星巴克在米蘭開出意大利第一家門店沒幾天，雀巢宣布要將旗下精品咖啡連鎖 Blue Bottle 開到歐洲去，作為其為高端咖啡消費者逐步升級全球戰(zhàn)略的一部分。

這番評論是雀巢歐洲、中東及北非市場負責人 Marco Settembri 在星巴克米蘭店開業(yè)儀式上做出的。

上周四，星巴克在歐洲第一家門店歷時三年籌備，在米蘭開業(yè)。它以高端門店臻選烘焙工坊（Reserve Roasteries）的形式進駐意大利米蘭，面積在 2.5 萬平方英尺左右，這也是星巴克繼西雅圖和上海之后，全球第三家臻選烘焙工坊。

意大利一直被視作咖啡的故鄉(xiāng)，雀巢同樣對其充滿興趣。今年 5月，星巴克與雀巢達成協(xié)議，雀巢獲得全球范圍內在咖啡店以外銷售星巴克零售和餐飲產品（consumer and foodservice products）的永久性權利（包括營銷、生產和分銷）。雀巢則將向星巴克支付 71.5 億美金現(xiàn)金。

從這個角度來講，雀巢也已經跟著星巴克一起進了意大利的咖啡館。

Blue Bottle 則是雀巢在 2017 年入股的。2017 年 9 月，雀巢花了 5 億美金，獲得精品咖啡創(chuàng)業(yè)公司 Blue Bottle 68%的股份，剩下的股份由 Blue Bottle 的管理團隊及員工持有。Blue Bottle 的估值在 7 億美金以上，其主要的市場是在美國和日本。

其最近一家新門店位于日本京都，改裝自百年歷史的京都町屋。

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