇都演繹出一種別樣的小清新，從烹調(diào)火候到營養(yǎng)配菜烘托出它理想的口感，泡面也就不再是原來的“泡面”，泡面英雄也有了一個更“文雅”的名字——泡面博物館。

直面年輕消費群體，泡面英雄為顧客搜羅了來自全國各地的百款爆款泡面，每一款泡面都擁有匹配其風格的器具，顧客坐在日式簡約的空間里靜靜地吃上一碗“精致”的泡面……在年輕人的眼中，泡面英雄已經(jīng)不僅僅是一個簡單“吃飯”的地方，新奇的體驗、文藝范十足的體驗空間，讓泡面英雄儼然成為一個拍短視頻、發(fā)雙微的最佳背景板，讓泡面也因此具有了不一樣的質(zhì)感。

回歸產(chǎn)品——豐富產(chǎn)品、精致產(chǎn)品

號稱要讓顧客“吃遍世界各地泡面”，泡面英雄里擁有豐富到任性的泡面款式，從經(jīng)典的國民泡面到來自東南亞、日韓、新加坡等地的網(wǎng)紅泡面，走進泡面英雄，最先吸引顧客一定是那“一整面墻”的泡面。豐富的產(chǎn)品組合，讓顧客總有一種“總也嘗不夠”的感覺，不斷地吸引著顧客二次回購。

同時，為了要與“家常版”泡面區(qū)分開來，泡面英雄顯然在烹調(diào)方面也下足了功夫，它顛覆了人們對于泡面簡單制作的認知，比“包裝圖片”上還要豐富的配菜，恰到好處的器具搭配，以及頗為講究的烹調(diào)流程，才成就了一碗“高逼格”的泡面，一份年輕人的“文化食糧”！

泡面英雄的火爆已經(jīng)毋庸置疑，并且，它的魅力已經(jīng)不僅僅體現(xiàn)在其線下門店的巨大流量。通過網(wǎng)絡(luò)信息的傳播，即便沒有吃過的網(wǎng)友也會對泡面英雄的模式“一眼難忘”，因為泡面本身的巨大誘惑，因為對泡面英雄新奇模式的好奇……對于泡面英雄來說，走紅只是一個開始，接下來，模式的復制，市場的拓展，泡面英雄還有很長的路要走！

本文來源：餐飲界，轉(zhuǎn)載請注明來源！